Ням-Ням

Турецкие плюшки

Состав:
— Мука — 400 г.
— Молоко — 180 мл.
— Сухие дрожжи — 6 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Растительное масло — 70 мл.
— Сахар — 3 ст. л.
— Соль — 1,5 ч. л.
— Сливочное масло — 50 г.
— Желток +Молоко — для смазывания
— Сахар — для посыпки
Рецепт:
1. Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с добавлением 1 чайной ложки сахара, перемешать, оставить на 15 минут.
2. Смешать оставшееся молоко, яйцо, сахар, соль, масло и опару. Просеять муку в получившуюся смесь и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
3.Разделить тесто на 10-12 частей. Каждый шарик раскатать в овал, толщиной 3 мм, сделать несколько надрезов вдоль.
4. Смазать овал обильно мягким сливочным маслом и присы

Пирог с сыром и шпинатом

• Сыр сулугуни — 200 гр.
• Сыр Фета — 100 гр.
• Нарезанный шпинат — 100 гр.
• Тесто фило
• Сливочное масло — 50-70 гр.

Кокосовое печенье

Состав:
— Кокосовая стружка — 500 г.
— Творог — 200 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Рисовая мука — 50 г.
— Стевия — 4 ч. л.
Рецепт:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто при помощи формочек или произвольной формы.
3. Выпекать при температуре 180 С примерно 15 минут.

Новогодний ролл

Ингредиенты:
Картошка 3 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Рыба слабосолен. 150-200 гр.
Огурец 1 шт.
Творожный сыр
Майонез 1 ст.л.
Укроп
Приготовление:
Все отварить и натереть на мелкой терки. На пергамент, коврик или фольгу кладем пищевую пленку, сверху слоями выкладываем картофель, морковь, майонез, яичный белок, укроп, огурец, рыбу и творожный сыр, сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 2 часа. Нарезаем на кусочки, обваливаем в яичном желтке, сверху украшаем икрой.
Приятного аппетита!

Творожные блинчики

Состав:
— Яйцо куриное — 3 шт.
— Сахар — 2 ст. л.
— Молоко — 400 мл
— Творог — 250 г
— Мука пшеничная — 150 г
— Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
— Соль, ванилин — 1 щепотка
— Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт:
1. Яйца взбить с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Добавить в яичную смесь творог.
2. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером, постепенно добавляя молоко. Влить в тесто растительное масло, перемешать.
3. Блинную сковороду смазать каплей растительного масла с помощью кулинарной силиконовой кисточки, поставить на средний огонь, вылить порцию теста с помощью половника и обжарить блин с двух сторон до готовности.

Горячая фокачча

Ингредиенты:
Мука - 600 г
Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л
Вода - 460 мл
Оливковое масло - 15 г
Соль - 2 ч.л
Начинка:
Оливки
Сыр бри
Тимьян
Приготовление:
К просеянной муке добавляем дрожжи, соль. Вливаем воду и оливковое масло (можно использовать любое другое растительное без запаха). Перемешиваем тесто, вымешивать не нужно. Как только вся мука увлажнится, накрываем чашу пищевой плёнкой. Убираем тесто в холодильник на 12 часов.
Форму для запекания щедро смазываем оливковым маслом, выкладываем тесто и осторожно переворачиваем на другую сторону, чтобы тесто с двух сторон увлажнилось маслом. На этом этапе тесто по форме не распределяем. Накрываем пищевой плёнкой, оставл

Теплый салат с грибами и курицей

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г.
Шампиньоны - 200 г.
Огурец маринованный - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Зелёный Лук - 3 пера
Твердый сыр - 50 г.
Соль, перец - по вкусу
Сметана - 1 ст. л.
Горчица - 0,5 ч. л.
Лимонный сок - пара капель
Приготовление:
1. Грибы нарезать на крупные кусочки и обжарить на сковороде до полного испарения жидкости.
2. Куриное филе нарезать на кубики и добавить в сковороду к грибам. Тушить до полной готовности грудки. В конце добавить соль и перец по вкусу.
3. Маринованный огурчик, свежий помидор нарезать некрупными кубиками. Зеленый лук мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты.
4. В сметану доба

Крылышки в апельсиновом соусе

Ингредиенты:
Крылья - 900грамм
Соль-1 ч.л
Перец -пол ч.л
Чеснок -2зуб
Соевый соус-50мл
Паприка -1ч.л
Апельсин
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Крылья посолить поперчить и оставить на 15-20 минут.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Убрать в отдельную тарелочку
В эту же сковородку добавить чеснок, паприку, соевый соус, по желанию можно слегка посолить. Переставить крылья, слегка обжарить, выжать сверху апельсиновый сок.
Перемешать, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить до тех пор пока не выпариться вся жидкость, периодически помешивая.
Готовые крылья посыпьте зеленью и наслаждайтесь.

Французский луковый суп

Ингредиенты:
Лук - 800-1000гр.
Соль - ½ч.л
Сахар - ¼ ч.л
Сливочное масло - 30 гр.
Оливковое масло - 1 ст.л
Мука - 1,5 ст.л
Бульон - 1 л
Тимьян (по желанию)
Багет
Сыр

Овощной салат с сырными шариками

Ингредиенты:
Сыр брынза – 60 г.
Сыр фета – 60 г.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп, петрушка – по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Яйцо варёное – 2 шт.
Лимонный сок – 2 ч. л.
Оливковое масло – 10 г.
Соль, приправы – по вкусу
Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок и соединить с фетой.
2. Зелень мелко нарубить, обкатать в ней сырные шарики.
3. Перец и помидоры нарезать достаточно крупно.
4. Смешать помидоры, перец, сырные шарики, яйцо. Полить заправкой.

Торт «3 стакана»

Без весов и миксера!
Ингредиенты
Коржи:
яйцо - 2 шт.
кефир - 1 стакан
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
какао - 2 ст.л.
сода пищевая - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л
соль щепотка
Крем:
сгущенка вареная - 380 г
сметана 20% - 380 г
у меня крем-фреш
Выпекать 40-45 минут при 180С
d формы 16 см
стакан - 250 мл

Паста Карбонара

Ингредиенты:
Спагетти - 400 г.
Бекон - 100 г.
Яйцо - 3 шт.
Желток - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г.
Приготовление:
1. Отварить спагетти в большом количестве хорошо соленой воды.
2. Пока варится спагетти, нарезать бекон полосками и хорошо обжарить.
3. В большой глубокой миске взбить венчиком яйца с солью.
4. Готовые спагетти выложить в миску с яйцами, добавить бекон и сыр. Хорошо перемешать. Украсить желтком.

Вкуснейший салат с грибами

Ингредиенты:
Грибы опята - 1 баночка
Горошек - 1 баночка
Кукуруза - 1 баночка
Белыи‌ лук - 1 шт.
Соль, перец
Оливковое масло
Кинза