Кулинарные Хитрости

Кабачки с овсянкой — это не только вкусно, но и полезно.

Это сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
350 г кабачков;
1 морковь;
2 яйца;
100 г сыра;
пучок петрушки;
1 картофель;
1 зубчик чеснока;
½ ч. л. соли;
щепотка чёрного перца;
1 ч. л. прованских трав;
½ ч. л. паприки;
4 ст. л. овсяных хлопьев;
2 ст. л. муки.
Для соуса вам понадобятся:
2 ст. л. сметаны;
1 ст. л. майонеза;
пучок укропа;
1 ч. л. сушёного чеснока;
1 ч. л. молотой копчёной паприки.
Приготовление:
Удалите плодоножку у кабачка и натрите его на крупной тёрке.
Посолите кабачковую массу и отож

Нежнейший пирог, который уже успели попробовать все мои соседки

Для приготовления вам понадобятся:
 кефир, сахар, манная крупа и молоко — по одному стакану;
 соль — щепотка;
 яйца — 2 штуки;
 сливочное масло — 50 грамм;
 мука — 150 грамм;
 разрыхлитель — 1 пакетик;
 сахарная пудра — 100 грамм;
 сок половины лимона.
Процесс приготовления:
Для измерения объёма используйте стакан объёмом 250 мл.
Смешайте кефир, манную крупу, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Оставьте смесь набухать, периодически помешивая.
Добавьте просеянную муку и сок лимона. Тщательно перемешайте.
Застелите форму пергаментом, смажьте её сливочным маслом и выложите тесто.
Выпекайте при темпер

Вкусный зельц в бутылке — это отличная альтернатива колбасе, приготовленная из мяса.

Для приготовления зельца вам понадобятся следующие ингредиенты:
свиная рулька — 2 кг;
 свиная ножка небольшого размера — 1 шт.;
чеснок — 3–4 зубчика;
репчатый лук — 3 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
душистый перец — 2–3 горошины;
чёрный перец — 8–10 горошин;
желатин — 1 ст. л.
Как приготовить зельц в бутылке:
Замочите свинину в холодной воде на ночь, чтобы удалить кровь и размягчить кожу.
Поместите посуду с мясом в холодное место и поменяйте воду 2–3 раза.
Вымоченное мясо очистите ножом. Если на нём есть щетина, опалите её над газовой горелкой или зажигалкой.
С помощью острого ножа удалите

Я не знаю ничего вкуснее этой запечённой картошки, приготовленной в духовке.

Ингредиенты:
 картофель — 900 г;
 соль — 1 ч. л.;
 сливочное масло — 3 ст. л.;
 зелень — по желанию.
Для заправки:
 растительное масло — 3 ст. л.;
 соль — 1/2 ч. л.;
 паприка — 1/2 ч. л.;
 прованские травы — 1 ч. л.;
 смесь перцев — по вкусу;
 чеснок — 4 зубчика.
Способ приготовления:
Возьмите картофель небольшого размера, например, сорт «Бэби». Помойте его и очистите от кожуры. Если у вас крупный картофель, разрежьте его на части. Для этого рецепта также подойдёт молодая картошка, которую не нужно очищать от кожуры.
Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы он полность

Нежнейшее лакомство, которое готовится всего за пять минут!

Оно просто тает во рту, и вы будете в восторге от его вкуса.
Для приготовления вам понадобятся:
4 яйца;
100 г сахара;
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
100 г муки;
50 г крахмала;
8 г разрыхлителя.
Также вам понадобится абрикосовое варенье и кокосовая стружка.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут.

Для приготовления салата нам понадобятся:

 морковь по-корейски — 150 г;
 крабовые палочки — 200 г;
 яйца — 2 шт.;
 плавленый сыр — 1 шт.;
 майонез — 2 ст. л.
Этот салат не требует предварительной подготовки, его можно сразу же собирать в салатнице.
Первым делом натираем на крупной тёрке плавленый сыр. Затем также через тёрку пропускаем отварные яйца.
Крабовые палочки нарезаем небольшими брусочками. Добавляем морковь по-корейски, кладём майонез и перемешиваем.
Осталось только придать салату форму и можно подавать на стол.
Салат получился лёгким, но при этом сытным. Его можно подать с хлебом.

Хычины с сыром и картофелем — это простое и быстрое блюдо, которое не оставит вас равнодушными!

Для приготовления вам понадобятся:
 Картофель — 1 кг
 Сыр — 300 г (я использовала сулугуни)
 Мука — 350 г (можно добавить или убавить по вкусу)
Способ приготовления:
Отварите картофель, слейте воду и разомните его в пюре.
Добавьте сыр и тщательно перемешайте.
Постепенно введите муку и замесите тесто.
Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики. Должно получиться 14 небольших лепёшек.
Каждую лепёшку раскатайте и обжарьте на сухой сковороде.
Горячие лепёшки смажьте сливочным или топлёным маслом.
Подавайте со сметаной — это невероятно вкусно!
Приятного аппетита!

Как приготовить самые вкусные и сочные чебуреки?

Тесто получится слоистое, хрустящее, с пузырьками, просто восхитительное, а начинка — нежной и сочной.
Ингредиенты:
Для теста:
 Мука — 3,5 стакана
 Вода (кипяток) — 1 стакан
 Яйцо — 1 шт.
 Соль — 1 ч. ложка без горки
 Водка — 2 ст. ложки
 Растительное масло — 2 ст. ложки
Для начинки:
 Фарш (я использую свиной) — 700 г
 Лук репчатый — 3 головки
 Чеснок — 2 зубчика
 Соль — по вкусу
 Чёрный молотый перец — по вкусу
 Для сочности и вкуса можно добавить ряженки — примерно 150 г, в зависимости от желаемой консистенции.
Способ приготовления:
Растворите соль в кипятке, затем добавьте растительное масло и сразу же заварите

Я не покупаю сливочное масло: Готовлю из 1 продукта и трачу 15 минут времени.

Как сделать сливочное масло в домашних условиях?
Согласитесь, что домашнее сливочное масло ничем не уступает магазинному.
Нам понадобятся сливки жирностью 33-35%. Выливаем их в глубокую ёмкость.
Начинаем взбивать миксером на минимальной скорости.
Вы увидите, как масса начнёт увеличиваться в объёме. Постепенно увеличиваем скорость миксера.
Через несколько минут масса станет густой, как крем. Такие сливки обычно используют для десертов.
Можно, например, приготовить сливочное мороженое.
Но мы будем взбивать дальше.
Масса начнёт опускаться и сворачиваться.
Снимаем сливки с краёв ёмкости лопаткой и продолжаем

Рецепт родом из СССР. Приготовить просто, вкусно и экономно!

Луковая закуска
Ингредиенты:
2–3 луковицы;
1–1,5 столовые ложки томатной пасты;
1–2 столовые ложки растительного нерафинированного масла;
соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Очищенный лук нарезаем очень мелко, не измельчаем в блендере и не трём на тёрке.
Отправляем его в миску и заливаем кипятком на 1–2 минуты, чтобы избавиться от резкого запаха и вкуса.
Можно подержать лук в горячей воде подольше, чтобы он стал мягче и нейтральнее по вкусу. Я люблю, чтобы оставался вкус лука и он был хрустящим.
Откидываем лук на дуршлаг или сито, промываем под холодной проточной водой и отправляем в салатник. Добавляем соль, сахар по вку

Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски — это лёгкое и восхитительное блюдо!

Для приготовления вам понадобятся:
150 г моркови по-корейски;
200 г крабовых палочек;
2 яйца;
1 плавленый сырок;
2 столовые ложки майонеза.

Рецепт творожного пирога, который можно приготовить на сковороде всего за 15 минут.

Для приготовления понадобятся:
 творог — 200 г;
 кефир — 200 г;
 яйца — 2 шт.;
 сахар — 50 г;
 соль — 1/2 ч. л.;
 экстракт ванили — 1 ч. л.;
 сода — 3/4 ч. л.;
 мука — 150 г.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, творог, сахар, соль и экстракт ванили. Всё перемешиваем.
Просеиваем в миску муку и соду. Снова перемешиваем. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
Сковороду разогреваем с добавлением растительного масла. Убавляем огонь. Выкладываем тесто и разравниваем.
Закрываем сковороду крышкой и готовим 5–6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог не подрумяни

Как сделать сок из тыквы, моркови и яблок на зиму без использования соковыжималки?

Для приготовления сока нам понадобятся:
 тыква — 1 кг;
 яблоки — 1 кг;
 морковь — 1 кг;
 вода — 3 л;
 апельсин — 2 шт.;
 лимон или лайм — 1 шт.;
 сахар — 300 г (по вкусу).
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте яблоки, тыкву и морковь.
В кастрюлю объёмом 5 литров налейте 3 литра воды, добавьте нарезанные овощи и яблоки. Варите до готовности тыквы и моркови.
Пока овощи варятся, приготовьте сок из двух апельсинов и одного лимона или лайма.
Как только овощи станут мягкими, измельчите их блендером до однородного состояния. Добавьте сахар по вкусу (я добавила 200 г) и сок из цитрус

В сезон яблок самое время приготовить ароматные булочки с яблоками.

Это займёт всего 10 минут, а результат порадует вас и ваших близких.
Возьмите готовое бездрожжевое слоёное тесто.
Раскатайте его в одном направлении. Разрежьте на полоски шириной примерно 6 см.
Яблоко разрежьте пополам. Удалите сердцевину с помощью чайной ложки и нарежьте яблоко тонкими ломтиками.
Выложите ломтики яблок на тесто, слегка присыпьте сахаром.
Сверните тесто в рулетики, скрепите шпажкой и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпьте булочки корицей и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.
Когда булочки будут готовы, посыпьте их сахарной пудрой. Вот и всё — аромат

Научу вас готовить кляр, который идеально подойдёт для отбивных.

Это просто и быстро!
В миске смешиваем два куриных яйца, добавляем столовую ложку сметаны и столовую ложку майонеза. Тщательно перемешиваем. Добавляем щепотку соли и три столовые ложки муки. Снова перемешиваем, чтобы получилась нужная консистенция.
Теперь обмакиваем подготовленные отбивные в получившийся кляр и обжариваем на сковороде с двух сторон. Получается очень вкусно!

Медовый пирог с яблоками — это быстрое и вкусное угощение.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
 Кефир или ряженка — 120–150 мл
 Сливочное масло — 100 г
 Сахар — 100 г
 Яйцо — 2 шт.
 Мука — 300 г
 Мёд — 2 ст. ложки
 Сода — 1 ч. ложка
 Яблоки — 2–3 шт.
 Растительное масло — для смазывания формы
Приступаем к приготовлению:
В глубокой миске смешайте яйцо с сахаром и размягчённым сливочным маслом. Взбейте до однородной консистенции.
Добавьте кефир или ряженку, соду и тщательно перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.
Влейте жидкий мёд, перемешайте и добавьте просеянную муку. Взбейте до получения однородной массы.
Яблоки вымойте, обсушите и нарежьте ломти

Пирожки «Шустрые» — это находка для тех, кто не любит долго возиться с тестом.

Я перепробовала множество рецептов, но этот стал для меня идеальным. Он позволяет приготовить вкусные пирожки всего за час.
Для приготовления вам понадобятся:
4 стакана муки;
2 стакана воды (один — тёплая вода, второй — кипяток);
2 чайные ложки дрожжей;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Просейте муку в миску. Это обогатит её кислородом и сделает тесто более воздушным.
В стакан с тёплой водой добавьте соль, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи начали работать.
Вылейте дрожжевую смесь в муку, добавь