Кабачковая икра

Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Морковь - 400 г.
- Лук - 500 г.
- Лимонная кислота - 1/3 ч.л
- Соль 10-12 г.
- Сахар - 7 г.
- Томатная паста - 2-3 ст.л
- Острый перец - 1/2 часть
- Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
1. Нарезаем все кубиками.
2. В Кастрюле с толстым дном, обжариваем лук до золотистого цвета, далее морковь. Как морковь припустится , отправляем кабачки.
Далее острый перец и чеснок.
Добавим томат. Тушим все около часа.
3. Пробиваем блендером.
4. Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту.
5. Снова оправляем кипятится на 15-20 мин.
Кушать можно на следующий день, как настоится!
Если готовите на зиму, добавьте 2ст. л уксуса 9%.

Пицца на кабачковом тесте

Ингредиенты:
• Кабачок — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Филе куриное — 100 г
• Зелень
• Чеснок
• Сыр
• Мука пшеничная (или рисовая) — 2-3 ст. л
• Соль
• Помидор

Заварные сырные палочки

Состав:
- Молоко – 250 мл.
- Масло сливочное – 80 г.
- Мука - 120 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сыр полутвердый – 120 г.
- Кунжут - 1 чайная ложка
- Соль - щепотка
⠀
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 200 гр.
2. В сотейнике соединить сливочное масло и молоко, довести смесь до кипения. 
3. В кипящую молочно-масляную смесь добавить щепотку соли и муку. Постоянно помешивая, заварить тесто до тех пор, пока оно не схватится в комок и не начнет отставать от стенок сотейника.
4. Дать тесту немного остыть. Затем вбивать по одному яйцу, каждый раз доводя смесь до однородности. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Отсадить палочки на противень, с помощью конд

Домашняя колбаса

Ингредиенты:
Мякоть бедра - 600 гр.
Кур филе - 3 небольших
Горчица - 3 ч.л
Крахмал - 1 ст. л
Сушенный чеснок
Сладкая паприка
Соль
Молоко - 30 мл.

Рулетики с курицей и грибами

Ингредиенты:
Лаваш
Грибы - 300 гр.
Сметана - 2 ст.л
Лук - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Куриные бёдра (без кости) - 6 шт.
Специи для курицы (у меня аджика) - 1 ч.л
Сыр - 50 гр.
Помидор - 1-2 шт.
Шпинат - 20 гр.
Кунжутные семечки (по желанию)
Приготовление:
К куриным бёдрам добавляем специи, сметану и немного подсаливаем.
Пока бёдра маринуются, нарезаем лук и обжариваем его 2-3 минуты на оливковом масле.
Грибы нарезаем крупно (так они будут сочнее) и добавляем к луку. Жарим около 5 минут. В это время кабачок натираем на тёрке, добавляем к грибам и луку. Солим, перчим и жарим все вместе 3-4 минуты до полуготовности.
Лаваш нарезаем на куски примерно 12 на 18 сантиметр

Куриная запеканка с сыром

на 100грамм - 128.26 ккалБ/Ж/У - 16.4/4.03/5.44
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Яйца - 2 шт.
Молоко 1% - 150 мл
Мука цельнозерновая - 50 г
Сыр - 50 г
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезаем подготовленное куриное филе. Взбиваем яйца с солью и молоком. Добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой. Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки. Выпекаем запеканку в разогретой до 200°С духовке около 35–40 минут.
Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой

Ингредиенты:
Блины:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 2-3 шт.
Масло растительное - 3 ст/л
Мука 200-250
Сахар - 1 ст.л
Соль - щепотка
Начинка:
Фарш - 500 г
Лук - 1 шт.
Соль, черный перец по вкусу
Сушеная петрушка
Майонез

Хрустящие горячие бутерброды с сыром и беконом

Ингредиенты:
• Хлеб
• Творожный сыр
• Сыр (на видео гауда)
• Бекон сырокопченый
• Приправы (прованские травы)

Минтай в кляре

Ингредиенты:
- Филе минтая - 0.5 кг
- Сметана - 3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г.
Приготовление:
1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Пряные и сочные куриные крылья

Ингредиенты:
крылья куриные – 1 кг.
кетчуп – 3 ст.л с горкой
горчица – 1 ч.л
чеснок сушёный, паприка копчёная и перец красный чили – по 1 ч.л
соль и чёрный перец – по вкусу
Запекать при 200° примерно 40 минут

Сочная грудка в соевом соусе

Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 шт.
- Соевый соус - 30 мл.
- Специи для курицы - по вкусу
Приготовление:
1. Филе помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Переложить курочку в миску, полить соевым соусом, добавить специи и оставить на 20 минут.
3. Затем жарить на а/п сковороде без масла с двух сторон, по 5-7 минут каждую, на большом огне.

Мясная окрошка

Ингредиенты: (на 2 порции)
- Квас - 600 мл.
- Вареная говядина - 160 г.
- Отварной картофель 160 г.
- Огурец - 1 шт.
- Яйцо варёное - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Редис - для украшения
- Соль, укроп, зеленый лук - по вкусу
Приготовление:
1. Охлаждаем все продукты. Нарезаем картофель и говядину.
2. Измельчаем свежий огурец, лук и яичный белок. Желток отделяем.
3. В желток добавляем горчицу, немного соли, сахара, и растираем.
4. Выливаем смесь в квас и пробуем. Если мало соли или сахара - добавляем ещё.
5. Все овощи и мясо перемешиваем, кладем в тарелку, заливаем квасом. Добавляем сметану, укроп, украшаем редисом.

Куриные тефтели

Ингредиенты:
• Куриный фарш — 500 г
• Кабачок — 300 г
• Зеленый лук — 30 г
• Панировочные сухари — 30 гр.
• Приправы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Творожный сыр — 140 г
• Вода — 150 мл.

Лоранский пирог

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Ледяная вода - 5 ст.л.
- Соль - щепотка
Начинка:
- Куриная грудка - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Сыр - 100 г.
- Соль - щепотка
- Творожный сыр -1 ст.л.
Приготовление:
1. В муку добавить щепотку соли, нарезанное кубиками холодное масло, перетереть масло с мукой руками в крошку, налить ледяную воду и замешать тесто. Тесто распределить по разъемной форме. Слегка проколоть тесто вилкой
Отправить тесто выпекаться при 200° 15 мин.
2. На начинку заранее замариновать куриную грудку в копчёной паприке, соли, перце, ст.л оливкового масла, оставить курочку мариноваться минимум на