Предыдущая публикация
Картофельная бабка по-белорусски
Есть такое блюдо в белоруской кухне — «Картофельная бабка».Мне кажется, что бабка для белорусов — это как блины для русских людей или галушки для украинцев.
Традиционно готовят бабку в горшочках и подают порционно. Это блюдо при всей своей простоте может стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Попробуйте – и вам обязательно понравится!
Как готовлю:
• Свежее сало, у меня грудинка, нарезаю небольшими кубиками.
• Таким же образом нарезаю лук.
• Обжариваю на сковороде сразу сало, затем добавляю лук. Немного всё подсаливаю.
• Сырой картофель натираю на мелкой тёрке. Я воспользовалась электрошинковкой, но можно и на обычной, конечно)
• Лишнюю жидкость с картофеля сливаю, добавляю соль, чёрный молотый перец и остывшую зажарку. Перемешиваю.
• Сюда же добавляю стакан молока и ещё раз всё перемешиваю.
• Картофельную массу раскладываю по горшочкам и ставлю запекаться в духовку при 200 градусах на 50 минут.
Подавать бабку нужно горячей. По стеночкам горшочков образуется хрустящая тонкая корочка, а сама картофельная дранка очень нежная и ароматная.
• Свежее сало, у меня грудинка, нарезаю небольшими кубиками.
• Таким же образом нарезаю лук.
• Обжариваю на сковороде сразу сало, затем добавляю лук. Немного всё подсаливаю.
• Сырой картофель натираю на мелкой тёрке. Я воспользовалась электрошинковкой, но можно и на обычной, конечно)
• Лишнюю жидкость с картофеля сливаю, добавляю соль, чёрный молотый перец и остывшую зажарку. Перемешиваю.
• Сюда же добавляю стакан молока и ещё раз всё перемешиваю.
• Картофельную массу раскладываю по горшочкам и ставлю запекаться в духовку при 200 градусах на 50 минут.
Подавать бабку нужно горячей. По стеночкам горшочков образуется хрустящая тонкая корочка, а сама картофельная дранка очень нежная и ароматная.
*****
Рецепт ******
свежее сало …………….300 г
лук ……………………….2-3 шт.
картофель ……………1.5 кг
соль, перец по вкусу
молоко …………………250 мл
Рецепт ******свежее сало …………….300 г
лук ……………………….2-3 шт.
картофель ……………1.5 кг
соль, перец по вкусу
молоко …………………250 мл
Следующая публикация
Нет комментариев