Закусочка Павлиний хвост

Гости скажут ВАУ, когда увидят ее на столе!
Ингредиенты:
Багет ржаной - 1 шт.
Сливочный сыр
Томаты сливки - 2 шт.
Огурец гладкий - 1 шт.
Маслины черные - 1 баночка.
Приготовление элементарное, а вкус потрясающий.
Для основы я взяла темный ржаной багет.
Режу его наискосок чтобы получить удлиненные ломтики.
И отправляю в духовку на 180 градусов 10 минут.
А также мне понадобится гладкоплодный огурец,
помидоры сливки и баночка черных маслин.
Багет подсушился и подрумянился, пора собирать закуску.
На очень большое блюдо кладу укроп,
а сверху размещаем бутерброды в шахматном порядке
На ломтик хлеба намазываем сливочный сыр.
Сверху кладем помидор так, чтобы было видно нам

Закусочные баклажаны

Баклажаны - бомба! Равнодушных не останется вообще!
Ингредиенты:
баклажаны 4 шт (средние)
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
болгарский перец 1 шт
петрушка
чеснок 2-3 зубчика
соль
Маринад:
уксус 9% 2 ст.л
вода 2 ст.л
сахар 2 ст.л
соль 0,5 ч.л

Базиликовый соус на зиму

Все знают, как отчаянно прекрасно сочетаются томат и базилик.
Этот восхитительный дуэт можно закрыть на зиму в баночку.
Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Перец острый - 1 шт
Чеснок - 1 головка
Базилик - 100 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Растительное масло - 100 мл

Борщевая заправка из свеклы

Ингредиенты:
Свёкла-2 кг
Морковь-1 кг
Лук репчатый-1 кг
Томаты-0,8 кг
Острый перец-1 стручок (по желанию)
Уксус 9%-80 мл
Соль-1 ст л
Сахар-80 гр
Растительное масло-250 мл
Чеснок-1 головка
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Натираем на терке морковь, свеклу. Лук мелко режем. Томаты и чеснок пропускаем через мясорубку или через измельчитель до пюреобразного состояния.
На растительном масле обжариваем лук до прозрачного цвета. Добавляем пюре томатов, специи, уксус и доводим до кипения. Добавляем свеклу с морковью и тушим под крышкой 1-1,5 часа на медленном огне постоянно помешивая.
Кипящую массу разложить в банки. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Салат из капусты на всю зиму без варки и стерилизации

Ингредиенты:
Капуста 5 кг
Морковь 1 кг
Перец сладкий 1 кг
Лук 1 кг
Соль 100 гр
Сахар 300 гр
Масло растительное 500 мл
Уксус 9% 200 мл

Огурчики по-болгарски, те самые!

Огурцы
Болгарский перец
Морковь
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Душистый перец - 3 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Семена горчицы - 0,5 ч.л.
Сушенный лук - 1 ст.л.
Рассол на 1 л воды:
Соль - 4 ч.л.
Сахар - 8 ч.л.
Уксус- 8 ст.л. 9%

Густой домашний кетчуп из томатов

Насыщенный и самый вкусный! Магазинный с ним не сравнится никогда.
Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Сладкий перец - 400 гр.
Лук - 300 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.

Заготовка для супов без варки и стерилизации

Отменно стоит до весны в холодильнике. Выручит, когда нужно приготовить быстро.
Ингредиенты:
Томаты - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Морковка - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Зелень укропа и петрушки
Соль - 1 кг

Вкусный салатик из огурцов с морковью

Готовлю каждый год, и всё ежегодно съедается ещё до весны.
Готовила сразу двойную пoрцию!
Ингредиенты:
Огурцы 2кг.
Морковь 1кг.
Чеснок 1 головка
Зелень (петрушка,укроп) 1 пучок
Сахар 4 ст.л
Соль 2 ст.л
Приправа для моркови по-корейски
Уксус 9% 100мл.
Раст масло 100мл.
Приготовление:
Огурцы нарезаем соломкой
Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски
Чеснок через пресс
Соединяем все ингредиенты в одной миске и хорошо перемешиваем
Оставляем минимум на 2-3 часа, периодически перемешиваем
Укладываем в банки ,стерилизуем 20 минут с момента закипания и закатываем
Храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший кубанский салат на зиму

Этот салатик моя сaмая любимaя зaготовкa нa зимy. Овoщи в сaлaтe получаются очень хрустящими, сам салатик - в меру острым и очень вкусным.
Ингредиенты:
Oгypцы - 1 кг
Мoркoвь - 3oo г
Лyк - 3oo г
Пoмидoры - 1 кг
Перец - 3oo г
Капуста - 3oo г
Укроп - пучок
Соль - 2 ст. л. с горкой
Сахар - 1oo г
Растительнoе маслo -15o мл
Уксусная эссенция 7o% - 1 ст. л.
Процесс приготовления на видео!
Готовим очень просто и с удовольствием.

Помидоры по - Армянски

Ингредиенты:
помидор - 1 кг
лук - 1 шт
укроп - 1 пучок
базилик - 1 пучок
болгарский перец - 2 шт
острый перец - 1 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 6 зубчиков
лавровый лист - 2 шт
перец черный - 20 горошин
перец душистый - 6 горошин
Маринад на 1 литр воды:
соль - 1 ст.л
сахар - 3 ст.л
уксус - 40 мл

Ядреная аджика из перца на зиму

Рецепт для хранения в холодильнике. Стоит отлично всю зиму, без варки и стерилизации.
Ингредиенты:
болгарский перец - 2 кг
острый перец - 500 гр
чеснок - 300 гр

Баклажаны как грибочки на зиму

Ингредиенты:
вода - 1 литр
баклажан - 1 кг
соль - 1 ст.л
сахар - 1 ст.л
чеснок - 1 головка
перец острый - 1 шт
уксус 6% - 6 ст.л
гвоздика - 4 шт
перец черный горошком - 5 шт
перец душистый - 5 шт
масло растительное - 100 мл
соевый соус - 3 ст.л