Лучшие рецепты (2024)

Гречневые котлеты с соусом, который решает все

Для котлет:
- Гречка - 1 стакан (180 гр)
- Вода - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт (крупное)
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари - для панировки
- Подсолнечное масло - для жарки
Для соуса:
- Болгарский перец крупный - 0,5 шт, если не большой, то 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 250 гр
- Подсолнечное масло - для жарки
- Укроп - пара веточек
#котлеты #гречка #соус #рецепты #кулинария

Эта идея закуски просто потрясающая!

Ингредиенты:
- 2 рулона слоеного теста
- 1 яичный желток
- 60 мл (¼ стакана) молока
- Семена кунжута для украшения
- 100 г (½ стакана) сливочного сыра
- 12 ломтиков вяленого лосося
- Салатные листья
Метод приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Раскатайте листы слоеного теста. Вырежьте из теста формы в виде столовых ложек.
3. Смешайте яичный желток с молоком, чтобы приготовить яичный раствор. Смажьте им каждую «ложку» из теста и посыпьте кунжутом.
4. Выложите тесто в форме ложек на валик из фольги (это поможет создать углубление). Выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета.
5. Остудите готовые ложки, затем наполните их сливочным сыром, добавьте салатный лист и ломтик лосося.
Примечание: Вырезание теста в форме ложек добавляет блюду оригинальности и отлично подходит для подачи на праздничный стол.
Приятного аппетита!
#закуска #рецепты #кулинария

БЫСТРАЯ И ВКУСНАЯ ПИЦЦА ЗА 5 МИНУТ

1. Для теста соедините сметану, майонез и одно яйцо. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и щепотку соли, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
2. Распределите тесто на пергаментной бумаге в форме круга. Выложите любую начинку по вашему вкусу. Я использую ветчину, перец, солёные огурцы и помидоры, а сверху щедро посыпаю сыром.
3. Запекайте пиццу в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15 минут, или пока тесто полностью не пропечется.
Получается очень вкусная и ароматная пицца! Обязательно попробуйте приготовить эту закуску.
Приятного аппетита!
#пицца #рецепты #кулинария

Как приготовить идеальные медовые пирожки с яблоками? Вкус детства!

Для теста:
- Мука - 500 г
- Молоко - 200 мл
- Мед - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 пакет (8-10 г)
- Яйцо - 2 шт
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Яблоки - 700 г (в очищенном виде)
- Сливочное масло - 40 г
- Сахар - 50 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Вода - 20 мл
Для смазывания:
- Желток - 1 шт
- Молоко - 2 ст.л.
#пирожки #рецепты #кулинария

Самые сочные и хрустящие чебуреки

Ингредиенты:
- 250 гр муки
- 125 мл кипятка
- 30 мл растительного масла
- 5 гр соли
Для начинки:
- 300 гр фарша
- 3 луковиц
- Соль, специи по вкусу
- 15 мл растительного масла
- 80 мл воды
- масло для обжарки
#чебуреки #рецепты #кулинария

Наготовила гору, а съели за 2 минуты. Обалденная закуска из куриной грудки.

Ингредиенты:
- 3 куриных филе (800 г)
- 100 г сметаны
- 30 мл соевого соуса
- 1 ст.л. горчицы
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, паприка
- 1 яйцо
- 2-3 ст.л. муки
Приготовление:
1. Для начала нарежем куриное филе. У меня три куриных филе, общий вес примерно 800 граммов. Нарезаю филе на кусочки: сначала на полоски, затем каждую полоску разрезаю пополам.
2. Теперь самое главное — замаринуем куриную грудку. Маринад очень вкусный, и нам понадобятся три главных ингредиента: сметана, соевый соус и горчица.
3. В миску добавляю сметану, соевый соус и столовую ложку горчицы (можно больше, если хотите острее).
4. Поскольку соевого соуса немного, обязательно добавляю щепотку соли, немного паприки и чеснока (по вкусу), а также одно яйцо. Всё тщательно перемешиваем.
5. Оставляем куриное филе мариноваться. Это можно сделать при комнатной температуре на полчаса или убрать в холодильник на два часа.
6. Когда куриная грудка промариновалась, добавляем муку прямо в маринад — так он превращается в кляр. Берём 2–3 столовые ложки муки и снова перемешиваем.
7. Теперь осталось обжарить кусочки филе. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем курицу.
8. Куриная грудка готовится быстро, а благодаря маринаду она останется нежной и сочной. Жарим на среднем огне до румяной корочки. Главное — не передержать, чтобы филе не стало сухим.
Получилась аппетитная горка ароматной, мягкой курочки! Я подаю её с чесночным соусом, но, честно говоря, блюдо настолько насыщенное и вкусное, что ничего дополнительно не требуется.
#курица #нагетсы #рецепты #кулинария

Гусиные лапки, поцелуйчики, творожные треугольники. Названия разные, а печенье одно.

Ингредиенты:
- Творог - 250 г
- Сливочное масло - 120 г
- Ванилин - 1 пакет
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука - 180-200 г
Для посыпки:
- Сахар - 7-8 ст.л.
#печенье #рецепты #кулинария

ПИРОГ: "ВСЕ СМЕШАЛА И В ДУХОВКУ"

Ингредиенты:
- сахар 150г или 7 ст л
- яйца 2шт
- кефир 300мл
- масло растительное 150мл или 7 ст л
- мука 350г или 14 ст л
- разрыхлитель 1 ч л
- варенье 6 ст л можно больше
Всё перемешиваю до однородной консистенции. Переваливаю всё в форму диаметром 22 см, сверху капаю несколько столовых ложек варенья. У меня получилось шесть столовых ложек. Отправляю в духовку на температуру 180° на 45 минут.
Спустя 45 минут у меня получился просто обалденный, мягкий, тающий во рту, нежный очень вкусный пирог!
#пирог #варенье #рецепты #кулинария

Соус за 1 минуту

Если в блендер отправить маринованные огурцы, чеснок, укроп, майонез и 1 чайную ложку лимонного сока, а затем всё измельчить, вы получите потрясающий соус. Он идеально подойдёт как к мясу, так и к рыбе.
Советы:
- Если хотите более густой соус, можно добавить немного сметаны вместо части майонеза.
- Для пикантности можно добавить 0,5 ч. л. горчицы.
- Соус лучше подавать сразу, но его можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 2–3 дней.
#соус #рецепты #кулинария

Торт Три Стакана - муж в шоке от вкусного и простого десерта!

Ингредиенты для торта:
- Сахар - 1 стакан.
- Кефир - 1 стакан.
- Мука - 1 стакан.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка.
- Сода - 1 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Какао - 1 ст.л.
- Сливочное масло для формы.
Ингредиенты для крема:
- Густая сметана - 400 гр.
- Сахарная пудра - 4 ст.л.
Выпекаем в духовке 40-45 минут на 180°C (355°F)
Форма Ø20см.
Приготовление:
1. Беру одно яйцо и слегка перемешиваю его венчиком. Затем добавляю щепотку соли и один стакан сахара. Хорошо всё перемешиваю. Добавляю 3 столовые ложки растительного масла без запаха и снова перемешиваю.
2. В отдельную миску наливаю один стакан кефира и добавляю одну чайную ложку пищевой соды. Перемешиваю. Происходит реакция, выделяются пузырьки. После этого кефир вливаю в тесто и еще раз тщательно перемешиваю.
3. Теперь беру сито, просеиваю один стакан муки и одну столовую ложку какао. Перемешиваю, чтобы не было комочков.
4. Беру форму диаметром 20 сантиметров, застилаю её пергаментной бумагой и смазываю края и дно сливочным маслом. Вливаю тесто в форму и отправляю её в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяю деревянной палочкой — она должна остаться сухой.
5. Корж вынимаю из формы и даю ему остыть.
6. Теперь готовлю крем. Я взяла 400 миллилитров густой сметаны и добавила 4 столовые ложки сахарной пудры. Всё хорошо перемешала.
7. Крем готов. Срезаем тонко верхушку коржа и измельчаем её в блендере в мелкую крошку для украшения.
8. Делю корж на две половины вдоль, Смазываю кремом нижний корж, затем накрываю вторым и также смазываю кремом. Ставлю торт в холодильник на час-два.
Через пару часов достаю тортик из холодильника. Посыпаю его крошкой.
Выглядит очень аппетитно! Коржи получились мягкими и рыхлыми, а нежный сметанный крем делает его необыкновенно вкусным.
#торт #торттристакана #тристакана #выпечка #десерт

ЧАК-ЧАК или ХВОРОСТ, как назовём?

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- 1 ст.л раст масла
- 1 ч.л 5% уксуса
~ 250 гр муки
Приготовление:
В миску разбиваем два яйца, добавляем ложку сахара, щепотку соли, масла и уксус. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и вырезаем кружочки резной формы. Выкладываем на рюмочку, как показано на видео: первый и последний кружок укладываем внахлёст.
Жарим розочки на растительном масле, сверху поливаем сгущёнкой.
#чакчак #хворост #рецепты #кулинария

Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

Приготовление:
- капуста - 1/2 кочана
- морковь - 2 шт.
- сухарики - 100 гр.
- яйца - 2 шт.
- фарш - 500 гр.
- растительное масло -1 ст.л.
- специи и соль по вкусу
Приготовление:
1. Берём пол кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно просто нашинковать ножом, можно измельчить на тёрке или специальным ножом для шинковки. Главное, чтобы капуста получилась не сильно крупной.
2. Берём большую ёмкость и высыпаем туда измельчённую капусту — её получается довольно много. Теперь морковь. Нужно две штуки среднего размера, и измельчаем её на крупной тёрке. Натёртую морковь отправляем в ёмкость к капусте. Разбиваем туда же 2 яйца, добавляем пол чайной ложки соли, куркуму, любимые специи для мяса и овощей, а также немного чёрного молотого перца.
3. Хорошенько всё перемешиваем ложкой до однородного состояния. А сейчас добавляем главный ингредиент — фарш. Можно брать любой, который вам больше нравится. У меня сегодня куриный. Фарш отправляем в ёмкость к овощам.
4. Нам понадобятся ещё сухарики — самые обычные пшеничные, 100 грамм будет достаточно. Тоже высыпаем их в ёмкость ко всем ингредиентам и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы овощи хорошо смешались с мясом и сухариками. Вот и всё, самое сложное уже позади!
5. Берём противень, застеленный пергаментной бумагой, и выливаем на него немного растительного масла. Кисточкой распределяем масло по всей поверхности формы. Теперь выкладываем фарш на противень. Удобнее это делать порционно ложкой, аккуратно разравнивая фарш ровным слоем одинаковой толщины. Немного уплотняем его ложкой и поправляем края.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. В это время можно подготовить сыр. Возьмите любой твёрдый сыр, который вам нравится, и натрите его на крупной тёрке. Нам понадобится около 100-150 грамм сыра, хотя можно обойтись и без него, но с сыром в разы вкуснее.
7. Через 30 минут вынимаем блюдо из духовки — оно уже выглядит аппетитно! Теперь равномерно посыпаем весь верх натёртым сыром и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и подрумянился.
Сразу нарезайте порционно и зовите всех к столу. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, так что его можно запросто взять с собой на природу или работу. Нежнейшие овощи в сочетании с мясом под сырной румяной корочкой — это просто божественно вкусно! Оторваться невозможно, и постоянно хочется ещё.
#запеканка #капуста #капустасфаршем #рецепты #кулинария

Праздничный салат за 5 минут: быстро, легко и невероятно красиво!

Ингредиенты:
- Копченая колбаса – 150 г
- Маринованные грибы – 150 г
- Яйца – 5 шт.
- Сыр (твердый) – 150 г
- Зелёный лук – 1 небольшой пучок (примерно 30 г)
- Укроп – 1 пучок (около 30 г)
- Помидоры – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Копченую колбасу (150 г) и маринованные грибы (150 г) нарезаем мелкими кубиками.
2. Зелёный лук и 5 яиц тоже нарезаем мелко.
3. Сыр (150 г) натираем на мелкой терке.
4. Пучок укропа оставляем для украшения.
Собираю салат:
Cначала выкладываю в миску нарезанную колбасу, грибы и яйца, слегка перемешиваю. Затем добавляю сыр и зелёный лук, немного подсаливаю. Всё это заправляю майонезом и перемешиваю, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Формирование и украшение:
Салат выкладываю в прямоугольную форму (можно использовать разъёмную форму для тортов или любую подходящую ёмкость) и ставлю в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Когда салат настоялся, аккуратно снимаю форму. Сверху украшаю укропом. Помидор нарезаю четверть-кольцами и выкладываю их внахлёст по верхнему краю салата — получается ярко и красиво.
Вот и всё! Салат готовится просто, быстро, а выглядит очень эффектно. Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!
#салат #рецепты #кулинария