Ингредиенты (на 8 порций):
👉🏻 Утка - 1 шт.
👉🏻 Красное сухое вино - 1 стакан
👉🏻 Куриный бульон - 1 стакан
👉🏻 Грейпфрут - 1 шт.
👉🏻 Лимон - 1/2 шт.
👉🏻 Репчатый лук - 1 шт.
👉🏻 Корень сельдерея - 1 шт.
👉🏻 Пшеничная мука - 2 ст. л.
👉🏻 Растительное масло - по вкусу
👉🏻 Соль и молотый черный перец - по вкусу
🍇 Разрежьте утку на порционные куски, натрите их солью и перцем. Разогрейте большую сковороду и добавьте растительное масло (если утка жирная, можно обойтись без него). Обжарьте мясо до золотистой корочки (около 5 минут).
🍇 Переложите утку в большую кастрюлю. Добавьте сельдерей, мелко нарезанный лук и цедру лимона. Залейте куриным бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа (в засимости от возраста и размера утки). Уберите мясо на блюдо.
🍇 В соус из-под утки добавьте слегка обжаренную на растительном масле муку, вино и лимонный сок. Перемешайте до однородного состояния, верните утку в кастрюлю и тушите еще 10 минут.
🍇 Перед подачей украсьте каждый кусочек утки мякотью грейпфрута.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев