Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой — это классическое и очень уютное блюдо. Вот простой рецепт его приготовления.
Ингредиенты:
- 1 курица (примерно 1.5-2 кг)
- 2-3 литра воды
- 1-2 моркови
- 1-2 луковицы
- 2-3 картофелины
- Соль по вкусу
- Перец горошком (по желанию)
- Лавровый лист (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка)
Для домашней лапши:
- 2 яйца
- 200 г муки (примерно)
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Приготовление куриного бульона:
- В большой кастрюле положите курицу и залейте водой. Доведите до кипения и уберите пену.
- Добавьте одну луковицу (целую) и морковь (целую) для аромата. Посолите и добавьте перец горошком и лавровый лист.
- Варите на среднем огне около 1-1.5 часа, пока курица не станет мягкой.
2. Приготовление лапши:
- В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 3-5 см. Оставьте на сухом месте, чтобы немного подсохло.
3. Добавление овощей:
- После готовности курицы, достаньте её из бульона и отделите мясо от костей. Нарежьте или порвите на кусочки.
- В бульон добавьте нарезанный картофель и морковь (если хотите, нарежьте ее, которую варили ранее). Варите до готовности овощей.
4. Добавление лапши:
- В бульон добавьте домашнюю лапшу и варите около 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
5. Подача:
- В конце добавьте куриное мясо обратно в суп.
- При подаче добавьте нарезанную свежую зелень.
Наслаждайтесь горячим куриным супом с домашней лапшой! Приятного аппетита!

САЛАТ ВЕСЕННИЙ ОВОЩНОЙ С ЯЙЦОМ

Нарезаем огурцы, зеленый лук, яйца. Солим и заправляем либо сметаной либо майонезом (у меня со сметаной, в этом случае солим).

Именно по этому рецепту я готовлю сочные манты

Благодаря такому тесту манты получаются очень вкусными и сохраняют сок.
Ингредиенты для теста:
400 г муки,
200 мл воды,
0.5 чайной ложки соли.
Ингредиенты для начинки:
500 г говядины,
500 г свинины,
2 луковицы,
соль и перец по вкусу,
100 мл ледяной воды.
Приготовление:
1. В воде растворить соль и добавить муку. Замесить эластичное тесто.
2. Пропустить через мясорубку свинину и говядину. Добавить ледяную воду и измельченный лук. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Можно использовать какой то один вид мяса, будет тоже очень вкусно.
3. Сформировать манты нужной вам формы.
4. Готовить манты в мантоварке в течение 40 минут.
Приятного аппетита!

На 2-й день ещё вкуснее. Свёклу, теперь, покупаю намного чаще: рецепт нового полезного салата

Ингредиенты:
Свекла крупная - 1 шт. или 2 шт. небольших;
Яйца - 3 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Соль - по вкусу;
Черный перец - щепотка;
Майонез - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубок
Готовим:
Отвариваем свеклу и яйца до готовности. Свеклу очищаем и измельчаем на крупных резцах терки. Пару ложек свекольной массы отделяем от общего количества.
Нарезаем полукольцами лук, обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выкладываем лук к основной свекольной массе.
Очищаем яйца и нарезаем маленьким кубиком. Добавляем яйца в салат, солим и посыпаем черным молотым перцем.
Всё перемешиваем и выкладываем в салатник.
Сверху салат покрываем парой ложек отложенной свекольной массы, в которую предварительно пропускаем через пресс зубчик чеснока. Смазываем этот слой майонезом.
Декорировать салат можно кинзой или петрушкой.
Рекомендую готовить сразу двойную порцию, по тому, что этот салат сразу сметут со стола
Приятного аппетита!

Аpoмaтныe и xpустящиe вepтуны из дeтствa

Ингpeдиeнты:
• 200 мл кeфиpa
• 1 яйцo
• 100 г сaxapa
• 400 г муки
• щeпoткa сoли
• 1 пaкeтик вaнильнoгo сaxapa
• 1 ч. л. paзpыxлитeля
• мaслo для жapки
Пpигoтoвлeниe:
1. В слeгкa тeплый кeфиp дoбaвьтe сaxap и вaнильный сaxap. Вбeйтe яйцo и дoбaвьтe щeпoтку сoли.
2. Пpoсeйтe муку с paзpыxлитeлeм и зaмeситe мягкoe тeстo. Остaвьтe eгo нa 30 минут пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.
3. Рaскaтaйтe тeстo в плaст сpeднeй тoлщины и нapeжьтe нa длинныe пoлoски. Рaздeлитe иx нa poмбики, сдeлaйтe нaдpeз в цeнтpe кaждoгo poмбикa и вывepнитe тeстo, чтoбы сфopмиpoвaть вepгуны.
4. Обжapивaйтe вepгуны в бoльшoм кoличeствe мaслa дo зoлoтистoй кopoчки с oбeиx стopoн.
5. Пoсыпьтe гoтoвыe вepгуны сaxapнoй пудpoй.
Пpиятнoгo aппeтитa!