Предыдущая публикация
Здравствуйте, Татьяна!
Благодарю за тёплые слова!
Вот вам рецепт пилюстки со свеклой — это простой, но очень вкусный способ заготовить капусту на зиму.
Ингредиенты:
🔸1 кг белокочанной капусты
🔸1 крупная свекла (примерно 300 г)
🔸2-3 зубчика чеснока
🔸1 литр воды
🔸2 ст. л. соли
🔸3 ст. л. сахара
🔸100 мл 9% уксуса
🔸50 мл растительного масла
🔸2-3 лавровых листа
🔸5-7 горошин черного перца
🔸5-7 горошин душистого перца
Приготовление:
Подготовьте капусту и свеклу:
— Капусту нарежьте крупными квадратами или небольшими кусочками.
— Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
— Чеснок нарежьте пластинками.
Уложите в банки:
— На дно стерилизованных банок положите несколько ломтиков свеклы, затем слой капусты, снова свеклу и капусту. Добавьте несколько пластинок чеснока.
— Продолжайте чередовать слои до самого верха банки.
Приготовьте маринад:
— В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
— Кипятите 2-3 минуты, затем влейте уксус и растительное масло. Снимите маринад с огня.
Залейте капусту и свеклу кипящим маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи.
Закройте банки крышками и дайте им полностью остыть при комнатной температуре.
После остывания храните в прохладном месте. Пилюстка будет готова уже через 3-4 дня, но лучше оставить её на пару недель для полного пропитывания.
Эта капуста получается хрустящей, яркой и очень ароматной благодаря свекле и чесноку. Приятного вам приготовления и вкусных заготовок на зиму!
Следующая публикация
Сало горячего засола — ваш новый домашний деликатес! 
Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежного сала, которое станет настоящим украшением вашего стола!
Нет комментариев