Блины на сметане

Ингредиенты:
Яйца 2шт.
Сметана 250гр.
Мука 1ст.
Сахар 2ст.л.
Сода 1/2ч.л.
Соль 1/3ч.л.
Подсолнечное масло 30мл.
Кипяток 1стакан.
Приготовление:
Для теста в глубокой миске смешиваем яйца, сметану, сахар, соль, соду и муку. Вливаем кипяток, все хорошо перемешиваем и в конце добавляем растительное масло. Жарим блины на сухой сковороде с двух сторон, до красивой-золотистой корочки.

Соус из желтых помидоров с крахмалом на зиму

После добавления крахмала — соус следует перемешивать почаще.
Ингредиенты:
1 кг желтых помидоров
0,5 ч.л. молотого кориандра
50 г сахара
25 г соли
2 ст.л. кукурузного крахмала
150 мл кипяченой воды
Приготовление:
Помидоры нарежь, сложи в кастрюлю и провари 30 минут под крышкой. Протри мягкие овощи через сито и верни в кастрюлю. Всыпь кориандр, сахар, соль и вари 15 минут на слабом огне. Смешай крахмал с водой и влей ее тонкой струйкой в кипящий соус, часто помешивая. Провари 5 минут, выложи все в стерилизованную тару и закатай.

Шампиньоны в беконе

Ингредиенты:
10 крупных шампиньонов
50 г тёртого сыра
2 веточки укропа
1.5 ст л сметаны или майонеза
10 ломтиков бекона
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Промой шампиньоны, просуши, удали ножки и измельчи их мелким кубиком.
Соедини с тёртым сыром, чесноком, рубленной зеленью, заправь сметаной или майонезом, тщательно перемешай.
Заполни начинкой шапочки и каждую оберни ломтиком бекона (можно двумя ломтиками, если любите бекон).
Готовь в духовке (180 градусов 30 минут), на гриле или мангале.
Приятного аппетита!

Зелёные помидоры закусочные

Ингредиенты:
Зеленые помидоры (у меня около 4,5 кг)
Перец болгарский (0,5кг)
Лук репчатый (0,5кг)
Чеснок (5 средних головок)
Укроп, петрушка (по пучку)
Перец черный горошком
Лавровый лист (я не ложу)
Растительное масло
Рассол:
на 1 литр воды:
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
4 ст.л. уксуса 6%
Приготовление:
Уксус добавить в кипящий рассол, прокипятить в течении минуты и чуточку остудить. Помидоры нарезать половинками, четвертинками или дольками (в зависимости от размера помидор). Я брала зеленые и слегка бурелые помидоры (так салатик получается красивее). Перец болгарский порезать кубиками, лук полукольцами, укроп и петрушку порубить. Добавить перец горошком и ла

Тефтели в сливочно-томатной заливке

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 450гр.
Яйцо - 1 шт.
Рис - 40 гр.
Лук - 1 шт. крупная
Томатная паста - 70 гр.
Сметана 15% - 200 гр.
Вода ~ 0.5
Специи - соль, черный перец, сухой чеснок, сладкая паприка
Зелень - для подачи
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить.
Рис отварить практически до готовности, необходимо, чтобы он оставался немного твердоват, это займет минут 15.
Соединить все ингредиенты вместе (фарш, яйцо, рис, лук, специи), тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать небольшие колобки (тефтели). Выложить в форму для запекания.
Для заливки соединить томатную пасту и сметану, добавить воды и перемешать. Залить полученной смесью тефтел

Очень вкусный батон!

Мягкий, ароматный.
В тесто можно добавить изюм, орехи, сухофрукты и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 батон весом около 600 г.
Ингредиенты
300 мл воды
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
400–450 г муки
по желанию:
желток
кунжут
Приготовление
Воду подогреть (она должна быть теплая, не горячая).
Добавить сахар.
Добавить дрожжи.
Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 20 минут).
Добавить растительное масло.
Добавить соль.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое мест

Белая рыба с овощами

• Любая белая рыба
• Чеснок - 3 зубчика⁣⁣⠀
• Лук красный - 1 шт. ⁣⁣⠀
• Перец сладкий - половинку перца ⁣⁣⠀
• Томаты черри - 8 шт⁣⁣.
• Сладкий соус Чили - по желанию ⁣⁣
• Любая зелень
• Мука ⁣⁣⠀
• Соль, перец - по вкусу ⁣⁣⠀

Сытный салатик из нута

Ингредиенты:
отварной нут 400 гр.
веганский майонез 2 ст.л
стебель сельдерея ½
перо зелёного лука
чесночный порошок ½ ч.л
луковый порошок ½ ч.л
щепотка соли и чёрного перца
небольшие помидоры 5 шт.
щепотка чёрной соли

Салат с сельдереем, яблоком и куриным филе

Сельдерей придает яркий вкус и аромат салату.
Салат получается легкий и очень вкусный.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
300 г куриного филе (или филе индейки)
200 г стеблей сельдерея
200 г яблок
200 г болгарского перца
200 г помидоров
150 г лука
соль
майонез
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Залить лук кипятком.
Оставить на 10 минут.
Воду слить.
Лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Сельдерей нарезать кубиками.
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.
Помидоры нарезать