«Никто теперь не стали по́стовать. А раньше вот мы в Бу́бновой жили, дак знашь, все по́стовали! Раньше у всех же рыба была запасённая, постное масло запасённое. У дедушки нашего дак всегда ту́ес ведёрный красной икры стоял в я́ме, и рыба там, грибы насолены были, при́пас-то был.
А ма́сло уж конопля́ное всегда. Оно же постное, а жирно-то какое! У них же свой заво́д был, у дедушки-то в Бу́бновой. Ну, там все они выжимали, вся Бу́бнова. Ну, дедушка имя́ наладит, они потом все выжимают. Я видала: дырочка така, и в эту дырочку масло сбегат. А потом она стояла уж разобрана, токо одне палки стояли . Ну и грибы, картошка, и черемша была — всё это, это вся еда была. Посоленная. Токо мяса нет. Рыба есть. Всяка ры́ба: и кра́сная, и бе́лая (…).
Капусту с рассолом солили в кадушке. Дедушка-то всё, Иван-то Матвеевич:
— Мать, сходи-ка принеси капусты с рассолом.
Она пойдёт в я́му, приташшит капусту с рассолом, ой, едят, ложкой хлебают. Всё было. Ягоды, брусники тут полно́. Вот выйдешь и прямо с порогу ягоду берёшь. Баушка в окошко смотрит, а я ем ягоду там под окошком».
Записано в 1981 году Галиной Витальевной Медведевой от Валентины Александровны Бреверовой (1929 года рождения), посёлок Первомайский Мотыгинского района Красноярского края.
Этот и другие рассказы русских старожилов мы публикуем в «Словаре говоров…» https://clck.ru/33dR74 .
На фото Валентина Александровна Бреверова. Фотография сделана в 1998 году Галиной Витальевной Медведевой.
#центррусскогоязыкаиркутск
#петровпост
#русскаякухня
#сибирскаядеревня
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев