Рецепт из СССР, который я давно не использовала.

Моя мама готовила такое печенье из творога.
На приготовление уходит не больше 15 минут.
Ингредиенты:
творог — 250 г;
сахар — 3 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
кефир — 3 столовые ложки;
сода — ½ чайной ложки;
мука — 200 г.
Приготовление:
В миску с творогом добавляем сахар и тщательно перемешиваем. В отдельную ёмкость разбиваем яйцо и взбиваем его вилкой. Выливаем яйцо к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности.
Добавляем муку в творожную смесь и замешиваем густое тесто. Выкладываем тесто на стол и формируем из него небольшую колбаску. Затем делим колбаску на небольшие кусочки.
В сковороде с растительным

В сезон яблочных заготовок я стараюсь сделать как можно больше.

Ведь это так вкусно — яблочные дольки в сиропе, которые по вкусу напоминают мармелад!
Ингредиенты:
1 кг яблок;
1 кг сахара;
300 мл воды;
1 столовая ложка лимонного сока.
Для замачивания:
1 л воды;
1 столовая ложка соды.
Приготовление:
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками.
В миску наливаем 1 л холодной воды и добавляем 1 столовую ложку соды. Перемешиваем до полного растворения соды и выкладываем подготовленные кусочки яблок.
Чтобы яблоки не всплывали, кладём сверху какой-нибудь груз, например, тарелку. Оставляем яблоки в таком виде минимум на 6 часов, можно и на ночь.
Затем сливаем воду и п

Рецепт слоёного теста, который всегда работает.

Без использования холодильника, яиц и дрожжей, но результат — сто слоёв!
Приготовление домашнего слоёного теста может показаться сложным, но этот рецепт всё меняет. По новой методике не нужно ждать, пока тесто поднимется в холодильнике, и не нужны яйца и дрожжи. Тем не менее, результат будет потрясающим!
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
500 г муки
200 г воды
250 г маргарина
Приготовление:
Сливочное масло смешайте с солью и взбейте венчиком до мягкости. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте воду и снова перемешайте венчиком, затем руками. Замесите тесто. Оставьте его под плёнкой на 15–30 минут.
Затем вымеши

Пышные, румяные, ароматные рогалики с яблоками — настоящее лакомство!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
 Сдобное тесто:
450 г муки;
50 мл воды;
50 мл молока;
6 г соли;
75 г сахара;
27 г прессованных дрожжей или 9 г сухих;
3 яйца (С1);
45 г мягкого сливочного масла.
Для начинки:
7 яблок или 900 г;
60–80 г сахара или по вкусу;
1 ст. л. сливочного масла;
корица, ваниль, цедра по вкусу;
1 яйцо + 1 ст. л. молока для смазывания рогаликов.
Я замешиваю тесто вручную, но можно использовать и миксер.
В тёплой жидкости растворяю дрожжи.
В миске для замешивания теста соединяю яйца и сахар. Взбиваю венчиком. Вливаю дрожжевой раствор.
Затем добавляю с

Печенье с кокосовой стружкой: проще простого!

Ингредиенты:
— кефир — 60 мл;
— сахар — 1 ст. л.;
— яйцо — 1 шт.;
— сливочное масло — 120 г;
— мука — 260 г;
— разрыхлитель — 1 ч. л.;
— соль — щепотка.
Для начинки:
— сахар — 50 г;
— кокосовая стружка — 50 г.
Приготовление:
В миске смешиваем яйцо, сахар и соль, добавляем кефир и перемешиваем.
В отдельной ёмкости соединяем муку и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и добавляем к муке. Перетираем масло с мукой руками, чтобы получилась крошка.
Вливаем смесь из кефира в крошку и замешиваем тесто.
Накрываем тесто тарелкой и убираем в холодильник на полчаса.
В миске соединяем сахар и кокосовую стружку.
Тест

Кабачки с овсянкой — это не только вкусно, но и полезно.

Это сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
350 г кабачков;
1 морковь;
2 яйца;
100 г сыра;
пучок петрушки;
1 картофель;
1 зубчик чеснока;
½ ч. л. соли;
щепотка чёрного перца;
1 ч. л. прованских трав;
½ ч. л. паприки;
4 ст. л. овсяных хлопьев;
2 ст. л. муки.
Для соуса вам понадобятся:
2 ст. л. сметаны;
1 ст. л. майонеза;
пучок укропа;
1 ч. л. сушёного чеснока;
1 ч. л. молотой копчёной паприки.
Приготовление:
Удалите плодоножку у кабачка и натрите его на крупной тёрке.
Посолите кабачковую массу и отож

Нежнейший пирог, который уже успели попробовать все мои соседки

Для приготовления вам понадобятся:
 кефир, сахар, манная крупа и молоко — по одному стакану;
 соль — щепотка;
 яйца — 2 штуки;
 сливочное масло — 50 грамм;
 мука — 150 грамм;
 разрыхлитель — 1 пакетик;
 сахарная пудра — 100 грамм;
 сок половины лимона.
Процесс приготовления:
Для измерения объёма используйте стакан объёмом 250 мл.
Смешайте кефир, манную крупу, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Оставьте смесь набухать, периодически помешивая.
Добавьте просеянную муку и сок лимона. Тщательно перемешайте.
Застелите форму пергаментом, смажьте её сливочным маслом и выложите тесто.
Выпекайте при темпер

Вкусный зельц в бутылке — это отличная альтернатива колбасе, приготовленная из мяса.

Для приготовления зельца вам понадобятся следующие ингредиенты:
свиная рулька — 2 кг;
 свиная ножка небольшого размера — 1 шт.;
чеснок — 3–4 зубчика;
репчатый лук — 3 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
душистый перец — 2–3 горошины;
чёрный перец — 8–10 горошин;
желатин — 1 ст. л.
Как приготовить зельц в бутылке:
Замочите свинину в холодной воде на ночь, чтобы удалить кровь и размягчить кожу.
Поместите посуду с мясом в холодное место и поменяйте воду 2–3 раза.
Вымоченное мясо очистите ножом. Если на нём есть щетина, опалите её над газовой горелкой или зажигалкой.
С помощью острого ножа удалите

Я не знаю ничего вкуснее этой запечённой картошки, приготовленной в духовке.

Ингредиенты:
 картофель — 900 г;
 соль — 1 ч. л.;
 сливочное масло — 3 ст. л.;
 зелень — по желанию.
Для заправки:
 растительное масло — 3 ст. л.;
 соль — 1/2 ч. л.;
 паприка — 1/2 ч. л.;
 прованские травы — 1 ч. л.;
 смесь перцев — по вкусу;
 чеснок — 4 зубчика.
Способ приготовления:
Возьмите картофель небольшого размера, например, сорт «Бэби». Помойте его и очистите от кожуры. Если у вас крупный картофель, разрежьте его на части. Для этого рецепта также подойдёт молодая картошка, которую не нужно очищать от кожуры.
Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы он полность

Нежнейшее лакомство, которое готовится всего за пять минут!

Оно просто тает во рту, и вы будете в восторге от его вкуса.
Для приготовления вам понадобятся:
4 яйца;
100 г сахара;
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
100 г муки;
50 г крахмала;
8 г разрыхлителя.
Также вам понадобится абрикосовое варенье и кокосовая стружка.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут.

Для приготовления салата нам понадобятся:

 морковь по-корейски — 150 г;
 крабовые палочки — 200 г;
 яйца — 2 шт.;
 плавленый сыр — 1 шт.;
 майонез — 2 ст. л.
Этот салат не требует предварительной подготовки, его можно сразу же собирать в салатнице.
Первым делом натираем на крупной тёрке плавленый сыр. Затем также через тёрку пропускаем отварные яйца.
Крабовые палочки нарезаем небольшими брусочками. Добавляем морковь по-корейски, кладём майонез и перемешиваем.
Осталось только придать салату форму и можно подавать на стол.
Салат получился лёгким, но при этом сытным. Его можно подать с хлебом.

Хычины с сыром и картофелем — это простое и быстрое блюдо, которое не оставит вас равнодушными!

Для приготовления вам понадобятся:
 Картофель — 1 кг
 Сыр — 300 г (я использовала сулугуни)
 Мука — 350 г (можно добавить или убавить по вкусу)
Способ приготовления:
Отварите картофель, слейте воду и разомните его в пюре.
Добавьте сыр и тщательно перемешайте.
Постепенно введите муку и замесите тесто.
Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики. Должно получиться 14 небольших лепёшек.
Каждую лепёшку раскатайте и обжарьте на сухой сковороде.
Горячие лепёшки смажьте сливочным или топлёным маслом.
Подавайте со сметаной — это невероятно вкусно!
Приятного аппетита!

Как приготовить самые вкусные и сочные чебуреки?

Тесто получится слоистое, хрустящее, с пузырьками, просто восхитительное, а начинка — нежной и сочной.
Ингредиенты:
Для теста:
 Мука — 3,5 стакана
 Вода (кипяток) — 1 стакан
 Яйцо — 1 шт.
 Соль — 1 ч. ложка без горки
 Водка — 2 ст. ложки
 Растительное масло — 2 ст. ложки
Для начинки:
 Фарш (я использую свиной) — 700 г
 Лук репчатый — 3 головки
 Чеснок — 2 зубчика
 Соль — по вкусу
 Чёрный молотый перец — по вкусу
 Для сочности и вкуса можно добавить ряженки — примерно 150 г, в зависимости от желаемой консистенции.
Способ приготовления:
Растворите соль в кипятке, затем добавьте растительное масло и сразу же заварите

Я не покупаю сливочное масло: Готовлю из 1 продукта и трачу 15 минут времени.

Как сделать сливочное масло в домашних условиях?
Согласитесь, что домашнее сливочное масло ничем не уступает магазинному.
Нам понадобятся сливки жирностью 33-35%. Выливаем их в глубокую ёмкость.
Начинаем взбивать миксером на минимальной скорости.
Вы увидите, как масса начнёт увеличиваться в объёме. Постепенно увеличиваем скорость миксера.
Через несколько минут масса станет густой, как крем. Такие сливки обычно используют для десертов.
Можно, например, приготовить сливочное мороженое.
Но мы будем взбивать дальше.
Масса начнёт опускаться и сворачиваться.
Снимаем сливки с краёв ёмкости лопаткой и продолжаем

Рецепт родом из СССР. Приготовить просто, вкусно и экономно!

Луковая закуска
Ингредиенты:
2–3 луковицы;
1–1,5 столовые ложки томатной пасты;
1–2 столовые ложки растительного нерафинированного масла;
соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Очищенный лук нарезаем очень мелко, не измельчаем в блендере и не трём на тёрке.
Отправляем его в миску и заливаем кипятком на 1–2 минуты, чтобы избавиться от резкого запаха и вкуса.
Можно подержать лук в горячей воде подольше, чтобы он стал мягче и нейтральнее по вкусу. Я люблю, чтобы оставался вкус лука и он был хрустящим.
Откидываем лук на дуршлаг или сито, промываем под холодной проточной водой и отправляем в салатник. Добавляем соль, сахар по вку

Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски — это лёгкое и восхитительное блюдо!

Для приготовления вам понадобятся:
150 г моркови по-корейски;
200 г крабовых палочек;
2 яйца;
1 плавленый сырок;
2 столовые ложки майонеза.

Рецепт творожного пирога, который можно приготовить на сковороде всего за 15 минут.

Для приготовления понадобятся:
 творог — 200 г;
 кефир — 200 г;
 яйца — 2 шт.;
 сахар — 50 г;
 соль — 1/2 ч. л.;
 экстракт ванили — 1 ч. л.;
 сода — 3/4 ч. л.;
 мука — 150 г.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, творог, сахар, соль и экстракт ванили. Всё перемешиваем.
Просеиваем в миску муку и соду. Снова перемешиваем. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
Сковороду разогреваем с добавлением растительного масла. Убавляем огонь. Выкладываем тесто и разравниваем.
Закрываем сковороду крышкой и готовим 5–6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог не подрумяни