Фаршированные яйца - рецепт, который разнообразит ваш стол!

Сегодня у меня рецепты фаршированных яиц! Я приготовлю два варианта, каждый из которых требует по пять яиц. Главное в этих рецептах – яйца и рыба. Первый вариант – со шпротами, а второй – с красной рыбой.
Фаршированные яйца со шпротами
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Шпроты - 80 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Горчица не острая - 1 ч.л.
- Лук зелёный - 15 г
- Укроп - 10 г
- Чёрный перец - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Огурец маринованный или соленый - для украшения
Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте яйца пополам, но обратите внимание на место разреза. Старайтесь разрезать их с широкой стороны, чтобы тонкая стенка оказалась снизу. Это облегчит фаршировку.
2. Выньте желтки и переложите их в глубокую миску.
3. Откройте шпроты, слейте масло, но не нужно их высушивать. Разомните вилкой желтки со шпротами до однородной массы.
4. Добавьте сладкую горчицу, майонез, мелко нарезанный зелёный лук и укроп. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Проверьте вкус массы и, если нужно, добавьте ещё соли. Помните, шпроты сами по себе солёные, так что будьте осторожны.
5. Заполните сердцевины яиц начинкой, используя чайную ложку. Затем, по желанию, слегка сделайте горку. Нарежьте солёный огурец тонкими кружочками, слегка промокните бумажным полотенцем и украсьте каждое яйцо.
Фаршированные яйца с красной рыбой
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Красная рыба - 100 г
- Укроп - 10 г
- Зеленый лук - 15 г
- Чёрный перец - 0.5 ч.л.
- Плавленый сыр - 100 г
- Свежий огурец - для украшения
Приготовление:
1. Снова варим яйца вкрутую, очищаем и разрезаем пополам аналогично первому рецепту. Достаем желтки и разминаем их вилкой в миске.
2. Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками. Блендер или мясорубка не подойдут – важна текстура.
3. Смешиваем желтки с кусочками рыбы, плавленым сыром, зелёным луком, укропом и перцем. Попробуйте смесь на вкус – соли может не понадобиться, так как ингредиенты уже солёные.
4. Фаршируем яйца по аналогии с первым рецептом. Нарежьте свежий огурец тонкими слайсами, украсьте ими яйца в виде "парусов".
Оба рецепта просты в приготовлении и помогут Вам украсить праздничный стол. Угощения лучше подавать сразу, чтобы не подсыхали, или хранить под крышкой.
#яйца #фаршированныеяйца #шпроты #новыйгод #рецепты

Мясо тает во рту как масло - бархатное куриное филе. Вкусный рецепт курицы в чесночном соусе.

Сегодня готовим вкуснейшую, нежную и сочную курочку в чесночном соусе. Этот рецепт простой, быстрый и обязательно порадует Вас и Ваших близких.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 600 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Чёрный молотый перец - 1/5 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Мука - 2 ст.л.
Соус:
- Масло сливочное - 40 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Мука - 1/2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Вода - 100 мл
Приготовление:
1. Куриные грудки нарезаем на кубики среднего размера. Перекладываем их в миску, добавляем соль, чёрный перец и паприку. Всё хорошо перемешиваем.
2. В ту же миску добавляем 2 столовые ложки муки и снова перемешиваем так, чтобы мука равномерно покрыла кусочки курицы.
3. Разогреваем сковороду на сильном огне, наливаем растительное масло. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем с двух сторон до румяной, золотистой корочки. Затем снимаем курицу со сковороды.
4. В той же сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем щепотку соли и пол столовой ложки муки. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
5. Пропускаем через пресс 1–2 зубчика чеснока и добавляем его в сковороду. Ещё раз перемешиваем. Вливаем 100 мл тёплой воды и доводим соус до однородного состояния.
6. В соус выкладываем обжаренные кусочки курицы. Хорошо перемешиваем, чтобы соус равномерно обволакивал куриное мясо. Томим на среднем огне около 1 минуты.
Курица готова! Она получается невероятно нежной, ароматной и сочной. Подавать её можно с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
#курица #куриноефиле #чесночныйсоус #рецепты #кулинария