Меренговый рулет - изысканное и нежное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Эта воздушная и ароматная сладость обладает уникальным сочетанием хрустящих меренговых коржей и нежного сливочного крема, создавая идеальный баланс вкусов.
Для приготовления меренгового рулета нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 гр. сахара
- 1 ч.л. уксуса
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. крахмала
- 200 гр. сливочного масла
- 200 гр. сгущенного молока
Итак, приступим к приготовлению этого божественного десерта!
Шаг 1: Подготовка меренговых коржей
1. Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки выложите в большую миску, а желтки отложите на время.
3. Взбейте белки с половиной сахара до образования плотной пены.
4. Добавьте оставшуюся половину сахара к взбитым белкам и продолжайте взбивать до образования тугих пиков.
5. Добавьте уксус и ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще несколько секунд.
6. Просейте крахмал на поверхность меренговой массы и аккуратно перемешайте его лопаткой.
7. Выложите полученную массу на противень, выстланный бумагой для выпечки, и равномерно разотрите по всей поверхности.
8. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте меренговую основу примерно 60-70 минут, или пока она не станет золотистой сверху.
9. Готовую меренговую основу остудите.
Шаг 2: Приготовление сливочного крема
1. Взбейте сливочное масло до пышной консистенции.
2. Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать, пока крем не станет густым и однородным.
Шаг 3: Сборка меренгового рулета
1. Остывшую меренговую основу аккуратно переверните на чистое полотенце.
2. При помощи ножа разделите ее на несколько полосок шириной примерно 4-5 см.
3. Нанесите на каждую полоску сливочный крем и аккуратно сверните их в рулет.
4. Уложите получившиеся рулеты на поднос и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы десерт пропитался и стал еще вкуснее.
Меренговый рулет готов! Подайте его на стол и наслаждайтесь нежной текстурой меренги в сочетании со сливочным кремом. Этот десерт станет настоящим украшением любого чаепития или праздничного стола. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1