Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром! Идея сытного обеда или ужина!

Ингредиенты:
- морской окунь – 900 гр.
- лук – 150 гр.
- морковь – 150 гр.
- сладкий перец – 300 гр.
- картофель – 600 гр.
- соль – 1,5 ч.л.(0,5 ч.л. для овощей + 1 ч.л. для рыбы)
- кориандр молотый – 1/3 ч.л.
- паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
- смесь перцев – 1/3 ч.л.
- прованские травы – 0,5 ч.л.
Соус для рыбы:
- масло подсолнечное – 5 ст.л.
- паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
- приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
- прованские травы – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Для этого рецепта подойдёт любая не костлявая рыба, я же буду готовить морского окуня. Окуня я почистила, помыла и обсушила бумажными полотенцами. Теперь нарезаю его на порционные куски.
2. Кусочки рыбы я складываю в полиэтиленовый пакет и добавляю соль. На 900 грамм рыбы мне будет достаточно 1 чайной ложки соли. Пакет завязываю, распределяю соль по всем кусочкам и оставляю просаливаться на 20 минут.
3. В это время подготовлю и нарежу овощи для гарнира. Лук нарезаю полукольцами, морковь сначала нарезаю кружочками, а затем брусочками. Закладываю овощи на дно жаропрочной формы, в которой буду готовить, и распределяю их.
4. Отдельно в мисочке смешаю пряности и соль для овощей. Беру пол чайной ложки соли, добавляю одну треть чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки сладкой паприки, одну треть чайной ложки смеси перцев и пол чайной ложки прованских трав. Все пряности хорошо перемешиваю и этой смесью буду присыпать каждый слой овощей в форме.
5. Далее возьму 2 сладких перца (красный и жёлтый) и нарежу их полосками. Выкладываю их вторым слоем и также присыпаю смесью из пряностей и соли.
6. Теперь осталось нарезать картофель. Картофель для этого рецепта нужно нарезать тонкими кружочками, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой. Поверх всех овощей выкладываю картофельные кружочки и также присыпаю их своей смесью.
7. Теперь сделаю пряный соус для рыбы. Для этого беру 5 столовых ложек подсолнечного масла, добавляю одну чайную ложку сладкой паприки (она придаст кусочкам рыбы красивый цвет), пол чайной ложки приправы для рыбы и пол чайной ложки прованских трав. Соль добавлять не нужно, так как рыба уже просолилась в пакете.
8. Достаю из пакета по одному кусочку рыбы, обмакиваю со всех сторон в соусе и выкладываю поверх всех овощей в форме. Остатки соуса распределяю кисточкой.
9. Блюдо буду запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут — до готовности картофеля.
В итоге получается очень вкусное, сытное и красочное блюдо — запечённый морской окунь с овощным гарниром. Попробуйте приготовить его!
#рыба #картошка #ужин #рецепты #кулинария

Шикарная Закуска! 3 закусочных рулета на Новогодний стол.

Сегодня приготовим три рулета из лаваша с разными начинками. Рулеты очень лёгкие в приготовлении и состоят из доступных продуктов. Такие рулеты прекрасно подходят для праздничного стола. Если в доме есть лаваш, то неожиданные гости никогда не застанут хозяйку врасплох.
Ингредиенты:
1. Рулет с морковкой по-корейски и колбасой
лаваш тонкий - 3 листа (300 г)
колбаса полукопченая - 200 г
морковь по-корейски - 250 г
майонез - 150-200 г
сыр - 100-150 г
2. Рулет с сардиной
лаваш тонкий - 3 листа (300 г)
сардина в масле - 1 банка
яйца вареные - 3 шт.
сыр - 100-150 г
майонез - 150-200 г
петрушка - пучок
чеснок - 2-3 зубчика
3. Рулет с икрой мойвы
лаваш тонкий - 3 листа (300 г)
икра мойвы с креветками - 1 банка (150 г)
яйца вареные - 3 шт.
огурец свежий среднего размера - 2 шт.
майонез - 50 г
Приготовление:
Первым приготовим рулет с морковкой по-корейски. Готовится быстро и получается очень вкусным и сытным. Такой рулет красиво смотрится на праздничном столе, и приготовить его сможет каждый.
1. Сначала подготовим все ингредиенты, это 200 г полукопчёной колбасы трём на крупной тёрке и 100 г сыра трём на мелкой тёрке. Для рулета понадобилось три листа тонкого лаваша, по 100 г каждого.
2. Теперь собираем рулет. Кладём первый лист лаваша и смазываем его майонезом. Удобнее всего смазывать силиконовой кисточкой, но можно и ложкой. Равномерно распределяем по лавашу тёртую колбасу.
3. Кладём второй лист лаваша, смазываем его майонезом и выкладываем 250 г морковки по-корейски, распределяя её по всему лавашу.
4. Накрываем третьим листом лаваша, смазываем его майонезом и посыпаем тёртым сыром.
5. Теперь всё скручиваем в плотный рулет. Рулет заматываем и оставляем на 1-2 часа, а можно и на целую ночь. Готовый рулет нарезаем порционными кусками, выкладываем на блюдо и подаём на стол. Рулет получился очень вкусным и сытным — сочность ему придаёт морковь, а колбаса и сыр отлично сочетаются. Попробуйте приготовить такой рулет, думаю, он вам понравится!
Вторым приготовим рулет с сардиной. Готовится просто и быстро, буквально за 15 минут. Продукты все доступные, и любителям рыбки этот рулет точно понравится.
1. Подготовим ингредиенты. Одну баночку сардин в масле разминаем вилкой, предварительно слив всю жидкость. Три варёных яйца трём на крупной тёрке. 100 г сыра трём на мелкой тёрке. Измельчаем пучок петрушки. Берём 150 г майонеза и выдавливаем в него 2-3 зубчика чеснока, перемешиваем.
2. Собираем рулет. Кладём первый лист лаваша, смазываем его майонезом с чесноком и посыпаем петрушкой (можно использовать укроп или зелёный лук). Равномерно выкладываем тёртый сыр.
3. Накрываем вторым лавашом, смазываем майонезом с чесноком и выкладываем сардины, равномерно распределяя их.
4. Накрываем третьим листом лаваша, смазываем майонезом и выкладываем тёртые яйца.
Скручиваем рулет и оставляем на 1-2 часа для пропитки. Готовый рулет нарезаем порционными кусками и подаём на стол. Рулет с сардиной получился вкусным и сытным — отличное блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день!
Третьим приготовим рулет с икрой мойвы и креветками. Это отличная праздничная закуска — вкусная, красивая и недорогая.
1. Подготовим ингредиенты. Два варёных яйца трём на крупной тёрке. Два свежих огурца тоже трём на крупной тёрке, затем отжимаем огурцы от лишнего сока.
2. Теперь собираем рулет. Кладём первый лист лаваша, выкладываем 150 г смеси из икры мойвы с креветочной пастой, равномерно распределяя по лавашу.
3. Накрываем вторым лавашом, смазываем его майонезом и выкладываем тёртые яйца.
4. Накрываем третьим лавашом и выкладываем тёртые огурцы, распределяя их по всей поверхности.
Скручиваем рулет и заматываем его в пищевую плёнку. Кладём в холодильник на 1-2 часа или на ночь. Готовый рулет нарезаем порционными кусками и подаём на стол. Рулет получился очень вкусным и сочным — яйца придают сытность, огурцы — свежесть, а икра мойвы с креветками — пикантность и неповторимый вкус.
#лаваш #рулетизлаваша #новыйгод #рецепты #кулинария

Потрясающий паштет из фасоли

Фасоль опустить в чашу блендера, туда же добавить один плавленый сырок, варёное яйцо, дольку чеснока, столовую ложку майонеза и чёрный молотый перец. Всё вместе перебить в однородную массу.
Получается очень вкусный паштет. Пробуйте и наслаждайтесь!
#фасоль #паштет #рецепты #кулинария