Быстрый куриный жюльен с грибами

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Куриное филе бедра - 400 гр.
Грибы - 300 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 10 гр.
Сливки (20%) - 350 мл.
Соль, черный перец, мускатный орех
Твердый сыр - 150 гр.
Приготовление:
1. Посолите и поперчите куриное филе, затем обжарьте на раст. масле до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку.
2. В той же сковороде, без добавления масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Всыпьте муку, хорошо перемешайте, затем добавьте сливочное масло.
3. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и немного мускатным орехом. Когда соус загустеет, верните в сковороду курицу, нарезанную кубиками, все тщате

Буженина из индейки

Ингредиенты:
Вода — 1 500 мл
Соль — 2 ст. ложки
Чёрный перец горошком — 3–4 штуки
Душистый перец горошком — 3–4 штуки
Лавровые листья — 3 штуки
Филе индейки — 800 г
Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Горчица — 2 ст. ложки
Приготовление:
1. В тёплой воде растворите соль, добавьте горошины перца и лавровые листья.
2․ Опустите в рассол индейку и выдержите её минимум час.
3․ Разогрейте духовку до 220 градусов. Достаньте индейку из рассола, обсушите, посыпьте молотым чёрным перцем и обмажьте горчицей.
4․ Заверните мясо в два слоя фольги, уложите на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут.
5․ Дайте индейке полностью остыть в духовке, не открывая дверцу.

Печеночный торт

Ингредиенты :
Куриная печень – 400 г
Молоко – 200 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 3 ст.л
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 1 ст.л
Шампиньоны – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Майонез – 200 г
Соль и перец – по вкусу
Сливочное масло – для жарки

Пирожки из картофельного теста

Пирожки из теста на основе картофельного пюре очень нежные и довольно сытные. Картофельное тесто прекрасно сочетается с любой начинкой, к тому же они очень питательные!
Вам понадобятся:
Тесто:
• картофельное пюре – 200 г
• картофельный отвар – 100 мл.
• растительное масло – 20 мл.
• соль – 0,5 ч.л
• дрожжи сухие – 7 г
• сахар – 1 ст.л
• мука – 300-400 г
Начинка:
• картофельное пюре – 300 г
• обжаренный лук – 1 шт.
• сыр – 80 г

Салат «Принц»

Ингредиенты:
Говядина — 500 г.
Яйцa вареныe — 4 шт.
Огурцы солёные — 6 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Орех грецкий — 1 стакан
Майонез — 200 г.
Приготовление:
1. Отварить говядину. Разобрать отварное мясо на волокна.
2. Огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесноком. Отварные яйца натрем на крупной терочке.
3. Грецкие орехи нужно порубить , и обжарить на сухой сковороде несколько минут.
4. Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями:
1. мясо+ майонез
2.огурцы с чесноком+ майонез
3.отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи. Готово!

Аджика без варки

«Холодный» способ приготовления аджики не только значительно упрощает процесс, но и позволяет сохранить все витамины и полезные свойства продуктов. Из такого количества ингредиентов получится примерно 13 семисот граммовых баночек.
Вам понадобятся:
• томаты – 10 кг
• острый перец – 1 стакан
• чеснок – 1 стакан
• соль – 3 ст.л
• сахар – 2 ст.л
• зелень – по желанию
• салициловая кислота – 2 ст.л

Картофельные шарики с брынзой и зеленью

Ингредиенты:
Картофельное пюре - 700 г.
Брынза - 80 г.
Укроп - 1 пучок
Зеленый лук - 5 перьев
Мука - 0,5 стакана
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари - 70 г.
Приготовление:
1. Соедините пюре с брынзой и измельчённой зеленью.
2. Смесь разделите на порции и скатайте шарики (оптимальное количество — 20–24).
3. Подготовьте ингредиенты для панировки: муку, взбитые яйца и хлебную крошку.
4. Каждый шарик из пюре обсыпьте мукой, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
5. Панированные шарики погрузите в разогретое масло и жарьте 3–4 минуты до выраженного золотистого оттенка. Альтернатива обжарке — запекание на протяжении 7–10 минут при 200 градусах.
6. Кар

Ленивые вареники

Ингредиенты :
Сухой творог – 1 кг.
Мука – 250 г
Сахар – 80 г
Яйца – 3 шт.
Растопленное сливочное масло – 50 г
Соль – 1 щепотка

Соус сацебели из томатов

Ингредиенты:
(а 2-х литровую банку)
- 2 кг томатов,
- 1 большой пучок кинзы
- 1 головка чеснока
- 1-1,5 ст. л соли
- 1/2 ч.л. красного перца
Приготовление:
Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая. Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.

Сочные рулетики из лаваша

Ингредиенты:
Лаваш
Куриный фарш - 250 гр.
Репчатый лук - 1/2 шт.
Зелень
Соль/перец
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Сыр - 200 гр.
Желток
Приготовление:
К куриному фаршу добавляем измельчённый лук, зелень, соль и перец.
Готовим соус: смешиваем сметану и томатную пасту.
Равномерно распределяем соус, сверху фарш, далее тёртый сыр.
Сворачиваем наш рулет, смазываем желтком, сверху посыпаем сыром.
Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 25-30 минут.

Нашумевший салат анкл бенс

Ингредиенты:
Κабачки - 2 кг.
Рeпчатый лyк - 600гр.
Сладкий перец - 600гр.
Πомидоры - 1кг.
Для мapинада:
Раcтительное маcло- 1 cтакан
Саxар- 0,5 cтакана
Соль - 2 cт.л.
Укcуc 9% - 0,5 cт (можно чуть меньше)
Томатная паcта - 3 cт.л.
Приготовление:
Κабачки, перец нарезаем cоломкой, лyк полукольцами, помидоры на дольки.
Βcе ингредиенты маринада cоединяем в глубокой миcке и доводим до кипения на cреднем огне, кладём кабачки и помешивая варим 10 минут, далее идёт репчатый лyк, варим 5 минут, дальше перец, варим 5 минут, и, наконец, помидоры, варим 10-15 минут.
Βо время варки вcе время перемешиваем деревянной лопаткой. Горячий cалат кладём по cтерилизован

Картошка с фаршем

Казалось бы, что может быть проще и скучнее? Как бы не так, даже из таких простых и привычных продуктов можно приготовить интересное блюдо.
Вам понадобятся:
• фарш – 400 г
• лук – 1 шт.
• свежая зелень – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец и специи – по вкусу
• копчёная паприка – 2 ч.л
• специи для фарша – 1 ч.л
• мука – 2 ст.л
• картошка – 6-7 шт.
• сметана – 1 ст.л
• вода – 200 г
• томатная паста – 2 ст.л
• сыр – 150 г

Яичные котлеты

Ингредиенты:
Куриное яйцо варёное - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л
Укроп - 1 пучок
Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Варёные яйца натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же положить мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
2. Всыпать муку и манную крупу. Солим и добавить сметану. Тщательно перемешать. Из полученной массы влажными руками сформировать котлетки.
3. Выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.