Тефтели в сливочно-томатной заливке

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 450гр.
Яйцо - 1 шт.
Рис - 40 гр.
Лук - 1 шт. крупная
Томатная паста - 70 гр.
Сметана 15% - 200 гр.
Вода ~ 0.5
Специи - соль, черный перец, сухой чеснок, сладкая паприка
Зелень - для подачи
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить.
Рис отварить практически до готовности, необходимо, чтобы он оставался немного твердоват, это займет минут 15.
Соединить все ингредиенты вместе (фарш, яйцо, рис, лук, специи), тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать небольшие колобки (тефтели). Выложить в форму для запекания.
Для заливки соединить томатную пасту и сметану, добавить воды и перемешать. Залить полученной смесью тефтел

Очень вкусный батон!

Мягкий, ароматный.
В тесто можно добавить изюм, орехи, сухофрукты и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 батон весом около 600 г.
Ингредиенты
300 мл воды
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
400–450 г муки
по желанию:
желток
кунжут
Приготовление
Воду подогреть (она должна быть теплая, не горячая).
Добавить сахар.
Добавить дрожжи.
Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 20 минут).
Добавить растительное масло.
Добавить соль.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое мест

Белая рыба с овощами

• Любая белая рыба
• Чеснок - 3 зубчика⁣⁣⠀
• Лук красный - 1 шт. ⁣⁣⠀
• Перец сладкий - половинку перца ⁣⁣⠀
• Томаты черри - 8 шт⁣⁣.
• Сладкий соус Чили - по желанию ⁣⁣
• Любая зелень
• Мука ⁣⁣⠀
• Соль, перец - по вкусу ⁣⁣⠀

Сытный салатик из нута

Ингредиенты:
отварной нут 400 гр.
веганский майонез 2 ст.л
стебель сельдерея ½
перо зелёного лука
чесночный порошок ½ ч.л
луковый порошок ½ ч.л
щепотка соли и чёрного перца
небольшие помидоры 5 шт.
щепотка чёрной соли

Салат с сельдереем, яблоком и куриным филе

Сельдерей придает яркий вкус и аромат салату.
Салат получается легкий и очень вкусный.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
300 г куриного филе (или филе индейки)
200 г стеблей сельдерея
200 г яблок
200 г болгарского перца
200 г помидоров
150 г лука
соль
майонез
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Залить лук кипятком.
Оставить на 10 минут.
Воду слить.
Лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Сельдерей нарезать кубиками.
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.
Помидоры нарезать

Универсальный азиатский соус

Ингредиенты:
Лайм - 1 шт.
Перец чили - 10 гр.
Лук шалот - 15 гр.
Свежая мята - 5 гр.
Кинза - 5 гр.
Рыбный соус - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука из обжаренного риса - 1 ст.л.

Тарталетки с салатом из тунца

Вкусные тарталетки!
Хрустящее, нежное тесто, легкий, сочный салат.
Начинку я ничем не заправляла, было достаточно сока от рыбы. Но при желании салат можно заправить майонезом.
Из указанного количества ингредиентов получается 30–40 тарталеток.
Ингредиенты
30–40 маленьких тарталеток
180 г консервированного тунца (я использовала в собственном соку)
2 яйца
150 г огурцов
зелень по вкусу
соль
Приготовление
Огурцы мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
Смешать яйца, рыбу, огурцы, зелень.
Посолить, поперчить.
Получившимся салатом наполнить тарталетки.
Приятного аппетита!

Салат с картофелем пaй

Ингредиенты:
Картофель 500гр.
Вареное яйцо 3шт.
Огурец 2шт.
Сыр твердый 200гр.
Лук зеленый 1 пучок
Майонез
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Картофель натираем на терке для моркови по-корейски, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем в большом количестве растительного масла, до золотистости. Огурцы нарезаем соломкой, яйца и сыр измельчаем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты, добавляем зеленый лук, заправляем майонезом, приправляем черным молотым перцем и солью по вкусу. Все хорошо перемешиваем.