Булочки с корицей

Ингредиенты для теста:
тёплое молоко 300 мл
дрожжи 1 ч.л
сахар 100гр
яйцо 2шт
сливочное масло 80 гр
ванилька
мука (до мягкой консистенции) 500-600гр

Посыпка:
корица 30-40 гр
шоколадная крошка
сахар 3 ст.л.

Для крема:
творожный сыр 300гр
сливочное масло 60 гр
сахарная пудра 100 гр