Увлечения
Пока что это все вопросы
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Заготовки» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Заготовки - Овощи
Форма публикации
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Икра из баклажанов 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 5 шт. (750 г)
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт. (350 г)
помидоры - 3 шт.
масло растительное - 80 мл
соль - по вкусу (в среднем 3 ч.л.)
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 2 ч.л.
Баклажаны очищаем и нарезаем мелким кубиком. Лук режем полукольцами, перец кубиком. Помидоры натираем на тёрке, но без кожицы.
В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем все овощи, добавляя их поочерёдно. Из специй я кладу соль, чёрный молотый перец и сахар. Если хотите сделать икру на зиму и закатать в банки, то добавьте 1-2 ст.л. уксуса (9%). Я делаю икру без уксуса и храню в холодильнике в течении недели. На второй день она становится ещё вкусней! Пробуйте и готовьте сразу двойную порцию, икра очень вкусная и нежная.
Подробный видеоролик приготовления на моем канале в группе ОК https://ok.ru/video/7016893516348
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 5 шт. (750 г)
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт. (350 г)
помидоры - 3 шт.
масло растительное - 80 мл
соль - по вкусу (в среднем 3 ч.л.)
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 2 ч.л.
Баклажаны очищаем и нарезаем мелким кубиком. Лук режем полукольцами, перец кубиком. Помидоры натираем на тёрке, но без кожицы.
В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем все овощи, добавляя их поочерёдно. Из специй я кладу соль, чёрный молотый перец и сахар. Если хотите сделать икру на зиму и закатать в банки, то добавьте 1-2 ст.л. уксуса (9%). Я делаю икру без уксуса и храню в холодильнике в течении недели. На второй день она становится ещё вкусней! Пробуйте и готовьте сразу двойную порцию, икра очень вкусная и нежная.
Подробный видеоролик приготовления на моем канале в группе ОК https://ok.ru/video/7016893516348
База знаний
- Чесночная паста: самая жгучая заготовка Это очень полезная, ароматная и острая заготовка! Такую пасту можно добавлять в супы и другие горячие блюда при подаче, а самые стойкие её даже на хлеб намазывают. Хранить эту заготовку нужно в холодильнике, лучше в небольших баночках. Готовый продукт следует набирать чистой сухой ложечкой — тогда паста может храниться довольно долго. Необходимые ингредиенты: • Чеснок — 200 г • Укроп — 50 г • Соль — 1 ч. ложка • Масло растительное — 4 ст. ложки • Лимонный сок — 1 ст. ложка Как готовить: Чеснок разобрать на дольки. Укроп помыть и высушить так, чтобы он стал полностью сухим! Переложить в измельчитель, добавить соль, масло и лимонный сок. Перебить до однородной консистенции. Разложить по чистым сухим баночкам и убрать на хранение в холодильник. Приятного аппетита! Подписывайтесь на нашу группу, если ещё не сделали этого. Будем готовить вместе!