Предыдущая публикация
Графские развалины
⠀
Нам понадобится на коржи
5 шт яиц
200 гр сахара
120 гр муки
25 гр какао
⠀
Для крема
800 гр сметаны
200 гр сахара
⠀
Для шоколада
4ст. ложки молока
2 ст.ложки какао
3-5 ст.ложки сахара
60 гр. сл. масла
⠀
Для начинки
Орешки, изюм, курага, чернослив, можно использовать апельсин 😍
Выбор огромный добавляйте что любите 💞
⠀
Готовим бисквит
В предыдущих постах я уже писала про замечательный шоколадный бисквит а здесь я его делала на большее количество яиц.
Самое главное в бисквите хорошо взбить яйца! Можете взбивать минут 15-20 сахар я добавляю не сразу, а через пару минут. Все сухие ингредиенты посеять ( тогда бисквит будет нежнее, може даже 2 раза!) и добавлять их нужно постепенно хорошо перемешивая лопаткой в одном направление, как бы приподнимая всю яичную смесь снизу вверх круговыми движениями. Выпекать при температуре 180° минут 25-40 в зависимости от духовки и размера формы. Проверяем готовность шпажкой. Не вынимайте сразу бисквит, пусть он остывает постепенно, можно приоткрыть духовку😉
⠀
Сметану для крема взбиваем с сахаром достаточно долго, чтобы получившаяся масса была воздушной и увеличилась в объёме в 3-5 раз.
Лучше всего дать бисквиту отдохнуть минимум 1-2 часа.
Разрезать бисквит так, чтобы наше основание торта было 1-3 см, оставшуюся часть режем на квадраты и кладём в сметанную массу. Основание тоже пропитываем сметаной и посыпались орешками. Затем выкладываем на этот слой пропитанные кубики бисквита и посыпаем изюмом с курагой. Потом выкладываем следующий слой и посыпаем орехами с черносливом. И на последний слой после начинки поливаем оставшейся частью крема (сметаны с сахаром)
Шоколад для поливки торта готовится крайне легко!
Необходимо взять 4 ст. ложки молока, 1,5-2 ст. ложки какао и 3-5 ст.ложки сахара ( чем больше сахара тем гуще будет шоколад ) положить все в сотейник и варить после закипания минут 5-7. Затем отключить плиту и добавить 60 гр. сливочного масла и перемешать до полного и равномерного растворения масла. Вот и всё! Шоколад готов, можно украшать наш торт 😍
⠀
Легко и безумно вкусно!
Всем приятного аппетита
⠀
Следующая публикация
Нет комментариев