Предыдущая публикация
Малиновый рулет 😋
1. Яйцо - 3 шт.
2. Сахар - 150 грамм
3. Ванильный сахар - 1 ч.л.
4. Мука - 160 грамм
5. Разрыхлитель - 1 ч.л.
6. Малина - 170 грамм
7. Сливки 33-35% - 100 мл.
8. Сахарная пудра - 1 ст.л.
9. Маскарпоне - 250 грамм
10. Масло растительное для смазывания формы
👉духовку включаем на t180
👉яйца с 2 видами сахара взбиваем миксером 3-4 минуты до белой пышной массы
👉просеиваем муку с разрыхлителем и миксером замешиваем однородное тесто
👉добавляем 100 грамм малины и лопаткой перемешиваем
👉противень застилаем пергаментом и немного смазываем растительным маслом
👉выкладываем тесто на противень и выравниваем (примерно 25см*30см)
👉выпекаем в духовке 12 минут
👉когда бисквит готов перекладываем его верхом на полотенце,снимаем пергамент и вместе с полотенцем скручиваем рулет, даем полностью остыть
👉когда рулет остыл, делаем крем
👉холодные сливки с сахарной пудрой взбиваем до крепких пиков, добавляем Маскарпоне и перемешиваем до однородной массы
👉60 грамм малины можно сразу добавить в крем и перемешать или сначала на рулет выложить крем, а потом на крем выложить малину
👉раскручиваем рулет, на рулет выкладываем крем, выравниваем ( с конца рулета, который будет вниз оставляем 1 см без крема, чтобы при сворачивании крем не вытек)
👉рулет убираем в холодильник минимум на час
👉украшаем по желанию
Приятного аппетита 😋
Следующая публикация
Нет комментариев