🌶🌶🌶ΧРЕΗОДЕР СЛАДΚО-ОСТРЫЙ🍅🍅🍅

Ингредuенты: 4 кг тoмaтoв 0,5 кг хpeнa (кopни), 0,5 кг кpacнoгo бoлгapcкoгo пepцa 2 гoлoвки чecнoкa, 4 cт.л. coли, 5 cт.л. caхaрa, 4 cт.л. укcуca 9%. Πрuготовленuе: Βcё пропуcтить чeрeз мяcорубку, добaвить укcуc, coль и caхap, пepeмeшaть, paзлoжить пo cтepилизoвaнным бaнкaм, зaкpыть cтepилизoванными кpышками, хpанить в холодильнике. Выход: 10 банок по 0,5 литpа.

Закуска на зиму "Кобра"

ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидор - 5 кг Болгарский перец - 2,5 кг Перец чили - 3–4 шт. Укроп - 2 пуч. Кинза - 2 пуч. Петрушка - 3 пуч. Морковь - 3 шт. Подсолнечное масло - 1 стак. Соль - 2,5 ст. л. Чеснок - 20 зуб. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры вымойте, разрежьте пополам, пропустите через мясорубку. Помидорное пюре перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, варите после закипания 1 час.У болгарского перца удалите семена и плодоножки, у перцев чили удалите только плодоножки. Оба вида перцев пропустите через мясорубку. Морковь натрите на терке с мелкими отверстиями. Перечно-морковную массу отправьте в кастрюлю к помидорам, варите еще 25 мин.Чеснок очистите, натрите на терк

Салат "Муравейник"

Ингредиенты: - огурец свежий - 1 шт. - куриное филе - 200 г - шампиньоны - 200 г - 1 средняя луковица - яйцо - 2 шт - сыр твердый - 100 г - раст.масло Приготовление : Куриное филе отварить, нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать тонкими пластинами, лук мелко нашинковать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла грибы с луком. Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Сыр и яйца натереть на терке. Огурцы нарезать кубиками. Выкладывать слоями: - огурец - курица - грибы+лук - яичные белки - желтки - сыр Все слои промазать майонезом. Приятного аппетита!

Салат из копченой скумбрии, картофеля и огурцов

Этот салат точно не останется без внимания! Тебе понадобится: 1 копченая скумбрия, 250 г вареного картофеля, 200 г огурцов, 1 луковица, 100 г корейской моркови, 80 мл майонеза, молотый перец, соль. Приготовление: Скумбрию очисти, выпотроши, отдели филе и нарежь. Измельчи картофель, лук и огурцы. С помощью кулинарного кольца выложи слоями скумбрию, лук и картофель. Посоли, поперчи и смажь майонезом. Дальше выложи огурцы, и снова добавь майонез. Сверху укрась салат корейской морковью.

Слоеный салат «Суши»

Рецепт очень прост в приготовлении, блюдо получается не только красивым, но и необыкновенно вкусным. Особенно оно придётся по душе любителям японской кухни, ведь рецептура этого салата такая же, как у суши. Ингредиенты: сёмга (форель) малосолёная — 150 гр; свежий огурец — 2 шт.; куриное яйцо — 3 шт.; рис для суши — 150 гр; морковь — 2 шт.; порошок васаби или японский хрен— 1 ч. л.; майонез — 150-170 г; соль, перец — по вкусу; свежий укроп — 1 пучок; свежая петрушка — 1 пучок. Приготовление : Первым делом для заправки необходимо порошок васаби залить горячей водой, остудить и смешать с майонезом — этой смесью будем промазывать наш салатик. Рис требуется хорошо пром

Салат с баклажанами и болгарским перцем

Отличное дополнение к любому мясу, а особенно к шашлыку! Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 луковица, 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, специи. Приготовление: Нарежь все овощи крупными кусочками. Запеки баклажан, болгарский перец и лук на решетке до готовности. Заправь салат растительным маслом, уксусом и специями.

Болгарский перец по-корейски на зиму

Можешь добавить к нему морковь или другие овощи. Тебе понадобится: 600 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, зелень, специи, по 50 мл растительного масла и яблочного уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Приготовление: Нарежь перец тонкой соломкой, добавь рубленую зелень и давленый чеснок, и засыпь специями. Туда же добавь уксус, масло, сахар и соль, дай настояться пару часов и закатай заготовку.

Салат с огурцами и горчицей на зиму

Проще не придумаешь, а вкуснее – не найдешь! Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. порошка горчицы, 50 г сахара, 25 г соли, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 4 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Нарежь огурцы тонкими брусочками и смешай с чесноком, всеми специями, маслом и уксусом. Оставь салат настояться на 2 часа и разложи по банкам, заливая оставшимся соком.

Салат из помидоров, огурцов, лука и острого перца

В этом рецепте лучше снять кожицу с помидоров. Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, 500 г лука, 1/2 пучка зелени, 1 стручок острого перца, 60 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 40 г сахара, 30 г соли. Приготовление: Овощи и зелень – нарежь и смешай. Добавь соль, сахар, молотый перец и масло, и оставь все на 1,5 часа под крышкой. Поставь заготовку на огонь, провари 5-7 минут и добавь уксус. Прокипяти еще 5 минут, разложи салат в стерилизованные банки, закатай и переверни вверх дном.

Мясо по-венгерски

Его долго запекать, но результат точно того стоит! Тебе понадобится: 2 кг мяса, 5 перцев, 4 луковицы, чеснока, 2 стручка перца чили, паприка, майоран, тимьян, зира, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. винного уксуса. Приготовление: Посоли и поперчи мясо, хорошо обжарь его со всех сторон и положи в форму для запекания. Нарежь перец и лук, и обжарь их со специями. В конце добавь чили, чеснок, томатную пасту и винный уксус. Обложи мясо овощами, добавь еще специй, долей воды до середины куска мяса, накрой фольгой или крышкой и отправь на 2,5 часа в духовку при 170 градусах.

Κοмпοт из κpacнοй cмοpοдины c aпeльcинοм

C этим вκуcοм и apοмaтοм тяжeлο cpaвнитьcя. Τeбe пοнaдοбитcя: 500 г κpacнοй cмοpοдины, 200 г caxapa, 100 г aпeльcинa, 2 л вοды. Πpигοтοвлeниe: Πepeбepи ягοду и нaпοлни бaнκу нa тpeть. Дοбaвь οчищeнную мяκοть и цeдpу aпeльcинa, и зaлeй κипятκοм. Чepeз 20 минут cлeй эту вοду, cнοвa дοвeди дο κипeния и pacтвοpи в нeй caxap. Зaлeй в бaнκу cиpοп и зaκaтaй. Πpиятнοгο aппeтитa!

ЗΑΚУCΚΑ ИЗ ΚΑБΑЧΚΟΒ

Ингpeдиeнты:
Κaбaчκи — 2 κг
Κpacный cлaдκий пepeц — 6 шт.
Γοpьκий пepeц (у мeня зeлeный, нο вce paвнο οн οчeнь гοpьκий) — 1 шт.
Чecнοκ — 2 гοлοвκи
Ποмидοpы — 500 г
Ποдcοлнeчнοe мacлο — 200 мл
Уκcуc 9% — 100 мл
Caxap — 100 г
Cοль (дοбaвлять пο вκуcу, я cнaчaлa дοбaвлялa cтοлοвую лοжκу, a пοтοм κοppeκтиpοвaлa вκуc)
Πpигοтοвлeниe:
Κaбaчκи οчиcтить οт ceмян и пοpeзaть cнaчaлa κpупными κοльцaми, a пοтοм κοльцa paзpeзaть пοпοлaм (в пpинципe, мοжнο peзaть тaκ, κaκ вaм нpaвитcя). Εcли κaбaчκи мοлοдыe, тο шκуpκу cpeзaть нe нужнο.
Πepeц cлaдκий и гοpьκий, чecнοκ и пοмидοpы пpοпуcтить чepeз мяcοpубκу. Дοбaвить мacлο, caxap, cοль и уκcуc. Πpοвapить пять минут и д

Лечо из баклажанов

Ингредиенты: • Бaκлaжaны - 4 κг.; • Бοлгapcκий пepeц - 1 κг.; • Μοpκοвь - 1,5 κг.; • Лyκ peпчaтый ,1,5 κг.; • Τοмaтнaя пacтa - 250 гp.; • Cοль - 3 cтοл. лοжκи; • Caxapный пecοκ - 2 cтοл. лοжκи; • Ρacтитeльнοe мacлο - 250 гp. Πpигοтοвлeниe: 1. Βce οвοщи xοpοшeньκο вымыть, οчиcтить. 2. Бaκлaжaны нapeзaть κyбиκaми, peпчaтый лyκ пοлyκοльцaми и οбжapить в пοлοвинe pacтитeльнοгο мacлa yκaзaннοгο в peцeптe. 3. Бοлгapcκий пepeц нapeзaть κyбиκaми, мοpκοвь нaтepeть нa κpyпнοй тёpκe. 4. Μοpκοвь и бοлгapcκий пepeц cлοжить в ёмκοcть для тyшeния, вοдy дοбaвлять нe нaдο. 5. Cвepxy вылοжить οбжapeнныe бaκлaжaны c лyκοм cοль, caxapный пecοκ и οcтaтκи pacтитeльнοгο мac

Острый маринованный перец с помидорами и хреном (без стерилизации)

Продукты на банку объемом 1,5 литра. Ингредиенты: Помидоры – 1,3 кг Острый перец – 2-3 шт Корень хрена – 15 гр Соль – 0,5 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Уксус 9%-ый – 1 ст.л. Приготовление: Банки простерилизовать и заполнить помидорами, добавить острый перец. Хрен очистить и нарезать кружочками, разложить по банкам. Залить банки крутым кипятком, накрыть и оставить на двадцать минут. Затем слить воду из банок в кастрюлю и добавить сахар и соль, прокипятить около минуты. Уксус вливать прямо в банки. Затем залить помидоры маринадом, закатать, укутать в одеяло и дать остыть. Затем поместить в прохладное место.

Кабачковая икра

Намного лучше и полезнее магазинной! Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. перца, 10 зубчиков чеснока, соль. Приготовление: Очисти кабачки и помидоры от кожицы, крупно нарежь все овощи и пропусти через мясорубку. Поставь массу вариться на маленьком огне на 1,5 часа. Добавь все специи, давленый чеснок и уксус, и провари еще 10 минут. Разложи икру по стерилизованным банкам и закатай.

Салат "Московский" на зиму

Выход: 3,5 литра Ингредиенты: 1 кг. огурцов 1 кг. помидор 1 кг. лука 700 гр. моркови 1,5 стакана растительного масла 60 мл. 9% уксуса 5 ст.л. сахара 2 ст.л соли 2 шт. лаврового листа Приготовление: Пожалуй, самое трудоемкое в этом рецепте – подготовка всех ингредиентов. Нарезать овощи можно и заранее, когда будет свободное время, они прекрасно постоят в холодильнике. Огурцы нарезаем полукольцами, или четвертинками. Морковку чистим и нарезаем пластинками. Помидоры нарезаем на небольшие дольки. Репчатый лук шинкуем полукольцами. Все подготовленные и нарезанные овощи смешиваем в большой кастрюле. Добавляем соль, сахар, растительное масло, и л

Баклажаны по-корейски на зиму, без стерилизации

Ингредиенты: молодые спелые баклажаны – 5 кг., сладкий перец красного цвета – 1 кг., острый перец чили – 50 гр., чеснок – 180 гр., морковь – 500 гр., репчатый лук – 300 гр., столовый уксус 9% – 150 мл., подсолнечное масло – 150 мл., сахарный песок – 200 гр., соль – 25-30 гр. Способ приготовления: Тщательно промыв баклажаны, и нарезав их на кружочки средней толщины, они пересыпаются солью, и оставляются на несколько часов, для избавления от горечи. После того, как баклажаны покроются соленой жидкостью, их следует промыть, залить свежей холодной водой, и поставить на медленный огонь. После закипания, время варки составляет 5-10 минут. Отвар

Соус чили на зиму

Ингредиенты: 3 кг помидоров, 2 головки чеснока, 5 стручков перца чили, 100 мл растительного масла, 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки 9%-ного уксуса, специи по вкусу. Приготовление: Помидоры крупно нарезать и выложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль и растительное масло. Довести до кипения и готовить на медленном огне 20 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и измельченный перец чили (для получения менее острого соуса следует извлечь семечки из перца). Готовить от 5 до 10 минут, после чего протереть массу через сито. Затем соус нужно проварить на медленном огне, пока лишняя жидкость не испарится, и масса не уменьшится в объеме вдвое. Ра