Предыдущая публикация
Плов, как готовим его мы.
А как готовите его вы?
Говядины, моркови и риса басмати должно быть одинаковое количество.
Не пропаренный рис басмати замачить минимум на час. Вода должна покрывать рис. Овощи и мясо крупно нарезать.
Обжарить курдюк до золотистости и убрать из казана. Закинуть туда говядину и жарить до корочки, подлив растительного масла.
Закинуть лук в мясо и жарить до мягкой золотистости лука. Не забываем помешивать. Закинуть морковь, пусть просто полежит сверху пару минут.
Закинуть барбарис, зиру ,паприку и соль.Перемешивать одновременно заливая кипятком. И выварить зирвак до нужного состояния.
Дальше выложить вымоченный рис сверху. Распределить , добавить вторую партию сверху и залить кипятком, чтобы чуть покрывал рис.
Подождать, пока выпарится вода без крышки, сделав отверстия в рисе. И снять с огня.
Закинуть пару головок чеснока и накрыть крышкой. Пусть настоится. Потом перемешать и дать еще постоять. И теперь можно употреблять этот вкуснейший рассыпчатый плов.
00:58
Следующая публикация
Нет комментариев