Мы с семьей отдыхали на даче у родителей, и мама приготовила нам замечательное блюдо — морковчаник!

Мне оно сразу же пришлось по вкусу, ведь раньше его часто готовила моя бабушка, и даже моя дочь, которая не очень любит морковь, с удовольствием его ела. Теперь она постоянно просит меня приготовить это блюдо дома.
Ингредиенты:
Морковь — 600 грамм
Сливочное масло — 40-50 грамм
Соль — 1/2 чайной ложки
Яйца — 6 штук
Молоко — 200 миллилитров
Приготовление:
1. Очистите морковь, чтобы получилось 600 грамм очищенной. Положите ее в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и отварите до готовности.
2. Слейте воду, дайте моркови остыть и нарежьте кубиками.
3. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на дно примерно 40-50 граммов масла. Затем равномерно распределите морковь.
4. В миске смешайте 6 яиц, чуть больше половины чайной ложки соли и 200 миллилитров молока. Я обычно придерживаюсь следующей пропорции: на 100 грамм моркови — 1 яйцо и 30 миллилитров молока. Не жалейте яиц, чем их больше, тем вкуснее получится!
5. Тщательно перемешайте смесь венчиком и залейте ею морковь.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
7. Достаньте морковчаник из духовки, разрежьте его горячим и подавайте к столу. Кстати, он очень вкусен и в холодном виде, лично я предпочитаю остывший.
Приятного аппетита!

Салат «Сердечный»: попробовала его в гостях у соседки и он покорил мое сердце.

Всего из 4-х ингредиентов
Некоторые продукты редко попадают в наши корзины покупок, несмотря на их потенциал. Пример такого продукта — говяжье сердце. Хоть и не в каждом магазине можно найти это мясо, на рынке его выбор всегда обширен.
Говяжье сердце не только вкусное, но и питательное. Сегодня хочу поделиться рецептом салата, который стал для меня настоящим открытием: нежный, без использования майонеза, сытный и ароматный.
Продукты:
- сердце говяжье — 500 г
- шампиньоны консервированные — 1 банка
- лук — 2 шт
- огурцы маринованные — 5-6 шт
- соль, перец — по вкусу
- укроп
- растительное масло для заправки — 50 мл
Процесс приготовления:
Лук режем на полукольца и разрезаем каждое полукольцо пополам. Используйте уже готовые маринованные шампиньоны или свежие. В сковороде с небольшим количеством растительного масла поджариваем лук до его прозрачности, добавляем грибы и обжариваем до тех пор, пока вся влага не уйдет.
Перекладываем в салатник.
Говяжье сердце заблаговременно варим и даем остыть. Отрезаем ненужный жир и режем тонкими лентами. Способы варки говяжьего сердца раскрою ниже.
Добавляем маринованные или соленые огурцы, нарезанные такой же соломкой. Заправляем салат растительным маслом, солим и перчим по вкусу. Не забудьте добавить свежую зелень.
Этот салат удивляет своим вкусом, несмотря на простой состав.
По желанию, добавьте майонез или сочетание масла и бальзамического уксуса.
Секреты отваривания говяжьего сердца: Разделите сердце на две части. Удалите все лишнее и промойте. Жир лучше удалять после варки. Замачиваем в воде комнатной температуры на 3 часа, меняя воду каждый час. Хотя я часто пропускаю этот шаг и сразу приступаю к варке.
Варим следующим образом: Заполняем водой, доводим до кипения, убираем пену. Снижаем температуру, закрываем крышкой. Время варки составляет около 1,5 часа. Для мягкости оставьте остывать в бульоне.