Ням-Ням

Салат с креветками и апельсином

Салат айсберг 100 г
Авокадо 1/2 шт.
Апельсин 1 шт.
Креветки варено-мороженные 100 г
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Оливковое масло для заправки 1 ст. л.
Апельсиновый сок 2 ст.л.
Кунжут черный (или обычный) 1 ч. л.
Соль по вкусу
Орегано по вкусу
Салатные листья произвольно нарвать руками. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками. Креветки разморозить и ошпарить (в течение 1-2 минут), остудить и почистить. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, снять пленки (оставить 2-3 дольки для соуса). Очищенные дольки поломать руками или нарезать. Все ингредиенты сложить в салатник.
Для заправки: из оставшихся апельсиновых долек выжать сок, добавить к нему

Самые вкусные печеночные котлеты

Ингредиенты:
• куриная печень - 1 кг
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• мука - 4 ст. л
• соль, перец, специи - по вкусу

Аппетитные куриные рулетики под сырной шапочкой

Ингредиенты:
• куриное филе - 300 гр.
• лук - 90 гр.
• сыр - 60 гр.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 100 мл.
• лаваш - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• чеснок
Запекаем при 180° 25 минут

Яичные котлеты

Состав:
- Куриное яйцо варёное - 6 шт.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л
- Укроп - 1 пучок
- Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Рецепт:
1. Варёные яйца натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же положить мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
2. Всыпать муку и манную крупу. Солим и добавить сметану. Тщательно перемешать. Из полученной массы влажными руками сформировать котлетки.
3. Выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Кремовый паштет из куриной печени

Ингредиенты:
Куриная печень - 450 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкое яблоко - 1 шт.
Сливки 10% - 120-150 мл.
Сливочное масло - 30 гр.
Соль/копчёная паприка по вкусу

Молочная рисовая каша

⠀
Ингредиенты:
150 гр. круглого белого риса
200 гр. воды
400 гр. молока
20 гр сливочного масла
Сахар по вкусу
1/4 ч.л соли

Зеленые спагетти из кабачков цуккини с креветками

Ингредиенты:
Оливковое масло — 2 ст.л.
Креветки (сырые) — 400 г
Чеснок (измельченный) — 1 ст.л.
Сок Лимона — 2 ст.л.
Кабачки (цуккини), нарезанных на тонкие спагетти — 400 г
Приготовление:
1. В сотейник налейте оливковое масло и прогрейте 1 мин.
2. Добавьте чеснок и подержите еще 1 мин. Добавьте сырые креветки и готовьте 3 мин, пока они не порозовеют по краям. Посолите, поперчите и с помощью шумовки вытащите их, оставляя всю жидкость в сотейнике.
3. Прибавьте огонь. Влейте сок лимона. Помешивайте деревянной ложкой в течение 2 мин. Добавьте нарезанные спагетти-цуккини и помешивайте еще 2 мин. Теперь туда же креветки и соедините все в п

Сытная лепешка с начинкой на завтрак

Ингредиенты:
• кефир - 250 мл.
• яйца - 2 шт.
• мука - 230 гр.
• соль - 1/2 ч. л
• сода - 1/2 ч. л
• сыр - 100 гр.
• колбаса - 100 гр.
• болгарский перец - 1 шт.
• зелень
• растительное масло для жарки

Картофельные шарики с брынзой и зеленью

Состав:
- Картофельное пюре - 700 г.
- Брынза - 80 г.
- Укроп - 1 пучок
- Зеленый лук - 5 перьев
- Мука - 0,5 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Панировочные сухари - 70 г.
Рецепт:
1. Соедините пюре с брынзой и измельчённой зеленью.
2. Смесь разделите на порции и скатайте шарики (оптимальное количество — 20–24).
3. Подготовьте ингредиенты для панировки: муку, взбитые яйца и хлебную крошку.
4. Каждый шарик из пюре обсыпьте мукой, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
5. Панированные шарики погрузите в разогретое масло и жарьте 3–4 минуты до выраженного золотистого оттенка. Альтернатива обжарке — запекание на протяжении 7–10 минут при 200 градусах.
6. Ка

Мини омлеты с ветчиной в духовке

Ингредиенты:
• яйца - 3 шт.
• соль - по вкусу
• ветчина
• помидор
• сыр
• зелень
Выпекаем при 190° 20 минут

Чебуреки с мясом

Состав:
Тесто:
- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
Рецепт:
1. Муку просеять в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжарьте в большом количестве

Картофель фри в духовке

Ингредиенты:
- Картофель — 700 г.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый сушёный чеснок — 1 ч. ложка
- Сушёный укроп — ½ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Картофель очистите, нарежьте длинными брусочками, залейте большим количеством горячей воды и оставьте на 10 минут.
2․ Разогрейте духовку до 230 °С. Противень смажьте половиной масла и поставьте в духовку.
3․ Картофель откиньте на дуршлаг и тщательно обсушите полотенцем. Выложите в сухую миску, добавьте оставшееся масло, соль и специи, перемешайте. Можете использовать любые специи по своему вкусу.
4․ Выложите картофель на горячий противень в один слой.