Тарталетки «Селёдка с шубкой»

Ингредиенты:
Свёкла отварная – 100 гр
Сыр – 60 гр
Чеснок – по вкусу
Майонез и сметана – по 1 ст.л
Филе селёдки – 100 гр
Мини тарталетки – 1 упаковка
Кунжут и зелень – для декора
Приготовление:
1. Свёклу и сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем чеснок, заправляем сметаной с майонезом и солим по вкусу.
2. Выкладываем в тарталетки, сверху кладём кусочек сельди, посыпаем кунжутом и украшаем зеленью.
Тарталетки «Селёдка с шубкой»

Булочки под шубкой

Ингредиенты:
Тесто:
400 гр. мука
1 ст.лож сахар
1\2 ч.ложки соль
1 шт. яйцо
6 гр. дрожжи прессованные
100 мл. молоко (теплое)
100 мл. вода
30 гр. сливочное масло (мягкое)
⠀
Начинка:
50-70 гр. сыр
майонез
зеленый лук
3-4 шт. помидоры черри
20 гр. сливочное масло (растопленное)
желток для смазки
⠀
Приготовление:
1.Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды
2.Как обычно, проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, замешиваем мягкое тесто. Мягкое масло вводим последним, чтобы образовавшаяся пленка не давало сильно заветриваться тесту и по максимуму удерживала газ выделяе

Рецепт салата на новогодний стол - слоённый салат с курицей и грибами

Для салата :
куриное филе- 1 шт. покрупнее или 2 маленьких;
шампиньоны- 400 гр.
лук- 1 шт. небольшая;
картофель- 3 шт. маленьких;
морковь- 2 шт. средних;
яйцо- 4 шт.
сыр- 120 гр;
майонез~ 5-6 ст.л. для заправки;
соль, черный перец
Готовим:
Первым делом отварить картофель, морковь, яйца, куриное филе. Шампиньоны нарезать произвольно и обжарить с луком до золотистого цвета;
На крупной тёрке натереть картофель, морковь, яйца. Сыр на мелкой/средней. Куриное филе разобрать на волокна;
Собираем- первый слой картофель, сильно не утрамбовывать. Далее грибы, курица, морковь, яйца, сыр. Все слои смазать майоне

Царский новогодний торт

- 30 мин.
Ингредиенты:
Блины - 600 гр.
Рыба красная - 400 гр.
Шпинат - 300 гр.
Сметана 20% - 350 гр.
Рикотта - 100 гр.
Красная икра - 10 гр.
Укроп - 1 пучок
Приготовление:
Шпинат потушите на сковороде, посолите.
Рыбку нарежьте максимально тонко.
Рикотту смешайте со сметаной.
Начинайте собирать торт: на блин намазать сметанную смесь, шпинат и тоненькие кусочки рыбки. И так далее.
Верхний блин смазать сметаной и украсить икрой (плотность регулируйте сами). Украсить веточками укропа.
Если будете подавать не сразу, накройте пищевой плёнкой в контакт к икре - чтобы она не засохла.

Баварский салат

Ингредиенты:
200 г грудки индейки/курицы
70 г твёрдого сыра
помидоры Черри или обычные 150 гр
2 кусочка ржаного хлеба (60 гр)
любимые специи
чеснок - зубчик
зелень- у меня петрушка , кинза и укроп
⠀
Для заправки:
1 ст л сметаны 15 % + горчицы с 1 горошину + 1 чл соевого соуса.
Приготовление:
1.Обжарить тонкие ломтики филе со специями до готовности без масла, помешивая . Нарезать крупным кубиком сыр и помидор.
2.Подсушить хлеб на сковороде, натереть чесноком и корочки разрезать на кубики, это будут наши сухарики. Зелень мелко порубить.
3.В конце сделать заправку и все тщательно перемешать.

Нухут шурпа с бараниной

Ингредиенты:
морковь – 5 шт. средних
капуста белокочанная – кусок размером с ладонь
болгарский перец – 2 шт.
картофель – 6 шт. средних
помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 0,5 луковицы нарезанной полукольцами для обжарки с мясом, 2 шт. (большие) в бульон
масло растительное (для обжарки) – 50 г
баранина – 1 кг
нут (нухут) должен быть сухим – 2 стакана
чеснок – 1 головка
Приготовление:
1.С вечера замочить нухут в холодной воде (воды должно быть в 2 раза больше). В казане разогреть растительное масло и обжарить слегка мясо с репчатым луком до появления румяной корочки, посолить, поперчить.
2.Залить мясо кипяченой водой, дать закипеть, положить лук, нарезанный четвертинкам