Хе из баклажанов - универсальное блюдо, которое можно готовить и на раз покушать, и в качестве заготовки на зиму. Если вы когда-нибудь покупали хе из баклажанов на рынке у корейцев, то вы знаете, что это очень вкусно, остро, аппетитно.
Ингредиенты
Баклажаны - 2 кг
Лук - 500 г
Морковь - 500 г
Болгарский перец - 500 г
Чеснок - 5 зубков
Перец чили - 0,5 шт.
Растительное масло - 100 мл + 1 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 7 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 10 г
Перец красный чили молотый - 10 г
Приготовление
Баклажаны помоем, отрежем хвостик. Разрежем каждый баклажан на пластины вдоль, а затем каждую пластину - на три части вдоль, чтобы получились длинные брусочки.
Выкладываем нарезанные баклажаны в миску и обильно посыпаем их солью, перемешиваем, чтобы соль распределилась на баклажанах равномерно, и оставляем на полчаса.
Тем временем подготовим остальные овощи. Морковь очистим от кожуры и натрем на терке для корейской моркови, у меня терка - чуть помельче.
Выкладываем натертую морковь в миску и заливаем кипятком. Оставляем морковь в кипятке на 10 минут, затем воду сливаем и хорошо отжимаем руками морковь от влаги.
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем тонкими продольными полосками. Лук репчатый чистим и нарезаем полукольцами. Перец чили нарезаем колечками.
Все овощи, включая морковь, выкладываем в миску. Посыпаем овощи черным молотым перцем и перцем чили (тоже молотым).
Сдабриваем овощи приправой для корейской моркови.
Добавляем сахар.
Теперь добавляем растительное масло и уксус.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем его в миску. Еще раз хорошо руками перемешиваем овощи и оставляем их мариноваться.
Баклажаны хорошо отжимаем от выделившейся жидкости. Выкладываем их на противень, смазанный 1 ст.л. растительного масла. Закрываем баклажаны фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 170 градусов С духовку на 10-15 минут.
Мягкие баклажаны прямо горячими перекладываем в миску с остальными ингредиентами для хе. Хорошо все перемешиваем и оставляем хе из баклажанов мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
По прошествии указанного выше времени распределяем хе из баклажанов по стерилизованным пол-литровым банкам.
На дно кастрюли, в которой мы будем стерилизовать банки с хе, положим тряпку. На тряпку поставим банки, прикроем банки крышками сверху, но не закручиваем. Заливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доходила до горлышка на одну треть высоты банки. Стерилизуем хе из баклажанов 25 минут с момента закипания воды.
Горячее хе закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания, затем переносим заготовку в прохладное помещение для хранения. Хе из баклажанов по-корейски на зиму готово.
Ну, и безусловно, оставляем себе приличную порцию хе на пробу.
Приятного аппетита!
Подборка наших Саженцев "СЕВЕРНЫЙ САД" которые можно сажать все лето до поздней осени
Абрикос Призёр
Время посадки весна с Апреля по октябрь Производитель ООО Ваше Хозяйство Высота растения 4-5 метров Время созревания Август Местоположение Солнечное Морозостойкость до -40 Заказать по ЦЕНЕ: 499 ₽ Тут https://fas.st/PiKxo
-Заем суммой до 100 000 рублей со ставкой от 0,27%.
1-Меньше 5 минут на оформление заявки.
2-Деньги на карту придут моментально.
3-Первый заем без процентов.
«Зарплата еще нескоро, а деньги закончились? Возьмите заем в МигКредит! 0% на первый заем до 5 000 рублей, сроком до 10 дней и другие бонусы по моей ссылке».
ПОЛУЧИТЬ ДЕНЬГИ https://mig.prfl.me/group57524895482101/01f0ee3335e2
Перечная мята. Заливаем 1 стаканом горячей очищенной или талой воды 1 ч. ложку измельченной перечной мяты. Оставляем емкость со смесью, накрытой крышкой, в теплом месте, на 15 мин.
Готовый, процеженный через марлю напиток употребляем 2 раза в день после приема пищи.
Льнянка. Заливаем 1 стаканом кипятка 2 ст. ложки льнянки. Оставляем смесь в теплом месте (или просто оборачиваем емкость с настоем теплым полотенцем) на 30 мин. Употребляем средство по 5 ст. ложек 3 раза в день.
Три действия в августе для небывалого урожая капусты!
#капуста Полив. Капусту позднеспелых сортов поливаем по 5 л под каждое растение раз в 2-3 дня (если нет естественных осадков). Капусту средних сроков созревания поливать прекращаем.
Подкормка. Для лучшего завязывания и укрупнения кочанов подкармливаем капусту сульфатом калия – 20 г удобрения на 10 л воды, проливаем по влажной почве.
Защита. Для профилактики слизистого бактериоза опрыскиваем растения раствором биопрепарата на основе триходермы.
Пропустите через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (добавление кедровых орешков повышает иммунитет), и кожуру 2 лимонов.
Выжмите сок из самих лимонов в массу, а кожуру пропустите через мясорубку отдельно. Добавьте 0,5 стакана кураги, столько же чернослива и 150 граммов меда.
Дайте настояться 1-2 дня в темном месте, затем храните в холодильнике.
Принимайте взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, а детям от трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.
Масло чайного дерева обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить тяжесть и симптомы перхоти.
Сам рецепт выглядит так:
Несколько капель масла чайного дерева нужно смешать с одноразовой дозой шампуня и нанести на волосы.
Оставить на 15 минут, после чего смыть водой.
Комментарии 1