Сегодня на обед я приготовила восхитительное тушёное капустное рагу с мясом и картофелем.

Это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным!
Для приготовления рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г мяса;
600 г капусты;
600 г картофеля;
1 морковь;
1 луковица;
1 столовая ложка томатной пасты;
5 столовых ложек растительного масла;
петрушка, чеснок, соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
В кастрюлю с толстым дном налейте 4 столовые ложки растительного масла. Вы также можете использовать казан или обжарить мясо на сковороде, а затем переложить его в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
Обжарьте мясо до золотистой корочки, периодически помешивая. Тем временем нарежьте лук тонкими полукольцами. Старайтесь нарезать его тонко, чтобы он приготовился быстрее.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке. Мне нравится, когда морковь сохраняет свою форму в блюде, поэтому я предпочитаю именно такой способ нарезки.
Когда мясо хорошо поджарится, добавьте к нему лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить.
Капусту нарежьте соломкой, используя шинковку или специальную тёрку. Когда морковь подрумянится, добавьте сухие специи. Я использую универсальную приправу, но вы можете выбрать любые специи по своему вкусу. Обжаривайте специи вместе с мясом, луком и морковью, чтобы они лучше отдали свой аромат.
Посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Через минуту добавьте капусту и продолжайте тушить её с остальными ингредиентами. Если вам кажется, что масла недостаточно, добавьте ещё одну столовую ложку и снова перемешайте. Тушите под крышкой.
Картофель нарежьте небольшими кусочками или брусочками, как вам больше нравится. Когда капуста поджарится, добавьте 100 грамм горячей воды и выложите сверху картофель. Не перемешивайте, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Картофель готовится на пару и получается очень мягким и вкусным.
Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Зелень нарежьте мелко, я предпочитаю петрушку. Петрушка придаёт блюду особый аромат.
В 300 граммах горячей воды растворите столовую ложку томатной пасты, добавьте немного соли по вкусу. Если кислинка от пасты кажется слишком сильной, можно добавить щепотку сахара. Я люблю, чтобы капуста имела небольшую кислинку.
Через 20 минут картофель уже станет мягким и почти готовым. Добавьте лавровый лист, чеснок и зелень, а затем всё перемешайте.
Залейте томатную заливку в рагу, перемешайте и тушите под крышкой ещё 10 минут. Вот и всё — ароматное, вкусное и красивое овощное рагу готово!
Это простое, но очень вкусное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить его.
#рагу #вкусняшка #рецепты

Оладьи на кефире без дрожжей — это идеальный завтрак для всей семьи.

Они получаются нежными и пышными, а готовятся быстро и легко.
Чтобы приготовить такие оладьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:
кефир — 500 мл (любой жирности);
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
мука — 400–450 г;
сода — 0,5 ч. л. (без горки);
ванилин или ванильный сахар — 1 г или 10 г соответственно.
Также вам потребуется масло для жарки.
В глубокую ёмкость влейте кефир комнатной температуры. Добавьте яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар, соль и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку, чтобы получилось густое тесто.
Секрет пышных оладий заключается в том, что соду нужно добавлять в готовое тесто перед выпеканием. Смешайте 0,5 ч. л. соды с 1 ч. л. муки и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте и оставьте тесто на некоторое время.
Теперь можно приступать к выпеканию оладий. Аккуратно зачерпните тесто столовой ложкой и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Если хотите, можно накрыть сковороду крышкой, но не слишком плотно, чтобы не образовывался конденсат, иначе масло будет сильно брызгать.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Они получатся пышными и аппетитными.
Эти оладьи — отличный вариант для завтрака, угощения к чаю и традиционного блюда на Масленицу. Они понравятся и детям, и взрослым.
#оладьи #вкусняшка #рецепты