Самое быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Рецепт теста :
- 200 мл. кефира,
- 1 яйцо (50 гр. со скорлупой ),
- 0.5 ч. ложки соли,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ст. ложка подс. масла,
- 350 гр. муки,
- 1/4 чайной. ложки соды ( 2 гр.)
Начинка :
- 5 яиц,
- 120 гр. риса (0,5 стакана) отварить,
- репчатый лук,
- зеленый лук,
- зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В миску выливаем 200 мл кефира, добавляем 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, одно яйцо и столовую ложку подсолнечного масла (рафинированное, без запаха). Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
2. В отдельную миску просеиваем 350 граммов муки и добавляем 1/4 чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем муку с содой, чтобы в пирожках не было ни вкуса, ни запаха соды. Далее постепенно вводим муку в кефирную смесь и замешиваем тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, чтобы его можно было легко раскатать руками без скалки. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки кефира. Если, наоборот, слишком жидкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пирожки не стали жёсткими.
4. Когда тесто готово, добавляем в него ещё одну столовую ложку подсолнечного масла и вымешиваем до однородности. Затем оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, прикрыв плёнкой.
5. Для начинки вам понадобятся: отварной рис, варёные яйца, зелёный лук и обжаренный репчатый лук. Всё это смешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Смажьте стол растительным маслом и разделите тесто на 2 части, затем каждую часть — на 8 кусочков. У вас получится 16 пирожков. Округлите каждый кусочек теста и раскатайте его в тонкую лепёшку руками.
7. На каждую лепёшку положите столовую ложку начинки и защипните края пирожка. Разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы пирожки погружались наполовину. Жарьте пирожки на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!

Самое быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Рецепт теста :
- 200 мл. кефира,
- 1 яйцо (50 гр. со скорлупой ),
- 0.5 ч. ложки соли,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ст. ложка подс. масла,
- 350 гр. муки,
- 1/4 чайной. ложки соды ( 2 гр.)
Начинка :
- 5 яиц,
- 120 гр. риса (0,5 стакана) отварить,
- репчатый лук,
- зеленый лук,
- зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В миску выливаем 200 мл кефира, добавляем 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, одно яйцо и столовую ложку подсолнечного масла (рафинированное, без запаха). Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
2. В отдельную миску просеиваем 350 граммов муки и добавляем 1/4 чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем муку с содой, чтобы в пирожках не было ни вкуса, ни запаха соды. Далее постепенно вводим муку в кефирную смесь и замешиваем тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, чтобы его можно было легко раскатать руками без скалки. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки кефира. Если, наоборот, слишком жидкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пирожки не стали жёсткими.
4. Когда тесто готово, добавляем в него ещё одну столовую ложку подсолнечного масла и вымешиваем до однородности. Затем оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, прикрыв плёнкой.
5. Для начинки вам понадобятся: отварной рис, варёные яйца, зелёный лук и обжаренный репчатый лук. Всё это смешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Смажьте стол растительным маслом и разделите тесто на 2 части, затем каждую часть — на 8 кусочков. У вас получится 16 пирожков. Округлите каждый кусочек теста и раскатайте его в тонкую лепёшку руками.
7. На каждую лепёшку положите столовую ложку начинки и защипните края пирожка. Разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы пирожки погружались наполовину. Жарьте пирожки на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!

Ленивый хачапури

Молоко 200 мл
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 0.5 чайной л
Мука 160 гр
Соль 0.5 чайной л
Твердый сыр 100 гр
Брынза 100 гр
Растительное масло
Кусочек сливочного масла

РЫЖИКИ МАРИНОВАННЫЕ

Заготовка на зиму.
Отварить грибы вначале 20 мин, слить на дуршлаг и тщательно промыть. При варке добавляем по 1 ст. ложку 6% уксуса и соли. Готовим маринад: на 1.5 литра воды 2 ст. ложки 6% уксуса, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, 2 шт гвоздики, черный перец горошком шт10, душистый5 шт и один лист лаврушки, доводим до кипения, добавляем промытые и отваренные грибы, варим 10 мин. Попробуем рассол, если мало соли, досаливаем. Наполняем стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крепкими капроновыми крышками и после остывания храним в холодном месте.
При подаче на стол сдабриваем растительным маслом и лучком.

Те самые «Ракушки» из нашего детства

Для теста:
Мука 400 грамм +-
Сливочное масло 200 грамм
Сметана 200 грамм
Желток 4 шт
Разрыхлитель пол чаи‌нои‌ ложки
Сахар пол столовои‌ ложки
Щепотка соли
Для Безе:
Белок 4 шт
Сахар 200 грамм
Щепотка соли

Те самые «Ракушки» из нашего детства

Для теста:
Мука 400 грамм +-
Сливочное масло 200 грамм
Сметана 200 грамм
Желток 4 шт
Разрыхлитель пол чаи‌нои‌ ложки
Сахар пол столовои‌ ложки
Щепотка соли
Для Безе:
Белок 4 шт
Сахар 200 грамм
Щепотка соли

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-ГАВАЙСКИ

Куриное филе отбиваем молоточком, солим, перчим, выкладываем на противень смазанный маслом, поверх выкладываем кусочки ананаса, сверху покрываем сеточкой майонеза или сметаны и присыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. Блюдо готовиться очень быстро и получается вкусным.

Это тесто отлично подойдет как для пирожков, так и для беляшей

Просейте 3 стакана муки и влейте 1,5 стакана теплой воды, в которой ранее следует растворить чайную ложку соли, столовую ложку сахара и чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей.
Опару предварительно не делаю, так как и без неё тесто отлично поднимается, но если дрожжи у вас не сильно качественные, то лучше готовить предварительно опару.
Влейте 2 ст ложки растительного масла и замесите нежное тесто.
Оставьте тесто на час в тепле, предварительно его накрыв тканью или пищевой пленкой.
Спустя час, можно лепить пирожки.
Удачной выпечки!

Пышные и мягкие драники

Ингредиенты:
картофель – 1-1,5 кг
лук – 1 шт
яйца – 1 шт
сметана – 2 ст.л
мука – 2 ст.л
соль и приправа – по вкусу
Оцените рецепт

Слоенная самса

Ингредиенты:
Вода 300 гр
Соль 1 чайная ложка
Мука 550 гр +-
Сливочное масло 300 гр
Начинка :
Фарш 500 гр
Лук 5 средних
Соль
Перец