Ингредиенты: 1. Сладкий болгарский перец - 1 кг. 300 гр. 2. Помидоры - 1 кг. 3. Морковь - 2 шт. 4. Чеснок - 5 зубчиков. 5. Чёрный перец - 1/2 ч. ложки. 6. Кориандр - 1 ч. ложка. 7. Соль - 1 ст. ложка. 8. Сахар - 3 ст. ложки. 9. Уксус 9% - 30 мл. 10. Растительное масло - 60 мл. Выход: 2 банки объёмом 700 мл.
Способ приготовления: 1. Перец нарезаем произвольными кусочками, мне больше нравится крупными кусочками.
2. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски.
3. Помидоры пропускаем через мясорубку или натираем на тёрке.
4. Добавляем 5 измельчённых зубчиков чеснока, пол ч. ложки чёрного перца, 1 ч. ложку кориандра, 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, 30 мл. уксуса 9% и 60 мл. растительного масла.
5. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Чем дольше будет мариноваться, тем вкуснее получится.
6. Раскладываем замаринованные овощи по чистым и сухим банкам, заливаем маринадом из-под овощей и накрываем крышками.
7. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 15 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.
Заготовка настолько вкусная, что мы её чуть всю не съели, и в банки уже нечего было класть. Пришлось вторую порцию готовить, чтобы зимой полакомится этой вкуснятиной. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.
Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. #консервацияназиму
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 2