В нем все прекрасно: вкусные летние овощи, правильные крымские персики, сыр с ароматом дымка и кисло-сладкая заправка, а если добавить холодное игристое, то вас будет от него не оттащить.
Благодаря череде событий мы дорвались, выходные, природа, карапуз отдан на попечение бабушке, нам выдали мангал, шикарный вид и десяток кошек сторожей. Последние оказались вороватыми и ели сыр, пока мы стряпали наш ужин.
Начнем наш небольшой летний видеосборник с мангал-салата.
Ради разнообразия, в этот раз, я стоял за камерой и прилежно наблюдал, как готовится один из вкуснейших салатов в моей жизни.
На 4-5 порций:
- 2 баклажана
- 1 большой кабачок
- 2 сладких перца
- 2 персика
- 300-400 г адыгейского сыра
- пучок кинзы
- красный лук
- растительное масло
- дижонская горчица
- мед
- соль
- уксус
1. Баклажаны и кабачок нарежьте кольцами 1 см толщиной, перец - на 6-8 сегментов. Щедро полейте маслом и обжарьте на мангале с двух сторон.
2. Сыр нарежьте ломтиками по 1-1,5 см, также обжарьте на мангале.
3. Персики нарежьте дольками, кинзу и красный лук мелко нарубите.
4. Для заправки смешайте примерно 50 мл масла, по 1 ч. л. горчицы и уксуса, 1 ст. л. меда и добавьте щепотку соли.
5. Выложите готовые овощи на блюдо, сверху сыр, персики, кинзу и лук. Полейте заправкой.
И наслаждайтесь!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1