Вкуснейший ростбиф

Ингредиенты:
Мраморная говядина - 800г (это может быть толстый/тонкий край, огузок, вырезка)
Розмарин - 1 веточка
Тимьян - 1-2 веточки
Соль ~ 2-2.5 ст.л.
Перец черный крупного помола ~ 2 ст.л.
Дижонская горчица - 4 ст.л.
Оливковое масло - 30г
Приготовление:
Мясо покупайте в вакуумной упаковке, другое не особо подойдет, так как будет более жестким. Кусок должен быть не менее 800г, одинаковый по толщине со всех сторон (для равномерной прожарки). Очистите кусок от лишних пленок и жилок. За 2 часа до начала готовки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, это очень важно.
Полейте мясо оливковым маслом (25г) и распределите по всему куску. Обиль

Люля-кебаб из курицы

Состав:
- Филе куриных бедер - 800 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Кориандр, тмин - 1/4 ч. л.
Рецепт:
1. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс.
2. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром.
3. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
4. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы.
5. Выложите заготовки на форму для запекани

Вкуснейший салат "Одуванчик". Все гости в восторге

Ингредиенты:
• картофель вареный - 200 гр
• красная рыба с/с - 200 гр
• лук - 100 гр
• сыр - 200 гр
• яйца - 3 шт
• майонез - 300 гр

Турецкое жаркое с курицей и овощами. Просто фантастика

Ингредиенты:
Филе куриных бедер или грудки - 600 г
Лук -1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Морковь -1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль по вкусу
Соус:
Томатная паста - 1 ст.л. с горкой
Вода теплая - 100 мл
Масло оливковое (растительное) - 3 ст.л.
Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
Молотая паприка -1 ч.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Приготовление:
Филе нарезать кусочками, картофель и перец-небольшими кубиками, лук и чеснок измельчить. Морковь тонкими ломтиками.
Для соуса смешать томатную пасту, воду, масло, специи.
В форму, выложить мясо, овощи, посолить по вкусу, залить соусом, накрыть пергаментом, смоченным водой. Запекать в х

Морковный крем-суп

Ингредиенты:
- Бекон — 170 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Сельдерей — 1 стебель
- Морковь — 900 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Овощной или мясной бульон — 950 мл
- Сливки — 120 мл
- Молоко — 120 мл
- Сухарики — по вкусу
Приготовление:
1. Бекон измельчите и обжарьте в кастрюле, чтобы из него вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку. Бекон можно добавить в суп при подаче.
2․ Выложите в жир измельчённые лук с сельдереем и нарезанную небольшими кусочками морковь.
3․ Готовьте овощи 5–7 минут, но не зарумянивайте сильно.
4․ Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в кастрюлю вместе с солью с перцем. Обжар

Лазанья из лаваша с фаршем

Ингредиенты:
- Лук — 1–2 штуки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Фарш мясной — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Томатная паста — 4 ст. ложки
- Сливки — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоком300 мл
- Лаваш — 4 штуки
- Сыр — 400 г
Приготовление:
1. Лук измельчите и за 5 минут обжарьте в растительном масле. Добавьте фарш и готовьте ещё столько же. Используйте любой фарш.
2․ Посолите и поперчите мясо с луком, добавьте томатную пасту, а через 10 минут — сливки. Помешивайте 5 минут и снимите с огня.
3․ В другой сковороде растопите сливочное масло, смешайте с мукой и обжаривайте 2 минуты.
4․ Продолжая пом