Ням-Ням

Вкуснейший тефтели в соусе с пюре!

Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2 средние луковицы
1 яйцо
Пол стакана панировочных сухарей
30 мл растительного масла
Немного петрушки
По 1 чайной ложке тмина, черного перца, соли
Для пюре:
4-5 картофеля
1,5 чайные ложки соли
125 мл молока
1 столовая ложка сливочного масла
Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты
2 стакана горячей воды
Соль и перец
1 столовая ложка сливочного масла
Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем, обжарить на сковороде со всех сторон. На той же сковороде, готовим соус. Положить сливочное масло, томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Добавить в

Гороховый супчик

Ингредиенты:
копченые свиные рёбра- 300гр.
варёно-копченая грудинка- 150гр.
краковская колбаска- 200гр.
колотый горох- 1ст.
лук- 2шт.
картофель- 4шт.
морковь- 1шт.
лавровый лист- 1шт.
соль, перец, зелень
Приготовление:
1. залить горох водой и оставить часов на 6 (можно использовать быстроразвивающийся)
2. высыпать в кастрюлю, залить водой и довести до кипения
3. снять пену, варить при слабом кипении до готовности гороха, не менее 40мин
4. добавить копченые рёбра
5. порезать краковскую колбасу и грудинку тонкими полосками, выложить на сухую горячую сковороду
6. когда выделится небольшое количество жира и кусочки обжарятся, добавить мелко нарезанный

Бархатный тыквенный кекс

Ингредиенты:
‣ тыква – 300 г
‣ масло растительное – 130 мл.
‣ мука – 200 г
‣ сахар – 160-170 г
‣ яйца – 3 шт.
‣ цедра апельсина – от 1 шт.
‣ соль – 1 щепотка
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ сахарная пудра – для декора
Приготовление:
1. Тыкву трём на мелкой тёрке.
2. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Вливаем масло, взбиваем, добавляем цедру, тыкву и перемешиваем лопаткой.
3. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Духовку греем до 180°С, выпекаем около 50 минут или до сухой зубочистки. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.

Гратен

Ингредиенты:
Картофель- 6-8шт.
Лук- 1шт.
Чеснок- 2зубч
Слив масло- 40гр.
Мука- 3ст.л
Молоко- 500мл.
Сливки 20%- 200мл.
Тимьян- 2щеп
Соль, перец- по вкусу
Раст масло- для жарки
Приготовление:
1. Картошку нарезаем на тонкие слайсы
2. Лук на мелкий кубик, чеснок так же
3. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой
4. Убираем в сторону
5. На раст масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок
6. Через пару минут добавляем слив масло
7. Насыпаем муку
8. Через 3мин постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко
10. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки
11. Доводим до загустения
12. Картофель солим, заливаем соусом
13. Сверху посыпаем тимьяном

Борщ по ГОСТу

Ингредиенты:
•Свекла - 1 шт
•Картофель - 2-3 шт
•Лук репчатый - 1 шт
•Морковь - 1 шт
•Капуста белокочанная - 0,25 шт
•Лавровый лист - 2-3 шт
•Томатная паста - 2 ст. л
•Сахар - 1 ч.л
•Соль - 0,5 ч. л
•Вода - 1,5 л
•Бульон говяжий - 0,5 л 
•Зелень укропа - 0,5 пучка
•Масло подсолнечное - 2 ст.л
•Уксус 6% - 0,5 ст. л
•Чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
1.Промытый картофель нарежьте средними кубиками, выложите в кастрюлю, добавьте лавровые листья, соль.Влейте в емкость бульон и теплую воду и отварите в течение 15 минут.
2.В это время морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте овощи на сковороде.Затем натрите свеклу на терке и отпассеруйте

Вкуснейшие рыбные котлетки

Вам понадобится:
• Рис - 160 г
• Тунец консервированный - 2 банки
• Зелень
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо
• Панировочные сухари
Приготовление:
Соедините отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец и всё перемешайте
Сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях
Обжарьте под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла

Корзиночки из слоёного теста с начинкой

Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 500 г.
- Зелёный лук - 1 пучок
- Слабосоленая форель - 100 г.
- Колбаса - 50 г.
- Творожный сыр - 50 г.
Для заливки:
- Сливки - 200 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль, перец - по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке.
2. Рабочую поверхность присыпать мукой и слегка раскатать на ней слоёное тесто.
3. Круглой формой, или обычным стаканом, вырезать круги и выложить в форму для кексов.
4. Рыбу и колбасу, нарезать средними кубиками.
5. Мелко нарезать зеленый лук.
6. В миске соединить сливки, яйцо, соль, перец и перемешать. Выложить в несколько формочек лосось, а в другие кол

Сочная и нежная курица в духовке

Ингредиенты:
‣ курица (бёдра, голени) – 1,5 кг
‣ растительное масло – 150 мл.
‣ сок апельсина – от 1 шт.
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ аджика острая – 1 ч.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль – 1 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 20 г

Вкуснейший ленивый гамбургер

• Тортилья — 4 листа
• Говяжий фарш — 400 гр.
• Сыр — 120 гр.
• Кетчуп — 3.ст .л
• Майонез — 4 ст.л
• Горчица — 2 ст .л
• Соленый огурец — 2 шт.
• Соль
• Помидор — 2 шт.
• Салатный лист — 100 гр.
• Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
• Паприка копченая — 0,5 ч.л.
• Травы сухие — 0,5 ч.л.

Чипсы из лаваша с сыром

Состав:
- Лаваш - 2 листа
- Сыр - 100 г.
- Орегано - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка - 1 ч. л.
- Оливковое масло - по вкусу
Рецепт:
1. Нарезать лист лаваша произвольными кусочками и выложить на противень, застеленный пергаментом. Второй лист оставить для следующей партии.
2. Сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой.
3. Посыпать лаваш сыром с чесноком, орегано и сбрызнуть оливковым маслом и паприкой.
4. Выпекать в духовке 5-6 минут при 200 С.

Хрустящая сырная тортилья с грибами на завтрак

• Шампиньоны — 70 гр.
• Тортилья — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 50 гр.

Творог с зеленью и чесноком

Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Укроп или другая зелень — 4–5 веточек
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разомните творог вилкой. Если он зернистый, можно протереть его через сито.
2. Пропустите через пресс чеснок. Измельчите зелень.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Домашний лаваш

Ингредиенты:
‣ мука – 350 г
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ кипяток – 200 мл
‣ соль – 1 ч.л с горкой
Приготовление:
1. В миску засыпаем муку, соль и масло, добавляем кипяток и замешиваем эластичное тесто. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
2. Формируем из теста колбаску и нарезаем на равные части, у меня получилось 10 штук.
3. Раскатываем каждый шарик тонко тонко, тесто не рвется, не липнет! Чем тоньше, тем лучше.
4. Выпекаем на сухой сковороде по минуте с каждой стороны и горячий лаваш сразу же накрываем мокрым полотенцем, чтобы он стал мягким. Пока выпекаете каждый лаваш, лучше держать шарики под пленкой, чтобы не заветрились.
5. Накрываем мокрым поло