Предыдущая публикация
Очень сочные мясные котлеты
Котлеты в духовке получаются мягкими, нежными и при этом не пережаренными. Комбинированный способ приготовления позволяет сделать котлеты очень сочными и вкусными! Приготовьте и попробуйте.
Продукты:
Фарш мясной - 1 кг (у меня 600 г свинины + 400 г говядины)
Лук репчатый - 1-2 шт.
Хлеб белый – 150 г
Вода (молоко) - для замачивания хлеба
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый - по вкусу
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - для жарки и смазывания противня
Приготовление:
Приготовим фарш.
Котлеты можно приготовить из любого вида мяса. Я беру свинину и говядину.
Мясо помыть, нарезать кусочками.
Мясо пропустить через мясорубку.
С хлеба срезать корочки и замочить хлеб в воде или молоке.
Сразу же пропустить через мясорубку очищенный лук и отжатый от воды хлеб.
Добавить соль, перец, сушеный чеснок и яйцо.
Фарш хорошо перемешать до однородности. Если фарш плотный, добавить немного холодной воды (30-50 мл).
Миску с фаршем накрыть плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Мокрыми руками сформировать котлеты из фарша (весом примерно по 100 г).
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить котлеты с каждой стороны до румяной корочки.
Противень смазать растительным маслом, выложить в него котлеты. По желанию сверху на котлеты положить немного сливочного масла (примерно по 10 г), для сочности.
Накрыть противень плотно фольгой. Отправить котлеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут – доходить до готовности.
Такой комбинированный способ приготовления делает котлеты не пережаренными и сухими, а мягкими и сочными.
Горячие котлеты подать с любым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Продукты:
Фарш мясной - 1 кг (у меня 600 г свинины + 400 г говядины)
Лук репчатый - 1-2 шт.
Хлеб белый – 150 г
Вода (молоко) - для замачивания хлеба
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый - по вкусу
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - для жарки и смазывания противня
Приготовление:
Приготовим фарш.
Котлеты можно приготовить из любого вида мяса. Я беру свинину и говядину.
Мясо помыть, нарезать кусочками.
Мясо пропустить через мясорубку.
С хлеба срезать корочки и замочить хлеб в воде или молоке.
Сразу же пропустить через мясорубку очищенный лук и отжатый от воды хлеб.
Добавить соль, перец, сушеный чеснок и яйцо.
Фарш хорошо перемешать до однородности. Если фарш плотный, добавить немного холодной воды (30-50 мл).
Миску с фаршем накрыть плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Мокрыми руками сформировать котлеты из фарша (весом примерно по 100 г).
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить котлеты с каждой стороны до румяной корочки.
Противень смазать растительным маслом, выложить в него котлеты. По желанию сверху на котлеты положить немного сливочного масла (примерно по 10 г), для сочности.
Накрыть противень плотно фольгой. Отправить котлеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут – доходить до готовности.
Такой комбинированный способ приготовления делает котлеты не пережаренными и сухими, а мягкими и сочными.
Горячие котлеты подать с любым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1