Провинциалочка

Осенняя выпечка...яблочный пирог

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Яблоки — 5 шт.
Корица
Приготовление:
1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Смешать 100 г сахара с желтками.
3. Добавить по очереди масло, сметану, муку.
4. Замесить тесто.
5. Яблоки очистить.
6. Белки взбить миксером со 100 г сахара.
7. Добавить корицу, перемешать.
8. Яблоки натереть на терке и смешать их с белками.
9. Тесто разделить на 3 части, две из них раскатать в тонкие листы. Уложить один лист в форму для выпечки.
10. Сверху положить половину белково-яблочной смеси.
11. Накрыть вторым листом теста. Выложить сверху оставшуюся часть начинки

Ты вырастешь однажды и уйдёшь,

Я даже думать не хочу об этом,
А я, я буду ждать тебя сквозь дождь,
Смотреть в окно, гадать на силуэтах…
Ты не попросишь на ночь сделать чай,
Ванилью будет пахнуть в доме реже,
И лишь звонками: «Мама, не скучай!»,
Моё ты сердце пополам разрежешь.
А я, я буду ждать тебя всегда!
Не отходить от трубки телефона,
Спешить на матч футбольный, как тогда,
Когда с тобой мы были вместе дома…
Знать игроков, болея за Реал,
И лук в салат крошить, как можно мельче,
Что б ты его там вовсе не видал,
И помнить, что его не ел ты с детства!
Ты знаешь, иногда за суетой,
Я не могу тебе отдать всё, что хотела,
Но ты со мной пока. Ты только мой,
Но время ставит нам свои пределы…

Дождь прекрасен ночью,

Когда люди спят,
Когда нежно капли,
Чувства ворошат.
Будто бы всё снится -
Сказка в тишине,
Словно вальс влюблённых,
Ночью на стекле.
Что то затаится,
В сердце от других,
Когда бьётся память,
В каплях дождевых.
Сладко засыпают,
Любящие сны,
Под дождём надежно,
Спрятаны они.
Дождь похож на тайну,
Ночь тому виной
Омывают душу,
Светлою слезой...
Елена Степанова