Эти очаровательные растения с пушистыми расписными листочками мало кого оставляют равнодушными.

А когда эписция зацветает – радости цветоводов нет предела.

ХИТ среди моих заготовок! Съедается наверняка! Открываем, не дожидаясь зимы! Томатный СОУС , вкусно!

Обожаю простые и незамороженные заготовки — такие, чтобы съедались наверняка и не стояли долго на полках в погребе или где-то ещё. Сегодня мы приготовим очень вкусную заготовку, которая иногда у нас и до зимы не доживает, потому что всё съедается быстро. А готовится она проще пареной репы!
Продукты:
- помидоры-1,5кг
- перцы-600гр
- острый перец -10гр или по вкусу
- сахар-85гр
- соль -20гр или по вкусу
- чеснок -40гр или по вкусу
- базилик-по вкусу
- кориандр-1ч.л.
- смесь перцев-1/3ч.л.
Приготовление:
1. В первую очередь мне понадобятся помидоры. Берите спелые и вкусные томаты, можно разных цветов. Я сейчас вырезаю плодоножки и разделю помидоры на несколько частей, чтобы они были помельче. Нам нужно измельчить помидоры. Можно воспользоваться мясорубкой, но я отправлю их сразу в чашу измельчителя. У меня большой, поэтому всё войдёт сразу.
2. Теперь измельчённые томаты отправляем в кастрюлю. Перец сладкий можно взять разных цветов — я взяла красный и зелёный. Удаляю семена и режу перец на полосочки шириной примерно сантиметр-полтора. Крупнее или мельче — не критично, но мне нравится, когда этот соус немного остренький.
3. Добавляем перец сладкий и острый к томатам. Этот соус я в основном делаю для добавок: люблю его добавлять в макароны, спагетти или пасту. Базилик добавляет обалденный аромат, поэтому я взяла свежий базилик и порублю листочки. Если свежего нет, можно взять сушёный базилик. Специи добавляйте по вкусу, но с базиликом будет просто великолепно. Я добавлю фиолетовый базилик для контраста.
4. Отправляем базилик в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Конечно, перемешиваем периодически. После того как закипит, варим на слабом огне 30 минут.
5. Кастрюля уже закипает, можно убавить огонь, накрыть крышкой и варить. Спустя полчаса на среднем огне добавляем свежемолотый кориандр и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем хорошо и добавляем немного свежемолотого перца для аромата. Теперь готовим без крышки ещё минут 10.
6. Баночки закручиваем винтовыми крышками или закатываем. У меня винтовые крышки. Горячо нужно пробовать. Мы не будем закатывать, потому что я всё закатала до последней капли продуктов — ровно на три баночки по 0,5 л. Сейчас они остынут. Хранить можно в холодильнике или в погребе, если погреб хороший и холодный.
Что хочу сказать: это очень вкусно и съедается очень быстро. Можно добавлять в спагетти, готовить пасту, можно есть с любыми блюдами. Готовьте обязательно, всем желаю приятного аппетита и хорошего настроения!
#томаты #соус #соленья #маринады #консервация #заготовки

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ЖЕНСКИЕ КУСТЫ КЛУБНИКИ.

Для того чтобы собирать обильный урожай, нужно убедиться, что на грядке преобладают кусты женского пола. Ведь плодоносят в основном женские растения, а мужские хоть и дают небольшое количество ягод, отвечают они, в основном, за опыление женских кустов. 10 мужских кустов способны опылить до 100 женских кустов, вот и смотрите, сколько вам нужно мужских кустов на грядке.
А еще, мужские кусты очень сильно разрастаются.
Усы у них появляются в начале лета и растут постоянно, тогда как у женских кустов усы появляются только к концу июля. Поэтому это распространённая история: кустов клубники много, а урожай никакой. А ответ простой: грядку заняли мужские растения! Поэтому надо научиться отличать мужские кусты и вовремя от них избавляться.
Как определить мужские кусты.
У мужских кустов есть ряд особенностей, по которым их просто вычислить.
● Мужские растения имеют яркий изумрудный окрас,
● листья крупные,
● цветы крупные,
● ягоды мелкие и мало,
● усы появляются в июне и весь сезон,
● сердечко розетки вытянутой формы, мелкое.
Что делать с грядкой.
Разобравшись с родом кустов, давайте разберёмся с клубничной грядкой.
Теперь осмотрите грядку и определите, какое процентное соотношение женских и мужских кустов на грядке. Если количество кустов мужского рода преобладает, а женских осталось совсем мало, то можно попытаться преобразовать мужские кусты в женские. Для этого мужские кусты надо высадить в уплотнённом режиме на отдельную грядку и все время удалять у них усы.
Таким образом, клубника к концу сезона начнет закладывать цветоносы, и её можно будет высадить на общую грядку. А в следующем году обязательно следите за кустами! Теперь-то вы знаете, что большую часть усов первой половины лета надо удалять, а на размножение пускать усы конца июля начала августа.
Своевременно удаляйте разросшиеся мужские семейки, чтобы они не истощали землю и не создавали загущенные посадки. В магазине при покупке саженцев, обращайте внимание на форму сердечка розетки, выше мы описывали, какая она у мужских кустов. Берите на размножение женские кусты.
Вот такая премудрость поможет вам для увеличения урожая клубники.
#клубника #сад #огород #дача