Этот чай часто называют «Достоянием Бенгалии» и «Чайным шампанским», потому что Дарджилинг - самый дорогой индийский чай, главный конкурент элитным китайским сортам. Его стоимость достигает 2000 долларов за килограмм и этому есть причины.
Плантации Дарджилинга появились в предгорьях Гималаев в начале 19-го века. Семена и саженцы камелии, завезенные англичанами из Китая, хорошо приспособились к прохладному климату Индии и прижились.
1. Дарджилинг собирают только вручную:
· Плантации находятся высоко в горах, на крутых склонах, где господствуют туманы и ливни.
· Собирают только флеши – побеги с почкой и двумя верхними листами. Килограмм Дарджилинга – это 12 тысяч листьев
Комментарии 253