ФОРШМАК

⠀

Ингредиенты:

Сельдь - 1 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Лук - 1 шт. (не крупная)
Масло сливочное - 80 гр.
Яблоко кислое - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелёный лук для украшения
⠀

Приготовление:

Сельдь очистить, разделить на филе, убрать все кости и мелко порубить.
Тоже самое проделать с остальными ингредиентами - мелко-мелко порубить.
Соединить все ингредиенты и в самом конце добавить размягченое сливочное масло. Всё хорошо перемешать.
Теперь осталось поджарить тосты из ржаного хлеба, выложить на них форшмак, посыпать зеленым луком и насладиться прекрасным блюдом.
Как вариант, все ингредиенты форшмака можно пропустить через мясорубку.

ЧИПСЫ С СЁМГОЙ

Для приготовления 3-4-х порций необходимо взять:
Чипсы с солью - 16 шт.
Подкопчённая сёмга - 100 г
Сметана 30% - 70-80 г
Укроп - 1 ст.л.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Приятного аппетита!!!

ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЁНЫХ ПЕРЦЕВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 сладких перца
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст. л. бальзамического уксуса
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Перцы запечь в духовке 30-40 минут при температуре 180°, периодически проверяя, чтобы не пригорели.
Потом достать и убрать в пакет , чтобы они "пропотели" минут 20 и остыли .
Очистить от кожицы и нарезать полосками. Сок от перцев, который выделяется при чистке и нарезке собрать в миску, добавить оливковое масло, бальзамический уксус, перец , соль, чеснок.
Замочить в этом соусе перцы на ночь и готово!

Салат "Пикантная нотка"

Салатик очень вкусный, легкий,и готовится просто.Я всегда на глаз готовлю,но я постаралась все взвесить,чтобы вам было легче ориентироваться в пропорциях.

Итак:

300г свежих шампиньонов
300г салата "Айсберг"
200г вареного куриного мяса
200г свежих помидор
150-200 мл майонеза
1 зубчик чесночка
Сыр
В маленький кулечек выдавливаем майонез,туда же измельченный чеснок,завязываем пакет на узелок.Затем хорошенечко помните его, чтоб мйонез равномерно смешался с чесноком.Уголочек срезаем ножничками ,отверстие должно быть маленьким. Соус готов. Я всегда делаю именно так, таким образом салат остается воздушным.
Шампиньоны нарезать как вам нравится
На сильном огне обжарить д

Яблочный пирог на кефире

Воздушный и легкий,рецепт из разряда "ленивых"
⠀
1 стакан кефира
2 шт. яиц
0.5-1 стакан сахара(я клала пол стакана пирог получился сладкий в меру)
50 граммов растопленного сливочного масла
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки
щепотка соли
2 kрупных яблока
kорица по желанию
сахарная пудра для посыпки
⠀
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром,солью,ванилью,маслом и kефиром.добавить соду и просеянную муку,взбить до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом,вылить nоловину теста,разложить очищенные и порезанные дольками яблоки,присыпать корицей и немного сахаром.
⠀
Залить второй половиной теста,разровнять,духовка

Беляши мои любимые

Тесто хорошо поднимается, получается пышным, с ним легко и просто работать. При жарке впитывает мало масла и корочка получается очень тонкая и хрустящая, а мякиш воздушным.

Что нужно:

1,5 стакана молока
20г свежих дрожжей (5г сухих типа САФ)
3 стакана муки
1 ст.л. с горкой сахара
1,5 ч.л. соли
30 мл подс. масла + 30г сливочного масла (можно все заменить маргарином)
500-600г мясного фарша, 1 средняя луковица, соль, перец.

Приготовление:

Молоко в небольшой мисочке подогреть до 40оС, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, добавить немного муки, размешать, чтобы получилось жидкое, как сметана, тесто. Чашку с опарой убрать в теnлое место. В большую чашку п

Драники "Всегда удачные"

Практически все любят драники, но многие не хотят возиться с натиранием картошки на мелкой терке, потом ее отжимать и прочее... А тут - трем на крупной терке!!! Раз-два и все готово и никакой возьни - румяные и вкусные драники уже на столе.

РЕЦЕПТ:

4 крупных картошины, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 3 ст.л. муки (без горки), соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки.
Картошку и лук натираем на крупной терке.
Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, чтобы картошка не потемнела и всыпаем муку. Снова перемешиваем.
Выкладываем драники столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарим на небольшом огне до румяности с двух сторон.
Г

САМЫЙ СОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Именно такими должны быть пироги

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука – 180 г
● сливочное масло (или маргарин для выпечки) – 90 г
● сахар – 3 ст. ложки
● вода – 2 ст. ложки

для начинки:

● яблоки 5-6 шт. (среднего размера)
● сахар - 3-4 ст.ложки сахара
● сливочное масло - 60 г
● лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Берем 180 г муки.
2.В муку добавляем 3 ст.ложки сахара.
3.Сливочное масло (или маргарин для выпечки) 90 г режем кусочками и добавляем к муке с сахаром.
4.Растираем все руkами до состояния крошки.
5.Добавляем 2 ст.ложки ледяной воды.
6.Замешиваем тесто, получается комочек.
7.Берем форму для выпечки (лучше разъемную) Распределяем тесто по форме тонким слоем дела

Гoтoвлю дoмaшний cыp yжe бoльшe гoдa. Пoлyчaeтcя нe xyжe импopтнoгo!

Нам понадобится:

- Moлoкo – 1 л.
- Coль – 1 cт.л.
- Cмeтaнa – 250 гp.
- Яйцo – 3 шт.

Пpигoтoвлeние:

1. Moлoкo вcкипятить, пocoлив eгo. B этo вpeмя взбить cмeтaнy c яйцaми.
2. Kaк мoлoкo зaкипит, дoбaвить cмeтaннyю cмecь и пoмeшивaя кипятить oкoлo 5 минyт.
3. Kaк тoлькo мacca oтдeлитьcя oт cывopoтки, oткинyть этy мaccy нa cитo.
4. Дaть пoлнocтью cтeчь жидкocти. Чepeз нecкoлькo чacoв мoжнo ecть.

Маринованная капуста на зиму по-петровски:

хрустящая и ароматная
А еще очень вкусная! Способ рабочий и здорово облегчает жизнь занятой женщины. Можно на закуску, в винегрет или в щи. Удачный рецепт!

Ингредиенты:

4 кг капусты
250 гр. тертой моркови (взвесить тертую)
3 зубчика чеснока
Для маринада:
1600 мл воды (1,6 л)
250 гр. сахара
4 ст. л. крупной соли
120 мл растительного масла
150 мл 9% уксуса

Как готовить:

1. Капусту нарубить шинковкой или ножом, но не сильно тонкой соломкой. Лучше, если это будут полоски.
2. Морковь почистить и нарезать длинными брусочками или натереть на специальной терке для моркови по-корейски.
3. Чеснок почистить и также натереть на мелкой терочке. Можно выдавить

Меню правильного питания:

7.00 -7.30 завтрак на выбор

- запаренная овсяная каша с тертым яблком, корицей и медом
- легкий омлет с зеленью
- 2 сырника с йогуртовым соусом
- творог со сметаной
- гречневая каша с 1 помидором.

9.00- 9.30 Второй завтрак на выбор

- любой 1 фрукт
- йогурт без добавок
- 2 яйца
- свежевыжатый овощной сок

11.00-12.00 Перекус на выбор

- запеченное яблоко с творогом
- стакан кефира
- фруктовый салат
- ягоды.

13.30-14.30 Обед на выбор

- овощной суп
- крем суп из цукини
- вегетарианский борщ
второе на выбор
- филе индейки с овощами
- белая рыба с овощами

16.00-16.30 Перекус на выбор

- яблоко
- салат из огурцов с укропом и сметаной
- фруктовый салат
- горсть оре

Мясо под сырным соусом

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг
Сыр твердый (твердый) — 200 г
Сливки — 150 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Соль
Специи
Моем и режем говядину ломтиками.
Солим и приправляем специями мясо.
Поджариваем мясо на растительном масле с двух сторон до слегка румяной корочки.
Готовим соус к мясу: сливки ставим на огонь и доводим до кипения
Трем сыр на терке.
И добавляем к сливкам тертый сыр.Как только сыр раствориться, снимаем смесь с огня и добавляем горчицу.
Хорошо размешиваем, заливаем соусом мясо и тушим до готовности под крышкой