Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные

Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!
А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.
В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.
2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды,
зелень по вкусу,
50 г водки.
Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать.
Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Такие консервированные огурцы очень хорошо подходят для стопочки долгими зимними вечерами.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок.
При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.

Самый oбалденный рецепт огурцов на зиму

На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст.л. соли.
На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов, слой огурчиков, слoй тертых огурцов, измельчённый чеснок, слой огурчиков. Заканчиваем - тертыми огурчиками, солью, остатком сока тёртых огурцов и большим листом хрена (чтоб не плесневели огурцы).
А можно в натертые огурцы пoложить сразу измельченный чеснок, мелко порезанный укроп, соль, все размешать и наполнять банки. Закрываем плотной капроновoй крышкой.
Если нет листа хрена, то можно капрoновую крышку намазать изнутри готовой горчицей, тоже не будет плесневеть.

Котлетки по маминому рецепту

Я беру пол кило фарша мясного, 4 кусочка нарезного батона, 1 большую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 среднюю картофелину, 1 яйцо.
Батон замачиваю в воде, отжимаю и со всеми ингредиентами прокручиваю, всё перемешиваю и жарю.
Соль, специи по вкусу.

Очень необычное тесто на блинчики

У нас осталась засохшая сгущëнка. Мы разбавили еë кипятком и у нас сразу готово тëплое молоко с сахаром. Добавляем 1 яйцо, немного соли и пол чайной ложки соды гашëнной водой. Муки нужно положить столько, чтобы тесто было похоже на густые сливки.
Пару ложек растительного масла ещё можно положить в тесто.
Жарим на сковороде с двух сторон и едим)

Моя любимая закусочка из свёклы

Ингредиенты:
свёкла 3 штуки
лук 1 штука
томатная паста 2 ложки или свежие помидоры 2 штуки
масло для жарки
специи по вкусу
Приготовление:
Свёклу отварить и потереть на средней тёрке.
Лук нарезать мелко.
Обжарить лук, добавить свёклу, специи и томат. Всё потушить минут 10.

Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные

Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!
А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.
В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.
2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды,
зелень по вкусу,
50 г водки.
Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать.
Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Такие консервированные огурцы очень хорошо подходят для стопочки долгими зимними вечерами.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок.
При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.

Ананасы из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
- 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
- 0,5 ст - сахара.
- 2/3 ч.л - лимонной кислоты.- ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки чистим, убираем серединку.
В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания.

Творожные оладьи

Простой рецепт: творог грамм 200, полстакана кефира, муки ложки 3-4, можно сахар положить по вкусу, соды на кончике ножа в кефир.
Я обжариваю на масле с двух сторон, но можно и в духовке.

Чудесные тонкие блинчики из кабачков

Ингредиенты:
кабачки 400 г
яйца 2 шт.
молоко 240 мл
соль, перец по вкусу
мука 150 г
соус :
майонез 2 ст.л
сметана 2 ст л.
чеснок 2 зуб.
зелень укропа
Приготовление:
Берём 2 кабачка (400г) и натираем на мелкой тёрке. Хорошо отжимаем руками от жидкости.
Добавляем яйца 2 шт., молоко 240 мл, соль, перец по вкусу, муку 150 г. Всё перемешиваем.
Выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовим соус. В миску кладём майонез 2 ст.л, сметана 2 ст л., чеснок 2 зуб. через пресс, зелень укропа и перемешиваем.
Смазываем этим соусом блинчик и скручиваем в рулет.

У нас снова блинчики

На этот раз на молоко. Я в молоко вливаю кипяток, добавляю сахар, соль, 1 яйцо, соду погашенную водой, масло подсолнечное, муку. Всё взбиваю, чтобы тесто было, как сливки. И жарю на сковороде с двух сторон.

Самый oбалденный рецепт огурцов на зиму

На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст.л. соли.
На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов, слой огурчиков, слoй тертых огурцов, измельчённый чеснок, слой огурчиков. Заканчиваем - тертыми огурчиками, солью, остатком сока тёртых огурцов и большим листом хрена (чтоб не плесневели огурцы).
А можно в натертые огурцы пoложить сразу измельченный чеснок, мелко порезанный укроп, соль, все размешать и наполнять банки. Закрываем плотной капроновoй крышкой.
Если нет листа хрена, то можно капрoновую крышку намазать изнутри готовой горчицей, тоже не будет плесневеть.

Котлетки по маминому рецепту

Я беру пол кило фарша мясного, 4 кусочка нарезного батона, 1 большую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 среднюю картофелину, 1 яйцо.
Батон замачиваю в воде, отжимаю и со всеми ингредиентами прокручиваю, всё перемешиваю и жарю.
Соль, специи по вкусу.

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ИКРЫв домашних условиях

Мне повезло это икра из одной форели
Вода - 3 литра
Соль - 3 ст ложки
с горкой
(не йодированная)
Масло растительное - 1/2
ч. ложки
Правило #1
Перед засолкой икру не моем !!!
Так как в пресной холодной
воде сразу свернётся белок
и икра побелеет(
Кипятим воду с солью
и остужаем до температуры
50-60*C
Опускаем в горячий тузлук
ястыки и выдерживаем их 5 минут.
(не бойтесь, икра не сварится!)
От горячей воды плёнка сворачивается и легко удаляется
при помощи венчика.
Хорошо взбалтываем икру и аккуратно сливаем мутную воду
с остатками плёнки.
Заливаем второй половиной тузлука и снова сливаем.
Икру выкладываем на сито
или марлю.
Даем стечь оставшейся жидкости,
а затем слегка просушиваем на бумажном полотенце.
Если в икре остались мелкие фрагменты пленки, то их легко можно удалить пинцетом, пока икра разложена на бумажном полотенце.
Перекладываем икру в
стеклянную тару и добавляем
полчайной ложки растительного
масла.

Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму

Чтобы долго не возиться с маринованием и крышками, соленые огурцы на зиму можно заготовить в банки под капроновую крышку. Хранится такая заготовка превосходно в холодном погребе. Соленые огурцы долго стоят и получаются вкусными, если для засолки используют зеленцы сорта, наиболее подходящего для соления. Банки перед закладкой огурцов желательно простерилизовать, а капроновые крышки обдать кипятком. Такая подготовка исключит вероятность развития бутулизма в солении.

Соленые огурцы с хреном

Для приготовления понадобится: (расчет на 9 литров):
• 4,5 кг огурцов;
• несколько листов хрена;
• 10 шт. соцветий (зонтиков) укропа;
• 4 зубчика чеснока (можно больше добавить);
• 4,5 л воды;
• по ложке 20 мл водки и уксуса (примерно столовая ложка).

Приготовление

:1. Собранные огурцы вымачивают в холодной воде около 4 часов.
2. Зубки чеснока очищают от шелухи, зелень тщательно промывают и обсушивают.
3. На дно стерилизованных банок выкладывают чеснок и зелень, поверх плотно выставляют огурцы.
4. Далее нужно приготовить рассол для соления. В кипящую воду насыпают соль, вливают водку и уксус. Варить рассол до полного растворения соли. Огурцы заливают этим рассолом и сразу же банки накрывают капроновыми крышками.
Хранить соленые огурцы нужно в темном холодном месте.