Скумбрия запечённая

Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шутки
- Помидоры — 500–600 г
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Приправа для рыбы — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лимон — по вкусу
Приготовление:
1․ Скумбрию выпотрошите. Удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости.
2․ Промойте рыбу под проточной водой, подсушите и разрежьте каждую тушку на две части.
3․ Посолите рыбу, поперчите и посыпьте приправой.
4․ Помидоры нарежьте не слишком крупными кусочками.
5․ Отрежьте четыре кусочка фольги. На каждый положите рыбу и помидоры. Сбрызните маслом и лимонным соком.
6․ Заверните фольгу и поместите свёртки на противень или в форму. Поста

Трубочки с начинкой. Все гости в восторге

Ингредиенты:
Тортилья - 3 шт
Авокадо - 2 шт
Помидор - 1 шт
Лук красный - 1/2
Зелень
Масло растительное
Соль, специи
Приготовление:
Авокадо размягчаем вилкой, нарезаем помидоры, лук, зелень - солим, перчим и перемешиваем.
Смешиваем растительное масло, соль, специи и смазываем тортилью. Сворачиваем в трубочки и выпекаем в духовке до хрустящей корочки. Далее наполняем начинкой.

Запечённые овощи в духовке. Шедевр из обычных продуктов

Ингредиенты:
Грибы
Капуста
Болгарский перец
Кабачок
Баклажан
Майонез, соевый соус
Прованские травы, соль, перец, паприка
Оливковое масло
Чеснок
Приготовление:
Все овощи крупно нарезать и собрать в миске. Добавить к ним соль, прованские травы, соевый соус, майонез и перемешать хорошенько.
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить овощи равномерно, поверх овощей чеснок и отправить в духовку на 30 минут при 160 гр.
В миске смешать чеснок через пресс, зелень и оливковое масло. Достать овощи из духовки, смазать кисточкой смесью из масла и чеснока, отправить обратно в духовку ещё на 10 минут.

Простой овощной суп с сосисками

Состав:
- Сосиски - 6 шт.
- Картошка - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста - 200 г.
- Вода или бульон - 1400 мл.
- Соль, перец, зелень - по вкусу
Рецепт:
1. Картошку и сосиски нарежьте небольшими кусочками. Морковь также измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.
2. В кастрюле вскипятите воду или бульон. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут. Добавьте капусту и оставьте на среднем огне ещё на 5–7 минут.
3. Опустите в суп сосиски. Варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте немного рубленой зелени и снимите с огня.

Соус песто из брокколи

Ингредиенты:
- Брокколи — 15–20 небольших соцветий
- Лимон — 1 штука
- Базилик — ½ пучка
- Оливковое масло — ⅓ стакана
- Тёртый пармезан — ¼ стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1․ Опустите соцветия капусты в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с ледяной водой и льдом. Когда остынет, откиньте на дуршлаг, просушите.
2․ Из лимонного сока выжмите 2 столовые ложки сока. Натрите на мелкой тёрке 1 чайную ложку цедры.
3․ Поместите в измельчитель брокколи, листья базилика, масло, пармезан, цитрусовый сок, цедру, чеснок, соль и перец.
4․ Взбейте всё, чтобы получилась почти однородная масса.

Изумительный салат из печени

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Лук репчатый - 200 гр
Морковь - 200 гр
Масло растительное ~40 гр
Огурцы маринованные - 3 шт
Лук зелёный - 2 шт
Соль, перец, майонез - по вкусу