Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий 11 апреля 2023 в 10:28
04:27
последний комментарий 27 января 2023 в 11:24
последний комментарий 25 января 2023 в 21:35
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
2 желтка Сахара- 120 гр. Кукурузный крахмал-1 ст.ложки 500 мл.молока 250 грамм сливочного масла 
Молоко поставить нагреться. И влить половину сахара от общей массы! Пока нагревается молоко ,к 2 -ум желткам добавить оставшийся сахар, крахмал, хорошо перемешать.
Когда раствориться сахар в молоке , молоко по чуть чуть добавить к желткам быстро перемешивая , пока не станет однородная , и влить обратно смесь с желтками к молоку, поставить на огонь и постоянно перемешивать пока не будет густая и появятся пузырики. Перемешивать обязательно постоянно не переставая на среднем огне до загустения ! Накрыть плёнкой в контакт! Потом дать остыть полностью! Как остыл заварной крем, Взбить масло комнатной температуры с ванилином 2 минутки и по ложечке добавлять заварную смесь пока не закончится вся масса! Этот крем для эклеров хорошо получается и для медовика и других многих тортиков, в т.ч. наполеона!
последний комментарий 20 ноября 2022 в 20:44
последний комментарий 24 октября 2022 в 09:05
04:45
последний комментарий 1 октября 2022 в 06:27
загрузка
Показать ещёЛевая колонка