Открытый пирог на тортилье

Ингредиенты:
Тортилья или лаваш - 1 лист
Яйца - 4 шт
Мягкий творог или творожный сыр - 2-3 ст.л.
Томаты черри - 100 гр
Моцарелла мини - 10 шт
Шпинат - 1 горсть
Моцарелла для пиццы - 100 гр
Соль, перец, хлопья чили и итальянские травы - по вкусу

Тесто для пирожков

Ингредиенты:
250 мл кефира
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 яйцо
3 ст л растительного масла
400 гр муки
1 ч л разрыхлителя

Торнадо-доги

Ингредиенты:
— Слоеное тесто — 400 г.
— Сосиски — 8 шт.
— Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм и разрежьте на 8 длинных тонких полосок.
3. Сосиски насадите на шпажки. Небольшим острым ножом, поворачивая шпажки, сделайте по всей длине сосисок спиралевидный надрез.
4. Осторожно растяните сосиску, чтобы между кусочками появился зазор. Обмотайте сосиски тестом, чтобы оно закрывало свободное пространство в спирали.
5. Плотно прижмите тесто к шпажке и выложите сосиски на противень. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им тесто.
6. Выпекайте торнадо-доги в разогр

Маринованная капуста

Ингредиенты:
Капуста - 2 кг
Болгарский перец - 3 шт
Чеснок - 1 головка
Морковь (крупная) - 2 шт.
Маринад:
Вода - 1 л
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 1 ст. л (с горкой)
Растительное масло - 100 мл
Черный перец (горошком) - по вкусу
Лавровый лист - 3-4 шт.
Уксус (9%) - 100 мл

Слойки с курицей и сыром

Ингредиенты:
— Филе курица — 250 г.
— Сыр — 200 г.
— Тесто слоеное дрожжевое — 1 кг.
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 2 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сварите филе куриной грудки за 20–25 минут. Слегка остудите.
2. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
3. Нарежьте курицу и натрите сыр. Смешайте. Посолите и поперчите.
4. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Нарежьте его на квадраты. На половину каждого выложите порцию начинки и соедините края.
5. Перенесите заготовки на противень. Смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте около 20 минут до румяности.

Запеченная курица с тыквой

Ингредиенты:
Курица - 2 кг.
Картофель - 250 гр.
Тыква - 250 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Паприка - 0,5 ч.л
Черный перец - 2 щепотки
Пару веточек тимьяна, розмарина
Оливковое масло - 1 ст.л
Чеснок - 1-2 зуб.
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезать тыквы на кусочки, очистить картофель. Добавить к овощам пару щепоток соли, оливковое масло, веточки трав.
Подготовить курицу: вырезать хребет, срезать лишний жир.
Сделать ароматное масло: добавить к мягкому сливочному маслу пару щепоток соли, паприку, черный перец, измельченный чеснок, листики тимьяна. Всё смешать до однородности.
Обмазать курицу ароматным сливочным маслом со всех сторон. Часть масла доба

Вёшенки в сметане на сковороде

Ингредиенты:
— Вёшенки — 500 г.
— Лук — 1 шт.
— Сметана — 120 г.
— Раст. масло — 2 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3. Закиньте в сковороду вёшенки. Обжаривайте на умеренном огне 20–25 минут. Время от времени помешивайте.
4. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и через несколько минут снимите с огня.

Запечённая хурма с начинкой

Это полезный десерт без сахара! Ведь хурма богата множеством веществ и микроэлементов, так нужных в осенне-зимний период. Запекаем 25 минут при 180°С.
Вам понадобятся:
• хурма – 4 шт
• творог – 150 г
• мёд – 1 ст.л
• грецкие орехи – по вкусу
• корица – 1 щепотка
• крахмал – 1 ч.л без горки

Огурчики на зиму! Это настоящий восторг!

На 1 литровую баночку
1 ст л соли
2 ст л сахара
3 ст л 9% уксуса для маринованных (1 ст.л для консервированных)
Огурцы моем и на несколько часов заливаем холодной водой, обрезаем кончики.
На дно стерилизованный литровой банки укладываю зонтик укропа, лист смородины, малины, часть листа хрена, 1 зубчик чеснока нарезанный дольками и перец горошком 5 шт.
Плотно утрамбовываем огурцы в банку и заливаем их кипятком.
Даем постоять 5 минут и сливаем этот рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова ждём 5 минут и сливаем.
Добавляем 1 ст л соли, 2 ст л сахара и 3 ст л 9% уксуса, заливаем кипячёным рассолом и закатываем банки стерил

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Ингредиенты:
Копченая курица - 200 г.
Кукуруза консервированная - 200 г.
Яйцо отварное - 4 шт.
Морковча - 150 г.
Сыр - 50 г.
Майонез - 150 г.
Приготовление:
1. Куриные яйца натереть на терке.
2. Копченую куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
3. Корейскую морковь нарезать.
Мелкими кусочками.
4. Сыр натереть на терке.
5. Салат выложить слоями в кольцо.
Выложить нарезанную копченую курицу первым слоем и немного прижать, чтобы слой был более плотный. Смазать курочку небольшим количеством майонеза.
6. Нарезанную морковь выложить следующим слоем салата и смазать майонезом.
7. Третьим слоем выложить сыр и так же смазать майонезом. Зате

Ароматный хлеб

Ингредиенты:
Мука — 3 стакана
Дрожжи — 1/4 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Тёплая вода — 1 3/4 стакана

Малосольные огурчики на минералке.

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.
Ингредиенты:
килограмм небольших огурцов
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа
Приготовление:
На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).
Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).
Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.
Приятного аппетит