Ням-Ням

Лаваш с начинкой

Ингредиенты:
Лаваш
1 пачка творога (у меня 160 гр.)
Яйцо
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу)
Сыр ~ 60 гр
Соль
Приготовление:
Лаваш порежьте на полоски, примерно, 8-10 см.
Смешайте творог, яйцо, зелень, натертый сыр, соль. На лаваш выкладывайте 2 ст.л и заверните его, чтобы получился конвертик. Обжарьте с двух сторон на сковороде.

Мясо в горшочках

Состав:
- Свинина - 400 г.
- Картофель - 3 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Корнишоны - 100 г.
- Томаты - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Зелень - пучок.
⠀
Рецепт:
1. Томаты заливаем кипятком, через минуту заливаем ледяной водой и снимаем кожуру.
2. Пробиваем в блендере помидоры с чеснок.
3. Лук и зелень нарезаем мелко, а овощи и мясо - крупно. Перемешиваем их с пастой, добавляем соль и специи по вкусу и раскладываем по горшочкам, накрываем крышкой.
4. Отправляем в духовку при 170 г на 50 минут.

Идеальная закуска. Коно-пицца

Ингредиенты:
Круглый лаваш/тортилья
Куриное филе
Томатная паста
Прованские травы+смесь перцев+соль
Сыр сулугуни
Помидор
Приготовление:
Разрезать лаваш пополам, свернуть конусы и скрепить их зубочисткой.
Отправить в разогретую на 180 гр. духовку на ~10 мин, до легкой золотистости и хрусткости лаваша.
Достать из духовки, положить начинку, поставит в какую-нибудь подходящую форму, что бы они были вертикально и отправить еще раз в духовку на ~10-15 мин, пока не расплавится сыр.

Быстрая шаурма

Ингредиенты:
- Копчёная курица — 150 г
- Помидор — 1 штука
- Капуста — 100 г
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Кетчуп — по вкусу
- Морковь по-корейски — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо нарежьте кубиками, помидоры — кружочками или соломкой, капусту мелко нашинкуйте.
2․ Выложите ингредиенты на лаваш слоями: капуста, мясо, кетчуп, помидоры, морковь, майонез.
3․ Сверните шаурму и подогрейте в микроволновке в течение 30–40 секунд. Вместо этого можно слегка обжарить шаурму на сухой сковороде с двух сторон.

Очень красивая закуска на Новый Год

Ингредиенты:
1 пласт слоеного бездрожжевого теста
Огурцы без кожуры - 1 шт.
Икра - 1 ч.л. на лодочку
Соленая рыбка - 30 г
Листья базилика - 10 шт.
Мука - 1.5 ст.л.
Творожный сыр ~ 50 г
Желток - 1 шт.
Сливки - 2 ч.л.
Приготовление:
Присыпаем поверхность мукой. Раскатываем тесто только в одну сторону, чтобы получился прямоугольник. Сначала режем тесто на 2 более узких прямоугольника, потом каждую часть еще на 5 прямоугольников размером примерно 6*4 см.
Складываем пополам, края по бокам зажимаем. Формируем лодочку.
Смазываем лодочки яично-сливочной смесью. Отправляем в духовку на 20 минут при 180С режим с конвекцией.
В это время нарезаем маленькими к

Наваристый рассольник

Ингредиенты:
Мясо (говядина на кости)
Перловка - 1/2 стакана
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы - 4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Томатная паста - 1 ст. л
Приготовление:
Для начала поставь вариться мясо, как закипит, сними пену, убавь огонь и пусть варится под крышкой 1.5-2 часа. В это время хорошо промой перловку раз 5 и можешь оставить её замоченной в воде пока варится мясо.
Параллельно можно сделать зажарку, сначала пару минут пассируй лук до прозрачности, добавь морковь и жарь ещё минут 5. Далее добавь томатную пасту и обязательно пережарь минутку. Затем отправляй огурцы вместе с рассолом, прогрей пару м

Макароны с тушенкой и овощами

Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 штуки
- Перец чили — по вкусу
• Любые специи — по вкусу
- Тушёная говядина — 300–350 г
Приготовление:
1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки масла.
2․ Тем временем разогрейте остальное масло на большой сковороде.
3․ Нарежьте лук кубиками или полукольцами и обжарьте. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок.
4․ Натрите морковку, чуть посолите и добавьте к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
5․ Мелко нарежьте перец чили и выложите в сковороду. Приправьте овощи специями

Салат с жареными огурцами

Ингредиенты:
Огурцы - 4 шт.
Сыр брынза или фетакса - 100 г
Для заправки:
Оливковое масло - 3 ст. л
Лимонный сок - 1 ст.л
Укроп - 1/2 пучка
Перец чили - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб
Соль, перец
Приготовление:
Огурцы посолить, обжарить на растительном масле с 2-х сторон по 4 минуты.
Для заправки: измельчить чеснок, укроп, перец чили - добавить лимонный сок, соль, перец и полить оливковым маслом.
Нарезать готовые огурцы, заправить соусом, добавить сыр.

Хачапури по-аджарски с сырными бортиками

Ингредиенты:
- Вода — 630 мл.
- Соль — 20 г
- Сахар — 50 г
- Сухие дрожжи — 11 г
- Мука — 1 кг.
для начинки:
- Сулугуни или моцарелла — 1–1¹⁄₂ кг
- Сливочное масло — по вкусу
- Куриные желтки — по количеству хачапури
Приготовление:
1. Сделайте опару. Для этого смешайте ⅓ часть тёплой воды с солью, сахаром и дрожжами. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и держите в тёплом месте 10–15 минут. Если на кухне прохладно, оставьте опару на батарее, в разогретой микроволновке или духовке (температура не больше 50 °С).
2․ На готовой опаре появится большая пенная шапочка.
3․ Насыпьте муку в миску. Добавьте опару и, частями вливая оставшуюся

Самый вкусный сытный салат

Ингредиенты:
филе курицы – 250 г
шампиньоны – 200 г
фасоль красная – 100 г
салат айсберг – 150 г
помидор – 200 г
лук – 100 г
сметана – 100 г
соль, перец, паприка, чеснок, приправа для курицы

Грузинские лепешки мчади

Ингредиенты:
- Кукурузная мука — 500 г
- Вода — 400 мл
- Масло растительное — 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Просейте муку в миску. Добавьте половину воды, перемешайте ложкой. Понемногу доливайте оставшуюся воду и продолжайте перемешивать.
2․ Тесто для мчади должно получиться не слишком густым, но и не жидким. Руками сформируйте приплюснутые лепёшки не толще сантиметра, иначе они не пропекутся.
3․ В сковороде с толстым дном разогрейте масло на среднем огне.
4․ За 5 минут обжарьте лепёшки с одной стороны. Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.

Баварский салатик

Ингредиенты:
‣ 200 гр. филе курицы (индейки)
‣ 70 гр. сыра
‣ 1-2 помидора
‣ ржаные сухарики
‣ соус: сметана + соевый соус + горчица
‣ зелень

Чипсы в микроволновке

Состав:
- Картофель - 1-2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, паприка - по вкусу
Рецепт:
1. Картофель нарезать как можно тоньше (овощечисткой или с помощью комбайна). Тарелку микроволновки застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. На бумагу выложить картофель в один слой.
2. Посыпать солью (лучше морской крупной) и паприкой.
3. Поставить домашние картофельные чипсы в микроволновку на полную мощность сначала на 3 минуты, потом время постепенно прибавлять по мере готовности. Понадобиться в общей сложности 8 минут.

Вкуснейшая манная каша

Ингредиенты:
Манная крупа - 3 ст.ложки
Молоко - 400 мл.
Сахар - 1 ст.ложка
Соль - щепотка
Сливочное масло по вкусу
Вода - 10 мл.
Приготовление:
Смешиваем 3 ст.л манной крупы с сахаром и щепоткой соли.
В сотейник наливаем немного воды, даем закипеть воде (это для того, чтобы молоко не пригорело).
После вливаем 300 мл молока. Как только оно начинает закипать, постепенно всыпаем манную крупу, и варим в течении 5 минут постоянно помешивая, для того что бы не было комочков. Добавляем масло и подаем.