Предыдущая публикация
Жареная капуста "По-советски" на сковороде.
Это очень старый рецепт, но тем не менее блюдо из капусты ароматное и вкусное. Сейчас мало кто готовит его именно так, почти всегда добавляют к нему мясо или грибы, или ещё что-то, я же намереваюсь напомнить вам рецепт, по которому это блюдо готовили ещё наши родители. Пусть оно и без изысков, но ожидание моё полностью оправдало.
Нам понадобится:
Граммов 700 белокочанной капусты.
Пара луковиц.
Одна крупная морковь.
2-3 зубчика чеснока.
Два помидора.
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.
Для начала чистим и моем овощи, с капусты удаляем верхние листы.
Шинкуем капусту не очень мелко, морковь трём на мелкой тёрке, лук нарезаем четвертинками колец, помидоры - небольшими кубиками, чеснок мелко рубим ножом.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.
Всыпаем к нему морковь.
Перемешиваем и готовим пару минут.
Затем добавляем в сковороду капусту, снова перемешиваем.
Готовим, часто помешивая, до тех пор, пока капуста не станет светло-золотистой.
Вливаем в сковороду граммов 150 горячей воды и накрываем её крышкой.
Продолжаем готовить на среднем огне, пока вода не испарится. Это займёт минут 10-12. Затем добавляем помидоры. Крышкой больше не накрываем.
Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Через 4-5 минут кладём в сковороду чеснок.
В очередной раз перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. Наша ароматная и вкусная капуста полностью готова.
Подаём на стол как отдельное лёгкое блюдо или как гарнир. При подаче можно украсить её рубленой зеленью. Такая капуста ещё отлично подойдёт в виде начинки для пирожков или блинчиков.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев