Соус из творога с горчицей

Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Творог - 250 г.
- Горчица - 60 г.
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Соль - щепотка
Приготовление:
1. Сварите яйцо вкрутую за 10 минут. Слегка остудите, очистите и крупно нарежьте.
2. Сложите яйцо, творог, горчицу, паприку и соль в чашу блендера. Измельчите до однородной кремовой консистенции.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:
- Рыбное филе — 500–600 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Панировочные сухари — 5–6 ст. ложек
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
- Приправа для рыбы — ½ ч. ложки
- Растительное масло — 1 ч. ложка
- Сыр — 100 г
- Сливки — 300 мл
Приготовление:
1․ Рыбу и лук пропустите через мясорубку.
2․ Добавьте в фарш панировочные сухари, соль, перец и приправу. Хорошо перемешайте и сформируйте не слишком крупные шарики.
3․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки и отправьте в разогретую до 200 ­°С духовку на 5–7 минут.
4․ Мелко натрите сыр и смешайте со сливками. Залейте фрикадельки и запекайте ещё пример

Мясные гнёзда с грибами

• Фарш — 800 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Шампиньоны — 250 гр.
• Лук — 1 шт.
• Сметана
• Моцарелла — 100 гр.

Жаркое с фрикадельками

Ингредиенты:
- Говяжий фарш - 250 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Картофель - 7-8 шт.
- Томатная паста - 25 г.
- Масло подсолнечное - 10 мл.
- Вода - 600 мл.
- Сладкий перец - 100 г.
- Соль, специи, зелень- по вкусу
Приготовление:
1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду.
2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15.

Вкусный супчик

Ингредиенты:
Вода - 3 литра
Куриное филе - 400гр.
Лук - 1шт.
Морковь - 1шт.
Брокколи - 150гр.
Мука - 2ст.л.
Картофель - 4-5шт.
Масло для жарки - 2ст.л.
Сливки - 200мл. (20%)
Сушеный чеснок
Перец
Соль
Приготовление:
Отвариваем куриное филе, 20 минут. Снимаем пенку. Затем достаем и нарезаем на мелкие кубики.
Мелко нарезаем лук и обжариваем на масле 1 минута. На огне выше среднего. Добавляем морковь, нарежьте мелким кубиком. Жарим 2 минуты. Затем добавляем муку, выключаем огонь и хорошо перемешиваем.
Картофель нарезаем небольшим кубиком. И кидаем в кастрюлю. Варим 10 минут.
Брокколи нарезаем и добавляем в кастрюлю. Варим 10 минут.
Затем закидываем зажарку и курочку. Добавля

Вкуснейшая паста с камамбером и креветками

Ингредиенты:
Камамбер - 1 шт.
Черри - 13-15 шт.
Креветки - 300 г (вес очищенных)
Чеснок - 2 зубчика
Перец молотый - 1 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль - 1.5 ч.л.
Тимьян пара веточек
Любимые макарошки - 300 г (у нас фузилли)
Тертый сыр - 1 ч.л. на порцию
Приготовление:
На камамбере делаем надрезы вдоль и поперек. Чеснок нарезаем на тонкие колечки. В надрезы вставляем чеснок. Выкладываем камамбер в центр блюда для запекания.
С одной стороны от камамбера выкладываем черри. С другой - размороженные креветки. Все сбрызгиваем оливковым маслом. Солим, перчим. И выкладываем пару веточек тимьяна на камамбер. Отправляем в духовку на 25 мин при 200С.
З

Гороховый суп

Состав:
- Горох - 150 гр.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 гр.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Лук обжарить на масле. Добавить морковь, картофель, перемешать и тушить 5 мин.
2. Добавить промытый горох. Залить водой, добавить болгарский перец, соль и перец.
3. Как закипит, убавить газ и варить пока не разварится горох. В конце пробить блендером.
4. Готовый суп-пюре подать с сухарями.

Вкусная намазка на хлеб

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Морковка средняя - 1 шт.
Кабачок - 1 средний
Плавленый сыр - 90 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соль по вкусу
Зелень
Приготовление:
Нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь, нарезам кабачок кубиками и отправляем в сковороду с добавлением соли по вкусу. Готовим под закрытой крышкой.
После перекладываем в чашу блендера, туда же добавляем плавленый сыр, чеснок, зелень по вкусу (укроп) и измельчаем до однородной массы.

Рыба с кускусом в духовке

Ингредиенты:
- Кускус - 150 г.
- Филе лосося - 500 г.
- Вода - 350 мл.
- Лук порей - 1/2 шт.
- Перец Чили - 1/3 шт.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ч. л.
- Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания. Нарежьте перец чили и лук-порей.
2. Насыпьте в форму кускус. Посолите и поперчите. Вмешайте масло, сок и горячую воду.
3. Нарежьте рыбу на кусочки. Посыпьте солью и перцем. Выложите на кускус. Сверху распределите перец чили и лук-порей.
4. Накройте форму фольгой. Запекайте блюдо 20–25 минут. Перед подачей перемешайте гарнир и украсьте петрушкой.

Салат с печенью и апельсином

Ингредиенты:
Куриная печень - 200 г
Стакан молока
Мука - 2 ст.л. муки
Мускатный орех - 1 ч.л.
Руккола - 50 г (2 горсти)
Апельсин
Помидоры черри - 10 шт.
Зерна граната, кедровые орешки - для украшения
Для заправки:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мед - 2 ч.л.
Зернистая горчица - 2 ч.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Приготовление:
Печень вымачиваем в молоке около 30 минут (это нужно, чтобы избавиться от горечи во вкусе, а еще так готовая печень станет гораздо мягче и нежнее), промываем, обсушиваем, обваливаем в смеси муки и мускатного ореха и обжариваем на сковороде до готовности.
Собираем салат: в тарелку выкладываем рукколу, кусочки апельсина, печень, половинки черри

Капустные котлеты

Ингредиенты:
- Капуста - 150 г
- Овсяные хлопья - 2 ст. л
- Молоко 1% - 2 ст. л
- Яйцо - 1 шт.
- Масло оливковое - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Свежую капусту мелко нашинкуйте и потушите 10 минут на воде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Больше в этом рецепте масло не используется.
2. Добавьте 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешайте, влейте молоко и тушите еще 5 минут. В итоге получится не жидкая, пастообразная масса. Снимите ее с огня, остудите и вбейте 1 яйцо.
3. Вылепите котлеты или переложите массу в порционные формы для выпечки (например, для маффинов).
4. Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Овсянка с яблочками

Ингредиенты:
Овсяные хлопья долгой варки - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Пара кубиков сливочного масла
Арахисовая паста для подачи
Приготовление:
Наливаем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения, убавляем огонь до среднего и всыпаем овсяные хлопья, варим в течение времени, указанного на упаковке (10-15 минут).
За пару минут до готовности вливаем молоко, размешиваем кашу, немного провариваем и убираем с плиты. Добавляем кусочек сливочного масла, накрываем крышкой даем постоять 10 минут.
Тем временем займемся яблочками: нарезаем их небольшими кубиками и карамелизируем на сковороде с растопленным кусочко

Чебуреки с мясом

Состав:
Тесто:
- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
Рецепт:
1. Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжарьть в большом количеств

Салат с капустой «щетка»

Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 100 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Сельдерей - 25 г.
- Огурец - 1 шт.
- Кокосовое масло - 10 г.
- Соль - щепотка
Приготовление:
1. Нашинковать пекинскую капусту. Яблоко порезать квадратиками.Огурец нарезать. Стебли сельдерея нарезать.
2. В салат добавить щепотку соли, хорошо перемешать.
3. Заправить кокосовым маслом.
Можно заправлять и любым другим маслом.