Закусочка Павлиний хвост

Гости скажут ВАУ, когда увидят ее на столе!
Ингредиенты:
Багет ржаной - 1 шт.
Сливочный сыр
Томаты сливки - 2 шт.
Огурец гладкий - 1 шт.
Маслины черные - 1 баночка.
Приготовление элементарное, а вкус потрясающий.
Для основы я взяла темный ржаной багет.
Режу его наискосок чтобы получить удлиненные ломтики.
И отправляю в духовку на 180 градусов 10 минут.
А также мне понадобится гладкоплодный огурец,
помидоры сливки и баночка черных маслин.
Багет подсушился и подрумянился, пора собирать закуску.
На очень большое блюдо кладу укроп,
а сверху размещаем бутерброды в шахматном порядке
На ломтик хлеба намазываем сливочный сыр.
Сверху кладем помидор так, чтобы было видно нам

Восточный пирог - роскошь к чаю

Вы почувствуете себя падишахом, не иначе!
Ингредиенты:
200 г муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахарной пудры
150 г грецких орехов
150 г кураги и чернослива
80 г изюма
200 г сгущенного молока
Приготовление:
К просеянной муке добавляем соль и разрыхлитель, смешиваем.
Добавляем сливочное масло, перетираем в крошку.
Соединяем яйцо с пудрой, добавляем к крошке, собираем тесто.
Тесто распределяем по форме, диаметр 20 см, формируем края.
Орехи обжариваем, нарезаем. Выкладываем на тесто.
Предварительно замоченные изюм, курагу и чернослив, нарезаем, выкладываем на тесто.
Заливаем сгущенным молоком.
180 градусов около 30 ми

Закусочные помидоры

Ну очень красивые и вкусные!
Ингредиенты:
Помидоры - 6 шт
Укроп
Зеленый лук
Соль - 1 ст/л
Сахар - 1 ч/л
Чеснок - 4 зубчика
Черный молотый перец
Прованские травы - 1 ч.л
Растительное масло - 5 ст.л
Яблочный уксус- 1 ст.л

Восхитительный творожный пирог

Он как большая ватрушка, такой же пышный и румяный!
Ингредиенты:
мука 450 гр
молоко 250 мл
дрожжи 1 упаковка (7 гр)
сахар 60 гр
ванильный сахар
соль 1/2 ч л
сливочное масло 80 гр
2 желтка
Для начинки:
творог 9% - 500 гр
сахар 70 гр
сухофрукты по желанию
2 яйца
кукурузный крахмал 1,5 ст л
Приготовление:
Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час.
Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером.
Тесто делим

Запеканка из кабачков

В сезон кабачков всегда на столе! И просто и вкусно.
Ингредиенты:
Молодые кабачки - 1шт.
Куриное филе - 2 шт.
Спелые томаты - 1шт.
Сметана жирностью 20% и выше - 2 ст.л.
Сыр (по желанию) - 100гр.
Приправы по вкусу:
Соль
Черный перец
Сушеный чеснок
⁣⁣
Как готовить:
Режем молоденькие кабачки кружочками, не снимая шкурки. Филе нарезаем небольшими кусочками, томат - тонкими кругляшами, сыр перетираем на терке.
В смазанную форму кладем первым слоем кружки-кабачки, солим, сверху размещаем кусочки филе, добавляем соль, черный перец, сушеный чеснок, третьим слоем снова кабачки и немного соли. Смазываем сметаной, поверх размещаем нарезанные томаты, присыпаем тертым сыром и отп

Ленивые мини-хачапури

Удивительно вкусная выпечка из слоеного теста! Тонкое слоеное тесто, сырно-творожная начинка, ароматный кунжут.
Ингредиенты на 6 шт:
– 450 г слоёного теста
– 200 г сыра (у меня сулугуни)
– 100 г творога
– 1 яйцо
– соль по вкусу
– кунжут по вкусу⠀
Приготовление:
1. Для начинки соединяем творог, натёртый сыр, яичный белок, соль и формируем 6 шариков.
2. Размораживаем и слегка раскатываем слоёное тесто.
3. Вырезаем квадратики 14на14 см.
4. В центр кладем начинку, края смазываем водой и хорошо защипываем как я показываю на видео.
5. Перекладываем на противень с пергаментом, смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.
6. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке

ОГУРЦЫ БОЧКОВЫЕ

Просто похрустеть. На салаты оливье и винегрет. На супы солянку и рассольник
Огурцы моем и оставляем в холодной воде на 3 часа. Если вы их только собрали, то пропускаем этот пункт.
У огурцов отрезаем попки и укладываем в тазик или кастрюлю слоями с листьями хрена, смородины, вишни, зонтиками укропа , чесноком и зерновой горчицей.
Готовим маринад:
На 1 литр воды 60 гр крупной соли. Доводим до кипения и заливаем огурцы. ДА, именно горячим маринадом. Маринад должен полностью покрывать огурцы. Ставим под гнёт в прохладное место на 4-10 дней. Как рассол станет мутным и огурцы поменяют цвет, готовы.
Я каждый день немного приподнимала гнет и перемешивала их.
Подготавлива

Секрет куриных отбивных

Нежные, сочные и очень вкусные! Готовьте.
Ингредиенты:
Куриное филе 700гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Яйцо 2шт
Соевый соус 2ст л
Крахмал 1ст л
Вода 2ст л
Чеснок 4 зубчика
Приправа по вкусу

Хрустящие огурчики без уксуса

Рецепт с аспирином, очень старый, и супер вкусный.
Ингредиенты:
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Хрен - 1 лист
Зонт укропа - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Лист смородины - 4 шт.
Лист от вишни - 4 шт.
Зубчик чеснока - 4 шт.
Горький перец - 1 шт.
Болгарский перец - 1/4 часть
Огурцы
Горошин душистого перца - 5 шт.
Аспирин - пол таблетки

Вишневый компот Мохито

Освежающий, вкусный!
Если не нравится терпкость, то кладите лимон и апельсин БЕЗ ШКУРКИ - именно она может давать горчинку.
Ингредиенты:
Вишня - 500 г
Апельсин - 1/2 шт
Лимон - 1/4
Веточки мяты - 4 шт
Сахар - 350 г

Пирог-перевертыш с бананами

Пожалуй, один из самых вкусных пирогов с бананом!
Ингредиенты:
Яйцо 2шт.
Сахар 100гр.
Соль щепотка
Мука 150гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сливочное масло растопленное 100гр.
Бананы 3-4шт.
Для карамели:
Сахар 80гр.
Вода 60гр.
Приготовление:
Для теста в чаше смешиваем яйца, сахар и взбиваем до пышной массы. Затем просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сливочное масло. В сотейнике с толстым дном растворяем сахар, добавляем воду и мешаем до однородного состояния.
Бананы делим пополам, выкладываем в форму, сверху вливаем карамель, распределяем тесто и отправляем в духовку на 25-30 при 180 градусах. Готовый пирог аккуратно переворачиваем в с помощью тарелки, снимаем фор

Трехслойный пирог  

Начинка может быть любая, на ваш вкус!
Ингредиенты:
250 мл молока теплого
Чайная ложка дрожжи
Пол чайной ложки соли
60 г слив. масло
2 яйца
4 столовые ложки сахара
Шепотка ванилина
Примерно 500-600 г муки
Приготовление:
Замешиваем мягкое тесто и оставляем на 1 час в теплом месте. Тесто делим на три части.
Для начинки:
200 г грецкие орехи и 2 столовые ложки сахара смешать.
Любое варенье 200 г.
Желток для смазывания.
Готовый пирог оставить на 40 минут в теплом месте. Затем смазать желтком и отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Малосольные овощи  

Идеальны для посиделок на природе! Овощное ассорти.
Ингредиенты:
Кабачки 350г.
Огурцы 350г.
Помидоры 350г.
Укроп - небольшой пучок
Чеснок 3 зубчика
Перец душистый 7шт.
Соль 1 ч/л.
Приготовление:
Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем брусочками. После складываем в пакет, добавляем нарезанные пополам огурцы, помидоры, укроп, измельченный чеснок, душистый перец и соль.
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 12 часов. При подаче поливаем растительным маслом.