Существует великое множество способов приготовить консервированные помидоры на зиму. Сегодня я расскажу как консервировать помидоры с листьями винограда, вишни и хреном в банках. Делать это в домашних условиях довольно просто и сделать заготовку сможет и самая молодая хозяйка.
Листья добавляемых в банку растений, содержат дубильные вещества и фитонциды, которые являются отличным антиоксидантом, способствуют уничтожению вредных бактерий и придают несравненный вкус заготовкам.
Указанные ингредиенты рассчитаны на банку объемом 2 литра:
•спелые некрупные томаты;
•2 листа с вишневого дерева;
•2 листика винограда;
•1 небольшой корешок хрена;
•чеснок 2-3 зубчика;
•1 средняя морковка;
•болгарский перец 1 небольшой плод;
•1 цветущий зонтик укропа (не семена);
•3-4 горошины черного перца;
•2-3 горошины душистого перца;
•3-4 гвоздики;
•1,5 столовые ложки соли;
•3,5 столовые ложки сахара;
•0,5 чайной ложки уксуса 70%.
Как консервировать помидоры на зиму с листьями винограда, вишни и хреном
Банки, в которые будем делать консервацию, стерилизуем.
Хрен, чеснок, болгарский перец, морковь очищаем, промываем, режем на брусочки. Укладываем промытые листья, укроп и овощи в банку. Закладываем томаты, чтобы они плотнее улеглись, можно слегка встряхнуть банку. Сильно утрамбовывать не стоит — помидоры могут лопнуть. Добавляем перец и гвоздику. Заливаем горячую, кипяченую воду в банки. Чтобы стекло не лопнуло, стоит налить немного горячей воды и дать банкам чуток прогреться. Заполняем их до верха горячей водой, накрываем крышками, которые тоже нужно заранее простерилизовать, и настаиваем минут 10.Воду сливаем в кастрюлю, Всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и кипятим. Заливаем обратно в банки, закатываем под крышку.
ВАЖНО: воду с каждой банки нужно сливать и кипятить отдельно!
Готовые консервированные помидоры переворачиваем крышкой вниз и заворачиваем в плед до полного остывания. Помидоры консервированные на зиму с листьями вишни, винограда и кореньями хрена готовы.
Консервацию можно хранить в сухом погребе или любом темном и прохладном помещении. Зимой остается только вынуть томаты из банки и подать к столу. Кушайте на здоровье!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев