Наваристый рассольник

Ингредиенты:
Мясо (говядина на кости)
Перловка - 1/2 стакана
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы - 4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Томатная паста - 1 ст. л
Приготовление:
Для начала поставь вариться мясо, как закипит, сними пену, убавь огонь и пусть варится под крышкой 1.5-2 часа. В это время хорошо промой перловку раз 5 и можешь оставить её замоченной в воде пока варится мясо.
Параллельно можно сделать зажарку, сначала пару минут пассируй лук до прозрачности, добавь морковь и жарь ещё минут 5. Далее добавь томатную пасту и обязательно пережарь минутку. Затем отправляй огурцы вместе с рассолом, прогрей пару м

Макароны с тушенкой и овощами

Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 штуки
- Перец чили — по вкусу
• Любые специи — по вкусу
- Тушёная говядина — 300–350 г
Приготовление:
1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки масла.
2․ Тем временем разогрейте остальное масло на большой сковороде.
3․ Нарежьте лук кубиками или полукольцами и обжарьте. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок.
4․ Натрите морковку, чуть посолите и добавьте к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
5․ Мелко нарежьте перец чили и выложите в сковороду. Приправьте овощи специями

Салат с жареными огурцами

Ингредиенты:
Огурцы - 4 шт.
Сыр брынза или фетакса - 100 г
Для заправки:
Оливковое масло - 3 ст. л
Лимонный сок - 1 ст.л
Укроп - 1/2 пучка
Перец чили - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб
Соль, перец
Приготовление:
Огурцы посолить, обжарить на растительном масле с 2-х сторон по 4 минуты.
Для заправки: измельчить чеснок, укроп, перец чили - добавить лимонный сок, соль, перец и полить оливковым маслом.
Нарезать готовые огурцы, заправить соусом, добавить сыр.

Хачапури по-аджарски с сырными бортиками

Ингредиенты:
- Вода — 630 мл.
- Соль — 20 г
- Сахар — 50 г
- Сухие дрожжи — 11 г
- Мука — 1 кг.
для начинки:
- Сулугуни или моцарелла — 1–1¹⁄₂ кг
- Сливочное масло — по вкусу
- Куриные желтки — по количеству хачапури
Приготовление:
1. Сделайте опару. Для этого смешайте ⅓ часть тёплой воды с солью, сахаром и дрожжами. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и держите в тёплом месте 10–15 минут. Если на кухне прохладно, оставьте опару на батарее, в разогретой микроволновке или духовке (температура не больше 50 °С).
2․ На готовой опаре появится большая пенная шапочка.
3․ Насыпьте муку в миску. Добавьте опару и, частями вливая оставшуюся

Самый вкусный сытный салат

Ингредиенты:
филе курицы – 250 г
шампиньоны – 200 г
фасоль красная – 100 г
салат айсберг – 150 г
помидор – 200 г
лук – 100 г
сметана – 100 г
соль, перец, паприка, чеснок, приправа для курицы

Грузинские лепешки мчади

Ингредиенты:
- Кукурузная мука — 500 г
- Вода — 400 мл
- Масло растительное — 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Просейте муку в миску. Добавьте половину воды, перемешайте ложкой. Понемногу доливайте оставшуюся воду и продолжайте перемешивать.
2․ Тесто для мчади должно получиться не слишком густым, но и не жидким. Руками сформируйте приплюснутые лепёшки не толще сантиметра, иначе они не пропекутся.
3․ В сковороде с толстым дном разогрейте масло на среднем огне.
4․ За 5 минут обжарьте лепёшки с одной стороны. Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.

Баварский салатик

Ингредиенты:
‣ 200 гр. филе курицы (индейки)
‣ 70 гр. сыра
‣ 1-2 помидора
‣ ржаные сухарики
‣ соус: сметана + соевый соус + горчица
‣ зелень

Чипсы в микроволновке

Состав:
- Картофель - 1-2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, паприка - по вкусу
Рецепт:
1. Картофель нарезать как можно тоньше (овощечисткой или с помощью комбайна). Тарелку микроволновки застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. На бумагу выложить картофель в один слой.
2. Посыпать солью (лучше морской крупной) и паприкой.
3. Поставить домашние картофельные чипсы в микроволновку на полную мощность сначала на 3 минуты, потом время постепенно прибавлять по мере готовности. Понадобиться в общей сложности 8 минут.

Вкуснейшая манная каша

Ингредиенты:
Манная крупа - 3 ст.ложки
Молоко - 400 мл.
Сахар - 1 ст.ложка
Соль - щепотка
Сливочное масло по вкусу
Вода - 10 мл.
Приготовление:
Смешиваем 3 ст.л манной крупы с сахаром и щепоткой соли.
В сотейник наливаем немного воды, даем закипеть воде (это для того, чтобы молоко не пригорело).
После вливаем 300 мл молока. Как только оно начинает закипать, постепенно всыпаем манную крупу, и варим в течении 5 минут постоянно помешивая, для того что бы не было комочков. Добавляем масло и подаем.

Форель, запеченная целиком в духовке

Ингредиенты:
Форель - 1 шт.
Лук - 100 г.
Помидоры - 300 г.
Лимон - 1 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Оливковое масло - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, помойте под проточной водой, обсушите.
2. Застелите противень фольгой , мажьте растительным маслом.
3. Нарежьте лук кольцами, выложите на фольгу. Поверх выложить рыбу.
4. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, при помощи кисточки смажьте рыбу внутри и снаружи. Посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы снаружи и внутри. Дайте рыбе несколько минут промариноваться.
5. Помидор и лимон нарезать кольцами. В

Вкусный суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:
Копчённые рёбра - 300-400 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ч.л
Чечевица - 300-350 гр.
Специи, соль и чёрный перец по вкусу
Зелень по вкусу

Оригинальные "тигровые" бутерброды

Ингредиенты:
Батон белый 5 ломтиков
Яйцо отварное 2 шт.
Филе сельди солёной 100 гр.
Сыр твёрдый 30 гр.
Масло сливочное размягчённое 20 гр.
Петрушка измельченная - по вкусу
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Морковь отварная (средняя)
1 шт.
Маслины чёрные без косточек 7-8 шт.
Приготовление:
1. Заранее нужно сварить яйца и морковь.
2. Сыр и яйца натереть на средней тёрке в достаточно объёмную миску.
3. В миску с сыром и яйцом добавить мелко нарезанное филе селёдки, измельчённую петрушку, размягчённое сливочное масло, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать.
4. Из ломтей батона вырезать стаканом кружочки. Обжарить на сковороде без масл

Салат из курицы и свежих овощей

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Огурцы — 2 шт.
Листья салата - 3 шт.
Зеленый лук — 3 стебля
Петрушка — 3–4 веточки
Майонез (греческий йогурт) — 2 ст.л.
Соль, перец, пряности — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку.
3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.
4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат майонезом или греческим йогуртом и подавать к столу.

Творожные булочки

Ингредиенты:
Творог 5% - 180 гр.
Мука пшеничная - 95-100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Микс семян
Приготовление:
1. Смешиваем творог, 1 яйцо и белок от второго яи‌ца (желток оставим для смазывания), добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль
(смотрите на консистенцию и жирность творога, может понадобится меньше муки, если он сухой и больше, если влажный).
2. Делим тесто на 4 части и влажными руками формируем булочку (как показано на видео).
3. Смазываем желтком и посыпаем семечками
4. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке, ~20-25 минут до золотистого цвета.
5. Такая булочка подходит для сытных начинок на завтрак: рыбка, авокадо

Макароны с сыром и беконом в духовке

Ингредиенты:
Макароны - 225 г.
Бекон - 6 ломтиков
Сыр - 250 г.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 450 мл.
Крахмал - 1 ст. л.
Сливки 10% - 100 мл.
Слив. масло - 30 г.
Горчица дижонская - 1 ч. л.
Чеснок сушеный - 1 ч. л.
Соль, перец, укроп - по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Глубокую форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом. Натрите сыр.
2. Сварите макароны по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
3. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Поджарьте бекон до хруста.
4. В ту же сковороду к оставшемуся жиру добавьте сливочное масло и муку. Готовьте, помешивая, 2 минуты.
5. Растворите крахмал