Редко найдется человек, способный устоять перед запахом свежего, горячего хлеба! Это – древняя магия печей, поклоняющаяся солнцу и земле... Это – средневековая магия маленьких пекарен, поющих гимн новому дню... Это – современная магия хлебных ларьков, и маминых рук, дразнящая обоняние и дарящая ощущение праздника!!
Ptica_radugi
Вкусный румяный хлеб мы можем приготовить и дома, и для этого необязательно покупать хлебопечь. Сайт
kylinariya.ru предлагает простые рецепты приготовления хлеба в духовке.
Домашний хлеб на кефире.
Ингредиенты:
Кефир – 0,4 л.
Мука высшего сорта – 450 гр.
Пищевая сода – 1 ч. л.
Поваренная соль – не более 1 ч. л.
Сушеный базилик – щепотка.
Сушеная кинза – щепотка.
Паприка – ½ ч .л.
Семечки и злаки – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Для начала возьмите муку, которая вам нравится – можно смесь различных сортов и соедините муку с содой. Добавьте в смесь муки и соды поваренную соль, перемешайте.
2. В смесь сыпучих ингредиентов добавьте кефир и аккуратно перемешайте смесь ложкой. Когда вы соедините все ингредиенты, добавьте специи и злаки с семечками. Быстро и тщательно вымесите тесто, стараясь добиться его однородности.
3. Готовое тесто соберите в равномерный шар и переместите в форму, которую нужно обязательно смазать растительным маслом. Можете сделать на заготовке крестообразный надрез.
4. Духовой шкаф разогрейте до двухсот градусов и, только после разогрева, уберите изделие в духовку на 40-45 минут. Готовое изделие будет румяным, с плотной хрустящей корочкой и нежным мякишем. Подавайте хлеб в остывшем виде, с различными сырами и добавками по вашему вкусу.
Комментарии 1
из русской печи.
Ничего нет вкуснее,
хоть весь свет обыщи.
Не сравнить с венской сдобой
или булкой французской.
В нашем хлебе особый
есть секрет древнерусский.
Хлеб рождается в поле,
где во ржи васильки,
где просторы и воля,
как слеза - родники.
В нём замешена неба
широта, глубина.
Нет прекраснее хлеба.
И Россия - одна.