Предыдущая публикация
Два рецепта приготовление Солянки:
1. Солянка по-грузински Ингредиенты: - говядина - 300 г; - лук - 2 шт.; - морковь - 1 шт.; - томатная паста - 2 ст. л.; - огурцы соленые - 4 шт.; - картофель - 3 шт.; - чеснок - 2 зубчика; - зелень - по вкусу; - соль, перец - по вкусу. Приготовление: 1. Нарежьте говядину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. 2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей. 3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты. 4. Влейте в сковороду 1,5 литра воды и добавьте нарезанный картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, добавьте нарезанные соленые огурцы и чеснок, нарезанный мелко. 6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень. 7. Доведите до кипения и снимите с огня. 8. Солянка готова, можно подавать на стол. 2. Солянка мясная сборная Ингредиенты: - колбаски охотничьи - 200 г - колбаса копченая - 50 г - сосиски - 50 г - мясо копченое - 100 г - огурец маринованный - 150 г - маслины без косточек - 80 г - лук репчатый - 1 головка - паста томатная - 1 ст. ложка - масло растительное - 1 ст. ложка Для бульона: - вода - 1 литр - мясо - 250 г (говядина) - лук репчатый - 0,5 головки - морковь - 0,25 штуки - перец черный горошком - 7 штук - лист лавровый - 1 штука - соль - по вкусу Приготовление: 1. Для начала необходимо приготовить бульон. Для этого нужно помыть мясо, положить его в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. 2. Пока бульон варится, нужно очистить и нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи к мясу и продолжать варить бульон до готовности мяса. 3. После того, как мясо сварилось, его нужно достать из бульона и порезать на небольшие кусочки. 4. Затем нужно сделать зажарку для солянки. Для этого необходимо нарезать мелко лук, обжарить его на сковороде до золотистого цвета, добавить к нему морковь и обжарить все вместе до мягкости овощей, затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты. 5. Затем в кастрюлю с бульоном нужно добавить нарезанные колбаски и сосиски, дать им немного покипеть, чтобы они стали мягче, затем выложить нарезанные копчености и мясо. 6. Потом добавить зажарку и нарезанный маринованный огурец, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и добавить маслины. 7. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут. 8. Мясная сборная солянка готова!
Следующая публикация
Нет комментариев